Gâteau aux noisettes et écorce d'orange

Prajitura cu alune și coajă de portocale: o delicatesă aromată și savuroasă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 12

Introducere

Prajitura cu alune și coajă de portocale este o rețetă care aduce împreună gusturile bogate ale alunelor cu aroma fresh a portocalei. Este un desert rapid și simplu de preparat, perfect pentru orice ocazie, de la o întâlnire cu prietenii, la o sărbătoare în familie. Alunele, bogate în nutrienți, oferă nu doar un gust delicios, ci și beneficii nutriționale importante. În plus, combinația cu portocala aduce un strop de vitalitate fiecarei bucăți.

Istoria acestei prăjituri ne duce cu gândul la tradițiile culinare, unde fiecare ingredient are o poveste. Alunele sunt considerate un simbol al prosperității, iar portocala simbolizează bucuria și prospețimea. Această prăjitură este nu doar o rețetă, ci și o celebrare a ingredientelor simple, dar pline de caracter.

Ingrediente

Pentru blat:
- 5 ouă (ideal ar fi să fie la temperatura camerei)
- 5 linguri de zahăr
- 5 linguri de făină
- 2 linguri de ulei (uleiul de floarea-soarelui este cel mai potrivit)
- 2 linguri de cacao (cacao de calitate superioară va intensifica gustul)

Pentru cremă:
- 250 g margarină (sau unt, pentru o aromă mai bogată)
- 150 g zahăr pudră
- 3 linguri de cafea (preferabil espresso, pentru un gust mai intens)
- 200 g alune nesărate măcinate (alunele prăjite adaugă un gust mai profund)

Pentru ornat:
- Coajă de portocală rasă (folosiți portocale organice, pentru a evita chimicalele)
- Ciocolată albă rasă (pentru un contrast plăcut cu crema de alune)
- Bucăți mici de ciocolată (opțional, pentru un aspect mai prezentabil)

Preparare

Pasul 1: Pregătirea blatului
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C, astfel încât să fie gata când vei termina compoziția. Într-un bol mare, bate albușurile cu un mixer electric până devin spumă. Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până când amestecul devine ferm și lucios, similar unei bezele.

Pasul 2: Încorporarea ingredientelor
Separat, într-un alt bol, bate gălbenușurile cu uleiul până obții o compoziție omogenă. Adaugă gălbenușurile în amestecul de albușuri, amestecând ușor cu o lingură de lemn pentru a nu pierde aerul din albușuri. Apoi, cerne făina, cacaoa și praful de copt peste compoziție și amestecă ușor, până se omogenizează.

Pasul 3: Coacerea blaturilor
Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (o tavă de aproximativ 30x20 cm este ideală) și nivelează suprafața. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute sau până când trece testul cu scobitoarea. Lasă blatul să se răcească complet înainte de a-l tăia.

Pasul 4: Prepararea cremei
În timp ce blatul se răcește, poți pregăti crema. Într-un bol, mixează margarina (sau untul) cu zahărul pudră până devine pufoasă. Adaugă alunele măcinate și cele 3 linguri de cafea și mixează bine. Dacă preferi o textură mai cremoasă, poți adăuga puțin lapte sau smântână pentru a subția crema.

Pasul 5: Asamblarea prăjiturii
Când blatul s-a răcit, taie-l în felii de aproximativ 1 cm grosime. Unge fiecare felie cu un strat generos de cremă, lăsând puțină pentru decor. Așază feliile una peste alta, formând un mini-tort. Acoperă prăjitura cu crema rămasă și nivelează cu o spatulă.

Pasul 6: Decorarea
Pentru a da un aspect festiv prăjiturii, răzuiește coajă de portocală deasupra și presară ciocolata albă rasă. Poți adăuga și bucățele de ciocolată pentru un plus de textură și culoare.

Pasul 7: Servire
Lasă prăjitura la frigider pentru cel puțin 1 oră înainte de a o tăia. Acest lucru va permite aromelor să se întrepătrundă și cremei să se fixeze. Servește cu un ceai de fructe sau o cafea proaspăt preparată.

Sfaturi practice

- Dacă dorești o variantă mai sănătoasă, poți înlocui margarina cu un unt de arahide natural sau cu o pastă de migdale.
- În loc de făină albă, poți folosi făină integrală sau de migdale pentru un gust mai bogat și o textură mai umedă.
- Adaugă puțin extract de vanilie în crema de alune pentru un plus de aromă.
- Această prăjitură se păstrează bine la frigider timp de 4-5 zile, dar este atât de delicioasă încât cu siguranță va dispărea mult mai repede!

Informații nutriționale (per porție, estimative)
- Calorii: 250 kcal
- Grăsimi: 18 g
- Carbohidrați: 20 g
- Proteine: 4 g

Întrebări frecvente

1. Pot înlocui alunele cu alt tip de nuci?
Da, poți folosi nuci pecan, migdale sau fistic, în funcție de preferințele tale. Asigură-te că măcinarea este uniformă pentru a obține o textură plăcută.

2. Este posibil să fac prăjitura fără gluten?
Da, poți substitui făina obișnuită cu o amestec de făină fără gluten, special conceput pentru coacere.

3. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Redu cantitatea de zahăr din blat sau folosește alune nesărate, care au un gust mai puțin dulce. De asemenea, poți reduce zahărul din cremă.

Acum e timpul să te apuci de gătit! Prăjitura cu alune și coajă de portocale nu este doar o rețetă, ci o modalitate de a aduce bucurie și căldură în fiecare casă. Savurează fiecare mușcătură și împărtășește această delicatesă cu cei dragi!