Frambuaz ve ekşi vişne reçeli ile yuvarlak hamur işleri

Böğürtlen ve vişne reçeli ile yuvarlak kurabiyeler

Biraz daha özel bir tatlı hayal mi ediyorsun? Sana böğürtlen ve vişne tatlısının birleştiği, lezzetli ve aromalarla dolu yumuşak yuvarlak kurabiyelerle kendini şımartmanı öneriyorum. Bu kurabiyeler hem işte bir mola vermek için hem de sevdiklerinle geçireceğin rahat bir öğleden sonra için idealdir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Portiyon sayısı: yaklaşık 24 kurabiye

Malzemeler:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 5 yemek kaşığı (tepe dolusu) un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 fincan yağ
- Bir tutam tuz
- Süsleme: 3 tatlı kaşığı kakao
- Vişne reçeli
- Böğürtlen reçeli

Biraz tarih: Bu yuvarlak kurabiye tarifi, erişilebilir malzemeler kullanarak basit kurabiye veya kekler yapma geleneğinden ilham alınmıştır. Her ev hanımının kendi versiyonu vardır ve sır, çeşitli iç harçlarda yatmaktadır. Böğürtlen ve vişne reçeli klasik bir seçimdir, ancak diğer tatlarla da denemeler yapabilirsin!

Mükemmel yumuşak kurabiyeler için adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen ve havadar bir karışım elde etmeye yardımcı olacaktır. Yumurtaları iki büyük kaseye ayırın: beyazları birine, sarıları diğerine.

2. Beyazları çırpma: Beyazların olduğu kaseye bir tutam tuz ekleyin. Beyazları köpük haline gelene kadar elektrikli bir mikserle çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert, parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kurabiyelerin hafif bir dokuya sahip olmasını sağlamak için çok önemlidir.

3. Aromaların eklenmesi: Limon suyunu beyazlara ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, sadece taze bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda köpüğü de stabilize etmeye yardımcı olur.

4. Sarıların eklenmesi: Sarıları birer birer eklemeye başlayın, bir spatula veya mikserle düşük hızda karıştırın. Yağı yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

5. Un ve kabartma tozu: Unu ve kabartma tozunu yumurta karışımının üzerine eleyin. Her şeyin birleşene kadar nazikçe bir spatula ile karıştırın, beyazlardaki havayı bozmamaya dikkat edin.

6. Kakao ile karışımın hazırlanması: Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Bir yarısına 3 tatlı kaşığı kakao ekleyin ve iyice karıştırın. Daha koyu bir karışım elde edeceksiniz, bu hoş bir kontrast katacaktır.

7. Kurabiyelerin montajı: Yapışmaması için fırın tepsilerini yağlı kağıtla kaplayabilirsiniz. Her kalıba bir kaşık kakao karışımını dikkatlice dökün. Ardından, her porsiyonun ortasına bir tatlı kaşığı böğürtlen veya vişne reçeli koyun. Üzerini beyaz karışımla kaplayın, reçelin iyice sarıldığından emin olun.

8. Pişirme: Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve kurabiyeleri 20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Hazır olup olmadıklarını kontrol etmek için bir çubuğu ortasına sokun; eğer temiz çıkıyorsa, kurabiyeler hazırdır.

9. Soğutma: Fırından çıkardıktan sonra, birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. Bu, yumuşak dokunun korunmasına yardımcı olacaktır.

Pratik ipucu: Tarifinizi kişiselleştirmek isterseniz, şeftali veya kayısı gibi diğer reçel türlerini kullanabilirsiniz. Ayrıca, hamura biraz vanilya özütü ekleyerek ekstra bir aroma katabilirsiniz.

Besin faydaları: Bu kurabiyeler basit malzemelerle yapılmaktadır ve orta düzeyde kalori içermektedir. Her bir kurabiye, iç harca bağlı olarak yaklaşık 80 kalori içermektedir. Yumurtalar kaliteli protein sağlar ve meyve reçeli vitaminler ve antioksidanlar getirir.

Sıkça sorulan sorular:
- Başka tür şeker kullanabilir miyim? Evet, daha karamelize bir tat için esmer şeker kullanabilirsiniz.
- Kurabiyeleri nasıl saklayabilirim? 2-3 gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.

Servis önerisi: Bu kurabiyeler, bir fincan çay veya kahve ile birlikte lezzetli olacaktır. Servisten önce üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz, böylece şık bir görünüm elde edersiniz.

Artık ihtiyacın olan tüm bilgilere sahip olduğuna göre, mutfağa girmeye hazırsın! Hayal gücünü serbest bırak ve her lokmanın tadını çıkar! Afiyet olsun!