Fırınlanmış elmalı baklava

Fırınlanmış Elmalı Cataif - Tatlı ve Aromatik Bir Lezzet

Fırınlanmış elmalı cataif, ince makarnanın hafif ve kabarık dokusunu fırınlanmış elmaların aromatik tatlılığıyla ve nazik bir şerbetle birleştiren bir tatlıdır. Bu tarif, sadece sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme oluşturmakla kalmayacak, aynı zamanda her yemeği bir tatların bayramına dönüştürecektir. İster özel bir gün olsun, ister sadece bir keyif anı, bu tatlı, bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmeldir.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Portiyon Sayısı: 12

Malzemeler

- Cataif için:
- 400 g ince makarna (Monte Banato markasını öneririz)
- 200 g tereyağı
- 200 g ceviz (iri doğranmış)
- 400 ml krema

- Şerbet için:
- 700 ml su
- 350 g şeker
- yarım limonun suyu
- 1 yemek kaşığı vanilya özü

- Harç için:
- 6 elma (tercihen tatlı-ekşi elmalar)

Şerbetin Hazırlanması

1. Bir tencereye 700 ml su ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar nazikçe karıştırın.
2. Yarım limonun suyunu ekleyin ve karışımı orta ateşte yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın, şerbet koyulaşmaya başlayana kadar. Bu, tazelik katacak ve tatlılığı dengeleyecektir.
3. Şerbet hazır olduğunda, tencereyi ocaktan alın ve vanilya özünü ekleyin. Zengin bir aroma vermek için iyice karıştırın.

Makarnanın Hazırlanması

4. Bu arada, 24x36 cm boyutunda bir tepsi alın ve makarnayı yerleştirin. Makarnanın ipliklerinin paralel olduğundan emin olun, böylece düzgün bir doku elde edersiniz.
5. Küçük bir tavada 200 g tereyağını eritin ve tepsiye yerleştirilmiş makarnanın üzerine eşit şekilde dökün.
6. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi yaklaşık 15 dakika yerleştirin. Makarnayı izlemek önemlidir; 5 dakika sonra, hafifçe kızarmaya başladığında kontrol edin, ancak yanmamalıdır.

Cataifin Montajı

7. 15 dakika sonra, tepsiyi fırından çıkarın ve kızarmış makarnanın üzerine sıcak şerbeti dökün. Tepsiyi fırına yeniden yerleştirin ve şerbet tamamen emilene kadar 15-20 dakika daha pişirin.
8. Süre dolduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve makarnanın sertleşmesini önlemek için alüminyum folyo ile kaplayın. Tamamen soğumasını bekleyin.

Elmalı Harcın Hazırlanması

9. Elmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ardından küp küp doğrayın. Bir tencereye koyun ve 200 derece Celsius'ta 20-30 dakika fırına verin, yumuşak ve aromatik olana kadar.
10. Elmalar piştikten sonra, biraz soğumalarına izin verin, ardından bir blenderda pürüzsüz bir püre elde edene kadar karıştırın.

Tatlıyı Tamamlama

11. Makarnanın soğuduğunda, hamuru ikiye kesin. İlk yarısına elma püresini eşit şekilde yayın, doğranmış cevizleri serpin ve kremayı ekleyin.
12. Diğer hamur yarısını kapatın ve tepsiyi en az 3-4 saat buzdolabında bekletin. Tatlı ne kadar uzun süre buzdolabında kalırsa, o kadar aromatik ve lezzetli olur.

Servis ve Öneriler

Fırınlanmış elmalı cataif soğuk servis edilir, karelere kesilir ve üzeri biraz krema veya doğranmış cevizle süslenerek şık bir görünüm elde edilir. Bitki çayı veya taze demlenmiş kahve eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmel bir tatlıdır.

İpuçları ve Varyasyonlar

- Malzemeler: Çikolata tadı eklemek isterseniz, elma harcına birkaç çikolata parçacığı ekleyebilirsiniz.
- Cevizler: Tatlıya farklı lezzetler vermek için badem veya antep fıstığı gibi farklı ceviz türleriyle deney yapabilirsiniz.
- Meyveler: Elmalar yerine armut veya fırınlanmış şeftali de kullanabilirsiniz, bu da aynı derecede lezzetli bir versiyon olacaktır.

Besin Faydaları

Makarna, enerji sağlayan iyi bir karbonhidrat kaynağıdır, elmalar ise lif ve vitamin açısından zengin olup sağlıklı bir diyete katkıda bulunur. Cevizler sağlıklı yağlar ve protein ekler, bu nedenle bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Cataif buzdolabında ne kadar süre saklanabilir?
Cataif buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir, ancak malzemelerin tazeliğinden faydalanmak için en iyi şekilde ilk 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.

- Tam buğday makarnası kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday makarnası sağlıklı bir seçenektir, ancak tatlının dokusunu biraz değiştirerek daha yoğun hale getirecektir.

- Bu tatlı veganlar için uygun mu?
Tarifi, vegan tereyağı ve bitkisel krema kullanarak uyarlayabilirsiniz ve şerbet için kullanılan şekerin vegan kaynaklı olduğundan emin olun.

Sonuç

Fırınlanmış elmalı cataif, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; aile ve arkadaşları bir araya getiren bir mutfak deneyimidir. Bu tarifi denemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum. Afiyet olsun!