फ्रेंच केक

नारियल और चेरी का केक: एक त्यौहारी विशेषता

क्या आप एक ऐसा केक ढूंढ रहे हैं जो मेहमानों को प्रभावित करे और त्यौहार की मेज पर जादू का एक स्पर्श लाए? यह नारियल और चेरी का केक सही विकल्प है! इसमें नाजुक परतें, समृद्ध भराई और एक बारीक क्रीम है, आप इसे निश्चित रूप से अपने पाक रचनाओं में एक संदर्भ नुस्खा मानेंगे। आइए इस स्वादिष्ट यात्रा पर एक साथ चलें!

तैयारी का समय: 45 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

परतों के लिए:
- 400 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम मार्जरीन
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच कोको
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम

भराई के लिए:
- 6 अंडे का सफेद हिस्सा
- 200 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम नारियल

क्रीम के लिए:
- 6 अंडे की जर्दी
- 1 पैक वनीला पुडिंग
- 500 मिली दूध
- 250 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 50 ग्राम नारियल के टुकड़े
- 1 जार बिना बीज वाली चेरी
- 100 ग्राम किशमिश

निर्माण की विधि

चरण 1: परतों की तैयारी

पहले, हम उस स्वादिष्ट परतों को तैयार करते हैं जो केक का आधार बनाएंगे। एक बड़े कटोरे में, आटा, मार्जरीन, बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम, चीनी और कोको को मिलाएं। सामग्री को एक स्पैटुला या हाथों से गूंधें जब तक आप एक समान मिश्रण न प्राप्त करें, जो कटोरे की दीवारों से अलग हो जाए।

एक उपयोगी टिप: अधिक कुरकुरी परतें प्राप्त करने के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले मार्जरीन का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों।

एक बार जब आप आटा प्राप्त कर लें, तो इसे दो समान भागों में बांट लें। प्रत्येक भाग को एक पतली परत में बेलें, जो उस ट्रे के आकार की हो जिसका आप बेकिंग के लिए उपयोग करेंगे।

चरण 2: भराई की तैयारी

अब सुगंधित भराई पर ध्यान देने का समय है! एक अलग कटोरे में, 6 अंडे के सफेद हिस्से को झागदार होने तक फेंटें। धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक चमकदार मेरेंग न मिल जाए। अंत में, नारियल को एक स्पैटुला से मिलाएं, मिश्रण में हवा को नष्ट न करने के लिए धीरे से मिलाते हुए।

चरण 3: केक की असेंबली

ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। एक ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और पहले आटे की परत को ट्रे में रखें। नारियल की भराई डालें, फिर अच्छी तरह से सूखे हुए चेरी और रम में भिगोई हुई किशमिश छिड़कें। ये ताजगी का एक स्पर्श और सुखद बनावट का विपरीत जोड़ते हैं।

भराई के ऊपर, दूसरी आटे की परत रखें और ट्रे को पहले से गरम ओवन में डालें। लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक की सतह सुनहरी और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।

चरण 4: क्रीम की तैयारी

जब तक केक बेक हो रहा है, हम वनीला क्रीम पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक बर्तन में, 6 अंडे की जर्दी को दूध और वनीला पुडिंग के साथ मिलाएं। धीमी आंच पर पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम को उबालने न दें, ताकि गांठें न बनें।

एक बार जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो उसमें मक्खन और पाउडर चीनी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण न बन जाए।

चरण 5: केक को समाप्त करना

जब केक बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने पर, ऊपर वनीला क्रीम डालें और आकर्षक दिखावट के लिए नारियल के टुकड़े छिड़कें।

केक को कुछ घंटे के लिए ठंडा होने दें, आदर्श रूप से रात भर, ताकि स्वाद मिल जाए और यह और भी स्वादिष्ट हो जाए। टुकड़ों में काटें और प्रेम से परोसें!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह केक अन्य फलों जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी के साथ भी बहुत अच्छा है। अपने पसंदीदा फलों का चयन करें!

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो भराई और क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें। इसके अलावा, मैं ताजे फलों का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं, जो एक सुखद विपरीत जोड़ते हैं।

3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को सबसे अच्छा फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाता है। इसे कुछ दिनों तक खाया जा सकता है, लेकिन यह अगले दिन भी उतना ही स्वादिष्ट होगा!

परोसने के सुझाव

यह नारियल और चेरी का केक चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल मेल खाता है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस एक अतिरिक्त स्वाद और एक शानदार स्पर्श जोड़ सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

इस केक में ऐसे तत्व होते हैं जो पोषण संबंधी लाभ लाते हैं, जिसमें नारियल शामिल है, जो फाइबर और स्वस्थ वसा में समृद्ध है। चेरी एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट स्रोत हैं, और अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं। इसलिए, हर स्लाइस का आनंद लें, संतुलन और खुशी के साथ!

संभवतः विविधताएँ

क्या आप कुछ मौलिकता जोड़ना चाहते हैं? भराई में कटी हुई काली चॉकलेट जोड़ने का प्रयास करें या नारियल को पिसे हुए बादाम से बदलें। इस नुस्खे को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने के अनगिनत तरीके हैं!

यह नारियल और चेरी का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव भी है जो खुशी और मुस्कान लाता है। इसलिए, अपने प्रियजनों को अपनी मेज के चारों ओर इकट्ठा करें और एक साथ हर स्वादिष्ट बाइट का आनंद लें! शुभ भोजन!