Baklava con manzanas al horno

Kataifi de Manzana Horneada - Un Delicioso y Aromático Postre

El kataifi de manzana horneada es un postre que combina la textura ligera y esponjosa de la pasta con la dulzura fragante de las manzanas al horno y un delicado jarabe. Esta receta no solo traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos, sino que también transformará cualquier comida en una celebración de sabores. Ya sea una ocasión especial o simplemente una tarde deseada de indulgencia, este postre es perfecto para disfrutar junto a una taza de té o café.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes

- Para el Kataifi:
- 400 g de pasta fina (marca recomendada: Monte Banato)
- 200 g de mantequilla
- 200 g de nueces (picadas)
- 400 ml de nata montada

- Para el Jarabe:
- 700 ml de agua
- 350 g de azúcar
- el jugo de medio limón
- 1 cucharada de extracto de vainilla

- Para el Relleno:
- 6 manzanas (preferiblemente manzanas dulces y ácidas)

Preparación del Jarabe

1. En una cacerola, agrega los 700 ml de agua y el azúcar. Mezcla suavemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Agrega el jugo de medio limón y deja que la mezcla hierva a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el jarabe comience a espesar. Esto añadirá una nota de frescura y equilibrará la dulzura.
3. Una vez que el jarabe esté listo, retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla. Mezcla bien para darle un sabor rico.

Preparación de la Pasta

4. Mientras tanto, toma una bandeja para hornear de 24x36 cm y coloca la pasta en ella. Asegúrate de que los hilos de pasta estén paralelos para lograr una textura uniforme.
5. En una sartén pequeña, derrite 200 g de mantequilla y viértela uniformemente sobre la pasta en la bandeja.
6. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca la bandeja dentro durante unos 15 minutos. Es importante monitorear la pasta; después de 5 minutos, verifica si comienza a dorarse ligeramente sin quemarse.

Ensamblando el Kataifi

7. Después de 15 minutos, retira la bandeja del horno y vierte el jarabe caliente sobre la pasta dorada. Devuelve la bandeja al horno durante otros 15-20 minutos, hasta que el jarabe esté completamente absorbido.
8. Una vez que el tiempo ha expirado, saca la bandeja del horno y cúbrela con papel de aluminio para evitar que la pasta se endurezca. Deja enfriar completamente.

Preparación del Relleno de Manzana

9. Pela las manzanas y quítales las semillas, luego córtalas en cubos pequeños. Colócalas en una cacerola y hornéalas a 200 grados Celsius durante 20-30 minutos, hasta que estén tiernas y fragantes.
10. Después de que las manzanas estén horneadas, déjalas enfriar un poco, luego tritúralas en una licuadora hasta obtener un puré fino.

Finalizando el Postre

11. Una vez que la pasta se haya enfriado, corta la base en dos. Extiende uniformemente el puré de manzana sobre la primera mitad, espolvorea las nueces picadas y agrega la nata montada.
12. Cubre con la otra mitad de la base y coloca la bandeja en el refrigerador durante al menos 3-4 horas. Cuanto más tiempo permanezca el postre en el refrigerador, más sabroso y delicioso se volverá.

Servicio y Sugerencias

El kataifi de manzana horneada se sirve frío, cortado en cuadrados, y se puede decorar con un poco de nata montada o nueces picadas en la parte superior para un aspecto elegante. Es un postre perfecto para disfrutar junto a una taza de té de hierbas o café recién preparado.

Consejos y Variaciones

- Ingredientes: Si deseas añadir un toque de chocolate, puedes integrar algunos trozos de chocolate en el relleno de manzana.
- Nueces: Puedes experimentar con diferentes tipos de nueces, como almendras o pistachos, para darle al postre un sabor distintivo.
- Frutas: En lugar de manzanas, también puedes usar peras o duraznos horneados para una variante igualmente deliciosa.

Beneficios Nutricionales

La pasta es una buena fuente de carbohidratos, proporcionando energía, mientras que las manzanas son ricas en fibra y vitaminas, contribuyendo a una dieta saludable. Las nueces añaden grasas saludables y proteínas, por lo que este postre no solo es sabroso, sino también nutritivo.

Preguntas Frecuentes

- ¿Cuánto tiempo se puede guardar el kataifi en el refrigerador?
El kataifi se puede guardar en el refrigerador hasta 5 días, pero es mejor consumirlo en los primeros 2-3 días para disfrutar de la frescura de los ingredientes.

- ¿Puedo usar pasta integral?
Sí, la pasta integral es una opción saludable, pero cambiará un poco la textura del postre, haciéndolo más denso.

- ¿Es este postre adecuado para veganos?
Puedes adaptar la receta usando mantequilla vegana y nata montada a base de plantas, y para el jarabe, asegúrate de que el azúcar utilizado sea de origen vegano.

Conclusión

El kataifi de manzana horneada es más que un simple postre; es una experiencia culinaria que reúne a la familia y amigos. Te animo a que pruebes esta receta y disfrutes de cada bocado. ¡Buen provecho!