Fındık keki portakal kabuğu ile

Fındık ve portakal kabuğu keki: aromatik ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Giriş

Fındık ve portakal kabuğu keki, fındıkların zengin tatlarını taze portakal aromasıyla bir araya getiren bir tariftir. Arkadaşlarla bir buluşmadan aile kutlamalarına kadar her türlü etkinlik için mükemmel, hızlı ve kolay bir tatlıdır. Besin açısından zengin olan fındıklar, sadece lezzetli bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda önemli besin faydaları da sağlar. Ayrıca, portakal ile yapılan kombinasyon her bir parçaya bir enerji dokunuşu getirir.

Bu kekin tarihi, her bir malzemenin bir hikayesi olduğu mutfak geleneklerine işaret eder. Fındıklar, refahın bir sembolü olarak kabul edilirken, portakal neşe ve tazeliği simgeler. Bu kek, sadece bir tarif değil, aynı zamanda basit ama karakter dolu malzemelerin bir kutlamasıdır.

Malzemeler

Kek için:
- 5 yumurta (oda sıcaklığında olması ideal)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı en uygun olanıdır)
- 2 yemek kaşığı kakao (yüksek kaliteli kakao tadı yoğunlaştıracaktır)

Krema için:
- 250 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 150 g pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı kahve (tercihen espresso, daha yoğun bir tat için)
- 200 g tuzsuz öğütülmüş fındık (kavrulmuş fındıklar daha derin bir tat katar)

Süsleme için:
- Rendelenmiş portakal kabuğu (kimyasallardan kaçınmak için organik portakallar kullanın)
- Rendelenmiş beyaz çikolata (fındık kremasıyla hoş bir kontrast için)
- Küçük çikolata parçaları (isteğe bağlı, daha güzel bir görünüm için)

Hazırlık

Adım 1: Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın, böylece karışımı bitirdiğinizde hazır olsun. Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını elektrikli bir mikserle köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve karışım sert ve parlak bir hale gelene kadar çırpmaya devam edin, bu mereng gibi olmalıdır.

Adım 2: Malzemelerin birleştirilmesi
Ayrı bir kasede, yumurta sarılarını yağ ile çırpın, homojen bir karışım elde edin. Yumurtaların sarılarını yumurta beyazlarının karışımına ekleyin, havanın çıkmaması için tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırın. Ardından, un, kakao ve kabartma tozunu karışıma eleyin ve nazikçe karıştırın, homojen hale getirin.

Adım 3: Kekin pişirilmesi
Karışımı yağlı kağıt serili bir kalıba dökün (yaklaşık 30x20 cm boyutunda bir kalıp idealdir) ve yüzeyi düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar. Kekin tamamen soğumasını bekleyin, ardından kesin.

Adım 4: Krema hazırlanması
Kek soğurken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir kasede, margarini (veya tereyağını) pudra şekeri ile çırpın, kabarık hale gelene kadar. Öğütülmüş fındıkları ve 3 yemek kaşığı kahveyi ekleyin ve iyice karıştırın. Daha kremamsı bir doku isterseniz, kremayı inceltmek için biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz.

Adım 5: Kekin montajı
Kek soğuduktan sonra, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Her dilimi bol bir krema tabakası ile sürün, süsleme için birazını ayırın. Dilimleri üst üste yerleştirerek mini bir pasta oluşturun. Kekin kalan kremasıyla kaplayın ve bir spatula ile düzleştirin.

Adım 6: Süsleme
Kekine şık bir görünüm vermek için üzerine rendelenmiş portakal kabuğu serpin ve rendelenmiş beyaz çikolata ekleyin. Ekstra doku ve renk için çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz.

Adım 7: Servis
Keki kesmeden önce en az 1 saat buzdolabında bekletin. Bu, tatların karışmasına ve krema sabitlenmesine olanak tanır. Meyve çayı veya taze demlenmiş kahve ile servis edin.

Pratik ipuçları

- Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, margarini doğal fıstık ezmesi veya badem ezmesi ile değiştirebilirsiniz.
- Beyaz un yerine tam buğday unu veya badem unu kullanarak daha zengin bir tat ve daha nemli bir doku elde edebilirsiniz.
- Fındık kremasına ekstra bir tat için biraz vanilya özütü ekleyin.
- Bu kek buzdolabında 4-5 gün iyi saklanır, ama o kadar lezzetlidir ki kesinlikle çok daha hızlı kaybolur!

Besin bilgileri (bir porsiyon için, tahmini)
- Kalori: 250 kcal
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Protein: 4 g

Sıkça sorulan sorular

1. Fındıkları başka bir kuruyemiş ile değiştirebilir miyim?
Evet, tercihinize göre ceviz, badem veya antep fıstığı kullanabilirsiniz. Elde edeceğiniz dokunun hoş olması için öğütmenin eşit olduğundan emin olun.

2. Keki glütensiz yapabilir miyim?
Evet, normal unu, özel olarak pişirme için tasarlanmış glütensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz.

3. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Kek hamurundaki şeker miktarını azaltabilir veya daha az tatlı bir tat için tuzsuz fındık kullanabilirsiniz. Ayrıca, kremadaki şekeri de azaltabilirsiniz.

Artık pişirmeye başlayabilirsiniz! Fındık ve portakal kabuğu keki sadece bir tarif değil, her eve neşe ve sıcaklık getirme yoludur. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşın!