Prajitura cu mac

Prajitura cu mac - un deliciu desăvârșit

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 12

Astăzi vă invit să descoperiți o rețetă cu totul specială - prăjitura cu mac. Această prăjitură, cu un gust bogat și o textură umedă, este perfectă pentru orice ocazie, fie că doriți să impresionați musafirii sau pur și simplu să vă răsfățați cu un desert delicios acasă. Macul nu este doar un ingredient aromatic, ci și unul cu un bogat conținut nutrițional, plin de antioxidanți, minerale și acizi grași esențiali. Să începem călătoria noastră culinară!

Ingrediente necesare

- 250 g margarină (moale, la temperatura camerei)
- 150 g zahăr pudră
- 1 praf de sare
- 1 plic de zahăr vanilat
- 250 ml apă minerală
- 350 g făină
- 100 g nuci măcinate
- 2 linguri de semințe de mac
- 1 lingură de miere
- 1 lingură praf de copt
- 100 g ciocolată neagră sau de menaj
- 50 g margarină (pentru glazură)
- Migdale pentru ornat

Utensile necesare

- Bol mare pentru amestec
- Mixer sau spatulă
- Tava de copt (dimensiuni 20x30 cm)
- Hârtie de copt
- Oală pentru bain-marie
- Cuțit pentru porționat

Instrucțiuni pas cu pas

1. Prepararea compozitiei:
Într-un bol mare, adăugați 250 g de margarină moale. Este important ca margarina să fie la temperatura camerei pentru a se încorpora ușor. Adăugați 150 g de zahăr pudră, un praf de sare și un plic de zahăr vanilat. Folosind un mixer, amestecați bine ingredientele până când obțineți o cremă fină și omogenă. Acest pas este esențial pentru a asigura o textură aerată prăjiturii.

2. Îmbogățirea compoziției:
Adăugați treptat 250 ml de apă minerală, continuând să amestecați. Apa minerală va adăuga o notă de efervescență și va face ca prăjitura să fie mai pufoasă. După ce s-a omogenizat, începeți să integrați celelalte ingrediente: 350 g de făină, 100 g de nuci măcinate, 2 linguri de semințe de mac, 1 lingură de miere și 1 lingură de praf de copt. Amestecați bine până când ingredientele sunt complet încorporate.

3. Coacerea prăjiturii:
Pregătiți tava de copt, tapetându-o cu hârtie de copt. Turnați compoziția uniform în tavă și nivelați suprafața cu ajutorul unei spatule. Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți prăjitura timp de aproximativ 45 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

4. Prepararea glazurii:
După ce prăjitura s-a răcit complet, pregătiți glazura. Într-o oală pentru bain-marie, topiți cele 50 g de margarină împreună cu 100 g de ciocolată neagră sau de menaj. Amestecați constant până când obțineți o consistență fluidă și lucioasă.

5. Finalizarea prăjiturii:
Turnați glazura fierbinte peste prăjitura răcită, asigurându-vă că se întinde uniform pe toată suprafața. Lăsați glazura să se întărească, apoi porționați prăjitura în pătrățele. Pentru un aspect elegant, decorați fiecare porție cu câteva migdale.

Sfaturi utile pentru un rezultat perfect

- Alegeți ingrediente de calitate: Folosiți ciocolată de bună calitate pentru a obține o glazură delicioasă.
- Verificați coacerea: Fiecare cuptor coace diferit, așa că verificați prăjitura cu 5-10 minute înainte de timpul indicat.
- Variații delicioase: Puteți experimenta cu alte tipuri de nuci, cum ar fi alunele sau nucile pecan, pentru a adăuga o notă personalizată. De asemenea, puteți înlocui semințele de mac cu semințe de susan sau semințe de in pentru o aromă diferită.

Beneficii nutriționale

Prăjitura cu mac nu este doar un desert gustos, ci și unul nutritiv. Macul este o sursă excelentă de calciu, magneziu, fier și acizi grași esențiali. Nucile adaugă proteine și fibre, făcând acest desert o alegere mai sănătoasă atunci când doriți să vă răsfățați.

Întrebări frecvente

- Pot folosi ulei în loc de margarină? Da, puteți folosi ulei, dar textura prăjiturii va fi diferită.
- Cât timp se păstrează prăjitura? Prăjitura se păstrează bine la temperatura camerei timp de 3-4 zile, într-un recipient etanș.
- Pot congela prăjitura? Da, prăjitura se poate congela, dar pentru a menține textura, este recomandat să o porționați înainte de congelare.

Servire și combinații

Această prăjitură cu mac se potrivește perfect cu o ceașcă de ceai verde sau un espresso aromat. Oferiți-o ca desert după o masă copioasă sau savurați-o alături de o carte bună într-o după-amiază relaxantă.

Sper că veți adora această rețetă de prăjitură cu mac la fel de mult cum o fac și eu. Este un desert care va aduce un zâmbet pe fața oricui, iar aroma sa va învălui întreaga casă. Bună poftă!