Cataif cu mere coapte

Cataif cu Mere Coapte - Un Deliciu Dulce și Aromat

Cataif cu mere coapte este un desert care îmbină textura ușoară și pufoasă a fidelei cu dulceața aromată a merelor coapte și a unui sirop delicat. Această rețetă nu doar că va aduce un zâmbet pe fețele celor dragi, dar va transforma și orice masă într-o sărbătoare a gusturilor. Fie că este vorba de o ocazie specială sau pur și simplu o după-amiază dorită de răsfăț, acest desert este perfect pentru a fi savurat alături de o ceașcă de ceai sau cafea.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 45 de minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

- Pentru Cataif:
- 400 g fidea subțire (recomandăm marca Monte Banato)
- 200 g unt
- 200 g nuci (mărunțite)
- 400 ml frișcă

- Pentru Sirop:
- 700 ml apă
- 350 g zahăr
- sucul de la o jumătate de lămâie
- 1 lingură esență de vanilie

- Pentru Umplutură:
- 6 mere (de preferat, mere dulci-acrișoare)

Prepararea Siropului

1. Într-o cratiță, adaugă cele 700 ml de apă și zahărul. Amestecă ușor până când zahărul se dizolvă complet.
2. Adaugă sucul de la jumătate de lămâie și lasă amestecul să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute, sau până când siropul începe să se îngroașe. Asta va adăuga o notă de prospețime și va echilibra dulceața.
3. Odată ce siropul este gata, ia cratița de pe foc și adaugă esența de vanilie. Amestecă bine pentru a-i oferi o aromă bogată.

Prepararea Fidelei

4. Între timp, ia o tavă de dimensiunea 24x36 cm și așează fidea în ea. Asigură-te că betișoarele de fidea sunt paralele, pentru a obține o textură uniformă.
5. Într-o tigaie mică, topește 200 g de unt și toarnă-l uniform peste fidea așezată în tavă.
6. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și introduce tava pentru aproximativ 15 minute. Este important să monitorizezi fideaua; după 5 minute, verifică dacă aceasta începe să se rumenească ușor, dar fără a se arde.

Asamblarea Cataifului

7. După 15 minute, scoate tava din cuptor și toarnă siropul fierbinte peste fideaua rumenită. Reintroduce tava în cuptor pentru încă 15-20 de minute, până când siropul este complet absorbit.
8. Odată ce timpul a expirat, scoate tava din cuptor și acoperă cu folie de aluminiu pentru a evita întărirea fidelei. Lasă să se răcească complet.

Prepararea Umpluturii de Mere

9. Curăță merele de coajă și de semințe, apoi taie-le cubulețe. Așază-le într-o cratiță și introduce-le în cuptor la 200 de grade Celsius timp de 20-30 de minute, până când devin fragede și aromate.
10. După ce merele s-au copt, lasă-le puțin să se răcească, apoi pasează-le într-un blender până obții un piure fin.

Finalizarea Desertului

11. Odată ce fideaua s-a răcit, taie blatul în două. Întinde uniform piureul de mere pe prima jumătate, presară nucile mărunțite și adaugă frișca.
12. Acoperă cu cealaltă jumătate de blat și pune tava la frigider pentru minimum 3-4 ore. Cu cât desertul stă mai mult la frigider, cu atât devine mai aromat și mai gustos.

Servire și Sugestii

Cataiful cu mere coapte se servește rece, tăiat în pătrate și poate fi decorat cu puțină frișcă sau nuci mărunțite deasupra, pentru un aspect elegant. Este un desert perfect pentru a fi savurat alături de o cană de ceai de plante sau cafea proaspăt preparată.

Sfaturi și Variații

- Ingredientele: Dacă dorești să adaugi o notă de ciocolată, poți integra câțiva fulgi de ciocolată în umplutura de mere.
- Nuci: Poți experimenta cu diferite tipuri de nuci, cum ar fi migdalele sau fisticul, pentru a oferi desertului o aromă distinctă.
- Fructe: În loc de mere, poți folosi și pere sau piersici coapte, pentru o variantă la fel de delicioasă.

Beneficii Nutriționale

Fidea este o sursă bună de carbohidrați, oferind energie, în timp ce merele sunt bogate în fibre și vitamine, contribuind la o dietă sănătoasă. Nucile adaugă grăsimi sănătoase și proteine, astfel că acest desert nu este doar gustos, ci și hrănitor.

Întrebări Frecvente

- Cât timp poate fi păstrat cataiful la frigider?
Cataiful poate fi păstrat la frigider până la 5 zile, dar cel mai bine este să fie consumat în primele 2-3 zile pentru a beneficia de prospețimea ingredientelor.

- Pot să folosesc fidea integrală?
Da, fidea integrală este o opțiune sănătoasă, dar va schimba puțin textura desertului, făcându-l mai dens.

- Este acest desert potrivit pentru vegani?
Poți adapta rețeta folosind unt vegan și frișcă din plante, iar pentru sirop, asigură-te că zahărul folosit este de origine vegană.

Încheiere

Cataiful cu mere coapte este mai mult decât un simplu desert; este o experiență culinară care aduce împreună familia și prietenii. Îți încurajez să încerci această rețetă și să te bucuri de fiecare mușcătură. Pofta bună!