Haşhaşlı kek

Haşhaşlı kek - mükemmel bir lezzet

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Bugün sizleri tamamen özel bir tarifle tanıştırmak istiyorum - haşhaşlı kek. Zengin tadı ve nemli dokusuyla bu kek, misafirlerinizi etkilemek ya da evde lezzetli bir tatlı ile kendinizi şımartmak için mükemmeldir. Haşhaş, sadece aromatik bir malzeme değil, aynı zamanda zengin besin içeriğiyle dolu, antioksidanlar, mineraller ve esansiyel yağ asitleri açısından zengin bir bileşendir. Gelin, mutfak serüvenimize başlayalım!

Gerekli malzemeler

- 250 g margarin (yumuşak, oda sıcaklığında)
- 150 g pudra şekeri
- 1 tutam tuz
- 1 paket vanilya şekeri
- 250 ml maden suyu
- 350 g un
- 100 g ceviz içi
- 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 100 g bitter çikolata veya yemeklik çikolata
- 50 g margarin (sos için)
- Süsleme için badem

Gerekli araçlar

- Karıştırmak için büyük bir kâse
- Mikser veya spatula
- Kek tepsisi (boyutlar 20x30 cm)
- Pişirme kağıdı
- Benmari için bir tencere
- Dilimlemek için bıçak

Adım adım talimatlar

1. Karışımın hazırlanması:
Büyük bir kâseye 250 g yumuşak margarini ekleyin. Margarinin oda sıcaklığında olması, kolayca karışabilmesi için önemlidir. 150 g pudra şekeri, bir tutam tuz ve bir paket vanilya şekeri ekleyin. Bir mikser kullanarak, malzemeleri iyice çırpıncaya kadar karıştırın. Bu adım, kekin havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir.

2. Karışımın zenginleştirilmesi:
250 ml maden suyunu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Maden suyu, kekin daha hafif olmasını sağlayacak ve kabarmasına yardımcı olacaktır. Karışım homojen hale geldikten sonra, diğer malzemeleri eklemeye başlayın: 350 g un, 100 g ceviz içi, 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu, 1 yemek kaşığı bal ve 1 yemek kaşığı kabartma tozu. Tüm malzemeler tamamen karışana kadar iyice karıştırın.

3. Kekin pişirilmesi:
Kek tepsisini hazırlayın, altını pişirme kağıdı ile kaplayın. Karışımı tepsiye eşit şekilde dökün ve bir spatula ile yüzeyini düzeltin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve keki yaklaşık 45 dakika pişirin, ya da ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.

4. Sosun hazırlanması:
Kek tamamen soğuduktan sonra sosu hazırlayın. Benmari için bir tencerede 50 g margarini 100 g bitter çikolata veya yemeklik çikolata ile eritin. Sürekli karıştırarak akışkan ve parlak bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

5. Kekin tamamlanması:
Sıcak sosu soğuyan kekin üzerine dökün ve tüm yüzeye eşit şekilde yayılmasını sağlayın. Sosun sertleşmesine izin verin, ardından keki kareler halinde kesin. Şık bir görünüm için her bir parçayı birkaç badem ile süsleyin.

Mükemmel bir sonuç için faydalı ipuçları

- Kaliteli malzemeler seçin: Lezzetli bir sos elde etmek için kaliteli çikolata kullanın.
- Pişirmeyi kontrol edin: Her fırın farklı pişirir, bu yüzden keki belirtilen zamandan 5-10 dakika önce kontrol edin.
- Lezzetli varyasyonlar: Kendi dokunuşunuzu eklemek için fındık veya ceviz gibi farklı kuruyemişlerle denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, haşhaş tohumlarını susam veya keten tohumları ile değiştirerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.

Besin faydaları

Haşhaşlı kek, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda besleyicidir. Haşhaş, kalsiyum, magnezyum, demir ve esansiyel yağ asitleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Cevizler, bu tatlıya protein ve lif ekleyerek, kendinizi şımartmak istediğinizde daha sağlıklı bir seçenek sunar.

Sıkça sorulan sorular

- Margarin yerine yağ kullanabilir miyim? Evet, yağ kullanabilirsiniz, ancak kekin dokusu farklı olacaktır.
- Kek ne kadar süre dayanır? Kek, oda sıcaklığında 3-4 gün boyunca iyi saklanır, hava geçirmez bir kapta.
- Keki dondurabilir miyim? Evet, kek dondurulabilir, ancak dokusunu korumak için dondurmadan önce dilimlemeniz önerilir.

Servis ve kombinasyonlar

Bu haşhaşlı kek, bir fincan yeşil çay veya aromatik bir espresso ile mükemmel bir uyum sağlar. Zengin bir yemeğin ardından tatlı olarak sunabilir veya rahat bir öğleden sonra iyi bir kitap eşliğinde tadını çıkarabilirsiniz.

Bu haşhaşlı kek tarifini benim kadar seveceğinizi umuyorum. Herkese bir gülümseme getirecek bir tatlı ve kokusu evi saracak. Afiyet olsun!