Fransız keki

Hindistan Cevizli ve Vişneli Kek: Bir Bayram Lezzeti

Ziyaretçilerinizi etkileyecek ve bayram masasına bir parça sihir katacak bir kek mi arıyorsunuz? Bu hindistan cevizi ve vişne keki mükemmel bir seçimdir! İnce katmanlar, zengin iç harçlar ve hafif bir krema ile kesinlikle mutfak repertuarınızdaki referans tariflerden biri olarak değerlendireceksiniz. Gelin bu lezzetli yolculuğa birlikte çıkalım!

Hazırlama Süresi: 45 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Hamur İçin:
- 400 g un
- 150 g şeker
- 150 g margarin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 200 g krema

İç Harç İçin:
- 6 yumurta akı
- 200 g şeker
- 150 g hindistan cevizi

Krema İçin:
- 6 yumurta sarısı
- 1 paket vanilyalı puding
- 500 ml süt
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g pudra şekeri
- 50 g hindistan cevizi rendesi
- 1 kavanoz çekirdekleri çıkarılmış vişne
- 100 g kuru üzüm

Hazırlık

Adım 1: Hamurun Hazırlanması

Kekimizin temelini oluşturacak lezzetli hamurları hazırlamaya başlıyoruz. Büyük bir kasede unu, margarini, kabartma tozunu, kremayı, şekeri ve kakaoyu birleştirin. Malzemeleri, kase duvarlarından ayrılan homojen bir karışım elde edene kadar bir spatula veya ellerinizle yoğurun.

Kullanışlı ipucu: Daha gevrek hamurlar elde etmek için kaliteli margarin kullanın ve tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.

Hamuru elde ettikten sonra iki eşit parçaya ayırın. Her parçayı, kullanacağınız tepsinin boyutunda ince bir hamur haline getirin.

Adım 2: İçi Hazırlama

Aromatik iç harcı hazırlama zamanı! 6 yumurta akını ayrı bir kapta köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Son olarak, hindistan cevizini bir spatula ile nazikçe karıştırarak havayı kaybetmemeye dikkat edin.

Adım 3: Kekin Birleştirilmesi

Fırını 160 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve hamurun ilk katını tepsiye yerleştirin. Hindistan cevizli iç harcı ekleyin, ardından iyice süzülmüş vişneleri ve romda bekletilmiş kuru üzümleri serpin. Bunlar tazelik katmakta ve hoş bir doku kontrastı sağlamaktadır.

İç harcın üzerine ikinci hamur katını yerleştirin ve tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 30 dakika pişirin veya kekin yüzeyi altın rengi alana ve dokunuşta sertleşene kadar.

Adım 4: Krema Hazırlama

Kek pişerken, vanilyalı kremayı hazırlayalım. Bir tencerede, 6 yumurta sarısını süt ve vanilyalı puding ile birleştirin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin, karışım koyulaşana kadar. Krema kaynamamalıdır, böylece topaklanma oluşmaz.

Krema soğuduktan sonra, tereyağını ve pudra şekerini ekleyin ve pürüzsüz ve kremamsı bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 5: Kekin Tamamlanması

Kek piştikten sonra, tamamen soğuması için tepside bekletin. Soğuduktan sonra, vanilyalı kremayı üzerine ekleyin ve çekici bir görünüm için hindistan cevizi rendesi serpin.

Keki birkaç saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin, böylece tatlar birleşip daha lezzetli hale gelir. Dilimleyin ve sevgiyle servis edin!

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Bu kek, ahududu veya yaban mersini gibi diğer meyvelerle de çok iyi uyum sağlar. En sevdiğinizi seçin!

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Eğer daha az tatlı bir kek istiyorsanız, iç harç ve kremadaki şeker miktarını azaltın. Ayrıca, hoş bir kontrast sağlayan taze meyveler kullanmanızı öneririm.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, en iyi buzdolabında, hava geçirmez bir kapta saklanır. Birkaç gün boyunca tüketilebilir, ancak ertesi gün de aynı derecede lezzetli olacaktır!

Servis Önerileri

Bu hindistan cevizi ve vişne keki, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya karamel sosu eklemek, lezzet katabilir ve şıklık katabilir.

Besin Faydaları

Bu kek, lif ve sağlıklı yağlar açısından zengin olan hindistan cevizi gibi besin değerleri yüksek malzemeler içerir. Vişneler, mükemmel bir antioksidan kaynağıdır ve yumurtalar kaliteli protein sağlar. Bu nedenle, her dilimi ölçülü ve keyifle tadın!

Olası Varyasyonlar

Bir parça orijinallik katmak ister misiniz? İç harca kıyılmış bitter çikolata eklemeyi veya hindistan cevizini öğütülmüş bademle değiştirmeyi deneyin. Bu tarifi damak zevkinize uyacak şekilde kişiselleştirmenin sayısız yolu var!

Bu hindistan cevizi ve vişne keki sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevinç ve gülümsemeler getiren bir mutfak deneyimidir. En sevdiklerinizi masanızın etrafında toplayın ve birlikte her lezzetli lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!