Ciasto Tosca z makiem

Ciasto Tosca z makiem to domowy deser, który doskonale łączy delikatne smaki kokosa i maku, oferując elegancki wygląd i puszystą teksturę, idealną na każdą okazję. Ten prosty i szybki przepis zamieni każdą kolację w specjalną okazję, a z kilkoma przydatnymi wskazówkami uzyskasz rezultat godny najlepszych cukierni.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 16

Potrzebne składniki są następujące:

Na spód:
- 8 białek
- 200 g cukru
- 100 g maku
- 50 g kokosa
- 4 łyżki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 300 g ciastek (np. Petit Beurre lub podobne)

Na krem:
- 8 żółtek
- 8 łyżek cukru
- 400 ml mleka
- 6 łyżek skrobi
- 50 g masła
- 1 esencja waniliowa

Na polewę:
- 100 g czekolady (ciemnej lub mlecznej, w zależności od preferencji)
- 4 łyżki mleka
- 50 g margaryny

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie spodu: Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C. W dużej misce ubij białka mikserem, aż będą spienione. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż masa stanie się sztywna i błyszcząca, tworząc szczyty. Ważne jest, aby cukier był dobrze wmieszany, aby uzyskać jednolitą teksturę.

2. Dodawanie składników suchych: Ostrożnie wmieszaj kokosa i mak, używając łopatki lub drewnianej łyżki. Następnie przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawać, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza z białek.

3. Pieczenie spodu: Wlej masę do przygotowanej formy (wysmarowanej masłem i posypanej mąką lub wyłożonej papierem do pieczenia). Piecz przez 15-20 minut, sprawdzając patyczkiem, czy jest upieczone (jeśli wyjdzie czysty, spód jest gotowy). Pozwól mu ostygnąć w formie.

4. Przygotowanie kremu: W innej misce ubij żółtka z cukrem, aż powstanie biała masa. Dodaj skrobię i dobrze wymieszaj. W garnku podgrzej mleko, a następnie powoli wlej je do mieszanki żółtek, ciągle mieszając, aby uniknąć ścięcia jajek. Wlej mieszankę z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Na koniec dodaj wanilię i masło, dobrze mieszając, aby uzyskać gładki krem.

5. Przygotowanie polewy: W innym naczyniu roztop czekoladę wraz z margaryną i mlekiem na małym ogniu, ciągle mieszając, aż powstanie gładka i błyszcząca masa.

6. Składanie ciasta: Na ostudzony spód równomiernie rozprowadź krem. Ułóż nasączone w mleku lub w syropie cukrowym (jeśli chcesz intensywniejszego smaku) ciastka na całej powierzchni. Na koniec wylej polewę czekoladową, upewniając się, że dobrze pokrywa ciasto. Pozwól ostygnąć, aż polewa stwardnieje.

7. Podawanie: Po stwardnieniu polewy pokrój ciasto na kostki i podawaj z szklanką mleka lub filiżanką kawy. Ciasto Tosca z makiem jest idealne zarówno na okazje świąteczne, jak i na pyszna przekąskę na co dzień.

Sugestia wariacji: Możesz dodać kawałki czekolady do masy na spód lub użyć innych rodzajów orzechów dla innego smaku. Dodatkowo eksperymentowanie z różnymi esencjami, takimi jak migdały, może dodać dodatkowego aromatu.

To ciasto Tosca z makiem jest nie tylko szybkim i łatwym deserem do przygotowania, ale z pewnością stanie się jednym z twoich ulubionych, dzięki połączeniu tekstur i jego pysznego smaku. Delektuj się każdym kęsem!