टॉस्का केक, खसखस के साथ

तोसका केक पॉपपी सीड्स के साथ एक घरेलू मिठाई है जो नारियल और पॉपपी सीड्स के नाजुक स्वादों को सही तरीके से मिलाती है, जो एक सुंदर रूप और हल्की बनावट प्रदान करती है, जो किसी भी उत्सव के लिए आदर्श है। यह सरल और त्वरित नुस्खा किसी भी भोजन को एक विशेष अवसर में बदल देगा, और कुछ उपयोगी सुझावों के साथ, आप सबसे बेहतरीन बेकरी के योग्य परिणाम प्राप्त करेंगे।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 16

आवश्यक सामग्री इस प्रकार है:

बेस के लिए:
- 8 अंडे की सफेदी
- 200 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम पॉपपी सीड्स
- 50 ग्राम नारियल
- 4 चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 300 ग्राम बिस्किट (जैसे पेटिट बुइरे या समान)

क्रीम के लिए:
- 8 अंडे की जर्दी
- 8 चम्मच चीनी
- 400 मिली दूध
- 6 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 वनीला एसेंस

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम चॉकलेट (डार्क या मिल्क, पसंद के अनुसार)
- 4 चम्मच दूध
- 50 ग्राम मार्जरीन

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. बेस की तैयारी: पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी मिलाएं, जब तक मिश्रण मजबूत और चकाचक न हो जाए, और चोटियों का निर्माण हो। सुनिश्चित करें कि चीनी अच्छी तरह से मिश्रित हो, ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।

2. सूखे सामग्री जोड़ना: सावधानी से नारियल और पॉपपी सीड्स को स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं। फिर, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें और धीरे-धीरे जोड़ें, हल्के से मिलाते हुए ताकि अंडे की सफेदी में हवा न खो जाए।

3. बेस को बेक करना: मिश्रण को तैयार पैन में डालें (जो मक्खन से चिकना किया गया है और आटे से छिड़का गया है या बेकिंग पेपर से ढका हुआ है)। 15-20 मिनट तक बेक करें, यह जांचने के लिए कि यह पका है या नहीं (यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है)। इसे पैन में ठंडा होने दें।

4. क्रीम तैयार करना: एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह सफेद क्रीम न बन जाए। कॉर्नस्टार्च जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। एक बर्तन में दूध उबालें, फिर इसे धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण पर डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि अंडे ठोस न हों। मिश्रण को फिर से बर्तन में डालें और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। अंत में, वनीला और मक्खन डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक चिकनी क्रीम प्राप्त हो सके।

5. ग्लेज़ तैयार करना: एक अन्य कंटेनर में, चॉकलेट को मार्जरीन और दूध के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह एक चिकनी और चमकदार मिश्रण न बन जाए।

6. केक को असेंबल करना: ठंडी बेस पर क्रीम को समान रूप से फैलाएं। दूध या चीनी की चाशनी में भिगोए गए बिस्किट (यदि आप अधिक गहन स्वाद चाहते हैं) को पूरे सतह पर रखें। अंत में, चॉकलेट ग्लेज़ डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह केक को अच्छी तरह से ढकता है। इसे ठंडा होने दें जब तक ग्लेज़ सख्त न हो जाए।

7. परोसना: जब ग्लेज़ सख्त हो जाए, तो केक को क्यूब्स में काटें और इसे दूध के एक गिलास या कॉफी के एक कप के साथ परोसें। पॉपपी सीड्स के साथ तोस्का केक विशेष अवसरों के लिए और हर दिन एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है।

वैरिएशन का सुझाव: आप बेस मिश्रण में चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं या अलग-अलग स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, बादाम जैसी विभिन्न एसेंस के साथ प्रयोग करने से अतिरिक्त स्वाद मिल सकता है।

यह पॉपपी सीड्स के साथ तोस्का केक न केवल एक त्वरित और आसान मिठाई है, बल्कि यह निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा, इसके बनावट के संयोजन और इसके स्वादिष्ट स्वाद के कारण। हर कौर का आनंद लें!