Bolo de avelã com casca de laranja

Bolo de avelãs e casca de laranja: uma iguaria aromática e saborosa

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12

Introdução

O bolo de avelãs e casca de laranja é uma receita que combina os ricos sabores das avelãs com o aroma fresco da laranja. É uma sobremesa rápida e simples de preparar, perfeita para qualquer ocasião, desde um encontro com amigos até uma celebração em família. As avelãs, ricas em nutrientes, oferecem não apenas um sabor delicioso, mas também importantes benefícios nutricionais. Além disso, a combinação com a laranja traz um toque de vitalidade a cada pedaço.

A história deste bolo nos remete às tradições culinárias, onde cada ingrediente tem uma história. As avelãs são consideradas um símbolo de prosperidade, enquanto a laranja simboliza alegria e frescor. Este bolo é não apenas uma receita, mas uma celebração dos ingredientes simples, mas cheios de caráter.

Ingredientes

Para a massa:
- 5 ovos (idealmente em temperatura ambiente)
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 5 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de óleo (óleo de girassol é o mais adequado)
- 2 colheres de sopa de cacau (cacau de alta qualidade intensificará o sabor)

Para o creme:
- 250 g de margarina (ou manteiga, para um sabor mais rico)
- 150 g de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres de sopa de café (preferencialmente espresso, para um sabor mais intenso)
- 200 g de avelãs sem sal moídas (avelãs torradas adicionam um sabor mais profundo)

Para a decoração:
- Casca de laranja ralada (use laranjas orgânicas para evitar produtos químicos)
- Chocolate branco ralado (para um contraste agradável com o creme de avelãs)
- Pequenos pedaços de chocolate (opcional, para uma apresentação mais bonita)

Preparo

Passo 1: Preparando a massa
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C, para que esteja pronto quando você terminar a mistura. Em uma tigela grande, bata as claras com uma batedeira elétrica até ficarem em ponto de neve. Adicione o açúcar gradualmente e continue batendo até que a mistura fique firme e brilhante, semelhante a um merengue.

Passo 2: Incorporando os ingredientes
Em outra tigela, bata as gemas com o óleo até obter uma mistura homogênea. Adicione as gemas à mistura de claras, mexendo delicadamente com uma colher de pau para não perder o ar das claras. Em seguida, peneire a farinha, o cacau e o fermento sobre a mistura e misture delicadamente até homogeneizar.

Passo 3: Assando as massas
Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga (uma forma de aproximadamente 30x20 cm é ideal) e nivele a superfície. Asse no forno pré-aquecido por 25-30 minutos ou até que passe no teste do palito. Deixe a massa esfriar completamente antes de cortá-la.

Passo 4: Preparando o creme
Enquanto a massa esfria, você pode preparar o creme. Em uma tigela, bata a margarina (ou manteiga) com o açúcar de confeiteiro até ficar fofinha. Adicione as avelãs moídas e as 3 colheres de sopa de café e misture bem. Se preferir uma textura mais cremosa, você pode adicionar um pouco de leite ou creme de leite para afinar o creme.

Passo 5: Montando o bolo
Quando a massa esfriar, corte-a em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Espalhe uma camada generosa de creme em cada fatia, reservando um pouco para a decoração. Coloque as fatias uma sobre a outra, formando um mini bolo. Cubra o bolo com o creme restante e nivele com uma espátula.

Passo 6: Decorando
Para dar um aspecto festivo ao bolo, rale a casca de laranja por cima e polvilhe com chocolate branco ralado. Você também pode adicionar pedaços de chocolate para um toque extra de textura e cor.

Passo 7: Servindo
Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 1 hora antes de cortá-lo. Isso permitirá que os sabores se misturem e o creme firme. Sirva com um chá de frutas ou um café recém-preparado.

Dicas práticas

- Se você deseja uma versão mais saudável, pode substituir a margarina por manteiga de amendoim natural ou pasta de amêndoas.
- Em vez de farinha branca, você pode usar farinha integral ou de amêndoas para um sabor mais rico e uma textura mais úmida.
- Adicione um pouco de extrato de baunilha ao creme de avelãs para um sabor extra.
- Este bolo se conserva bem na geladeira por 4-5 dias, mas é tão delicioso que certamente desaparecerá muito mais rápido!

Informações nutricionais (por porção, estimativas)
- Calorias: 250 kcal
- Gorduras: 18 g
- Carboidratos: 20 g
- Proteínas: 4 g

Perguntas frequentes

1. Posso substituir as avelãs por outro tipo de nozes?
Sim, você pode usar nozes-pecã, amêndoas ou pistaches, dependendo de suas preferências. Certifique-se de que a moagem seja uniforme para obter uma textura agradável.

2. É possível fazer o bolo sem glúten?
Sim, você pode substituir a farinha comum por uma mistura de farinha sem glúten, especialmente projetada para assar.

3. Como posso tornar o bolo menos doce?
Reduza a quantidade de açúcar na massa ou use avelãs sem sal, que têm um sabor menos doce. Você também pode reduzir o açúcar no creme.

Agora é hora de começar a cozinhar! O bolo de avelãs e casca de laranja não é apenas uma receita, mas uma maneira de trazer alegria e calor para cada lar. Saboreie cada mordida e compartilhe esta iguaria com seus entes queridos!