Ciasto orzechowe z skórką pomarańczową

Ciasto z orzechami i skórką pomarańczową: aromatyczny i smaczny przysmak

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12

Wprowadzenie

Ciasto z orzechami i skórką pomarańczową to przepis, który łączy bogate smaki orzechów z świeżym aromatem pomarańczy. To szybki i prosty deser, idealny na każdą okazję, od spotkania z przyjaciółmi po rodzinne święta. Orzechy, bogate w składniki odżywcze, oferują nie tylko pyszny smak, ale także ważne korzyści zdrowotne. Dodatkowo, połączenie z pomarańczą dodaje każdemu kawałkowi energii.

Historia tego ciasta przypomina o tradycjach kulinarnych, gdzie każdy składnik ma swoją historię. Orzechy są uważane za symbol dobrobytu, a pomarańcza symbolizuje radość i świeżość. To ciasto to nie tylko przepis, ale także celebracja prostych składników, które mają charakter.

Składniki

Na biszkopt:
- 5 jajek (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 5 łyżek cukru
- 5 łyżek mąki
- 2 łyżki oleju (olej słonecznikowy jest najlepszy)
- 2 łyżki kakao (wysokiej jakości kakao wzmocni smak)

Na krem:
- 250 g margaryny (lub masła, dla bogatszego smaku)
- 150 g cukru pudru
- 3 łyżki kawy (najlepiej espresso, dla intensywniejszego smaku)
- 200 g niesolonych orzechów mielonych (prażone orzechy dodają głębszego smaku)

Do dekoracji:
- Tarta skórka pomarańczowa (użyj organicznych pomarańczy, aby uniknąć chemikaliów)
- Tarta biała czekolada (dla przyjemnego kontrastu z kremem orzechowym)
- Małe kawałki czekolady (opcjonalnie, dla lepszego wyglądu)

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie biszkoptu
Rozgrzej piekarnik do 180°C, aby był gotowy, gdy skończysz przygotowywać ciasto. W dużej misce ubij białka mikserem elektrycznym, aż staną się sztywne. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż masa stanie się sztywna i błyszcząca, podobna do bezy.

Krok 2: Łączenie składników
W osobnej misce ubij żółtka z olejem, aż uzyskasz jednolitą masę. Dodaj żółtka do ubitych białek, delikatnie mieszając drewnianą łyżką, aby nie stracić powietrza. Następnie przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia do masy i delikatnie wymieszaj, aż się połączą.

Krok 3: Pieczenie biszkoptów
Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (forma o wymiarach około 30x20 cm jest idealna) i wyrównaj powierzchnię. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, gdy tester do ciasta wyjdzie suchy. Pozwól biszkoptowi całkowicie ostygnąć przed pokrojeniem.

Krok 4: Przygotowanie kremu
Gdy biszkopt stygnie, możesz przygotować krem. W misce ubij margarynę (lub masło) z cukrem pudrem, aż stanie się puszysta. Dodaj mielone orzechy i 3 łyżki kawy i dobrze wymieszaj. Jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję, możesz dodać trochę mleka lub śmietany, aby rozrzedzić krem.

Krok 5: Składanie ciasta
Gdy biszkopt ostygnie, pokrój go na plastry o grubości około 1 cm. Posmaruj każdy plaster grubą warstwą kremu, pozostawiając trochę do dekoracji. Ułóż plastry jeden na drugim, tworząc mini tort. Pokryj ciasto pozostałym kremem i wyrównaj szpatułką.

Krok 6: Dekorowanie
Aby nadać ciastu świąteczny wygląd, zetrzyj skórkę pomarańczową na wierzchu i posyp tartą białą czekoladą. Możesz również dodać kawałki czekolady dla dodatkowej tekstury i koloru.

Krok 7: Podanie
Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez co najmniej 1 godzinę przed pokrojeniem. To pozwoli smakom się przegryźć, a kremowi stężeć. Podawaj z herbatą owocową lub świeżo parzoną kawą.

Praktyczne wskazówki

- Jeśli chcesz zdrowszą wersję, możesz zastąpić margarynę naturalnym masłem orzechowym lub pastą migdałową.
- Zamiast białej mąki możesz użyć mąki pełnoziarnistej lub migdałowej dla bogatszego smaku i wilgotniejszej tekstury.
- Dodaj trochę ekstraktu waniliowego do kremu orzechowego, aby wzbogacić smak.
- To ciasto dobrze przechowuje się w lodówce przez 4-5 dni, ale jest tak pyszne, że na pewno zniknie znacznie szybciej!

Informacje odżywcze (na porcję, szacunkowe)
- Kalorie: 250 kcal
- Tłuszcze: 18 g
- Węglowodany: 20 g
- Białko: 4 g

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę zastąpić orzechy innym rodzajem orzechów?
Tak, możesz użyć orzechów pekan, migdałów lub pistacji, w zależności od swoich preferencji. Upewnij się, że mielisz je równomiernie, aby uzyskać przyjemną teksturę.

2. Czy mogę zrobić ciasto bezglutenowe?
Tak, możesz zastąpić zwykłą mąkę mieszanką mąki bezglutenowej, specjalnie zaprojektowaną do pieczenia.

3. Jak mogę sprawić, by ciasto było mniej słodkie?
Zredukuj ilość cukru w biszkopcie lub użyj niesolonych orzechów, które mają mniej słodki smak. Możesz także zmniejszyć cukier w kremie.

Teraz czas zabrać się do gotowania! Ciasto z orzechami i skórką pomarańczową to nie tylko przepis, ale sposób na przyniesienie radości i ciepła do każdego domu. Ciesz się każdym kęsem i podziel się tym przysmakiem z bliskimi!