Elmalı ve Bisküvili Kek

Elmalı ve bisküvili kek, büyük bir çaba harcamadan etkilemek istediğiniz anlar için mükemmel, basit ve lezzetli bir tatlıdır. Bu tarif, sadece birkaç temel malzeme gerektirerek kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır ve son sonuç, dokular ve tatların mükemmel bir kombinasyonudur.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler:
- 1,5 kg elma (tercihen ekşi elmalar, örneğin Granny Smith)
- 50 g tereyağı veya margarin
- 200 g şeker (tercihlerinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 paket bisküvi (yaklaşık 400 g; en iyi sonuç için sindirim bisküvileri veya petit beurre bisküvileri kullanılır)
- 4 yumurta
- 250 ml süt
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, daha aromatik bir tat için)

Talimatlar:

1. Elmaların hazırlanması: Elmaları soyup rendeleyerek başlayın. Rendelenmiş elmalar, keke nem ve hoş bir doku katacaktır. Daha yoğun bir aroma tercih ediyorsanız, oksidasyonu önlemek için bir çay kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz.

2. Tereyağını eritme: Büyük bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Tereyağı tamamen eridiğinde, rendelenmiş elmaları ve şekeri ekleyin. Şekerin erimesi ve elmaların tereyağının aromasını emmesi için iyice karıştırın. Karışımı yaklaşık 5-7 dakika pişirin, elmalar hafif yumuşayana kadar.

3. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede yumurtaları süt ve kabartma tozu ile çırpın. Kırılmış bisküvileri ekleyin (bir blender veya merdane kullanarak onları kırıntı haline getirebilirsiniz), homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. İsterseniz, şimdi özel bir tat verecek olan tarçını ekleme zamanıdır.

4. Kekin montajı: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisine (yaklaşık 30x40 cm) bisküvi karışımının eşit bir tabakasını ekleyin, ardından elma karışımını üzerine dökün. Elmaları tamamen kaplayacak şekilde geri kalan bisküvi karışımı ile başka bir kat yapın.

5. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 30-35 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan sokabilirsiniz; temiz çıkıyorsa, kek pişmiştir.

6. Soğutma ve servis: Keki tepside 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından kareler halinde kesin. Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Tatlı bir kontrast için üzerine bir kaşık ekşi krema veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Tercihlerinize göre farklı elma türleri ile deney yapabilirsiniz. Ekşi elmalar, bisküvilerin tatlılığı ile hoş bir kontrast sunar.
- Karışıma kıtırlık katmak için doğranmış ceviz veya fındık ekleyin.
- Daha yoğun bir karamel tadı isterseniz, elma karışımına birkaç yemek kaşığı kahverengi şeker ekleyebilirsiniz.

Bu hızlı ve basit tatlı, elmalı ve bisküvili kek, kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir. Her bir porsiyonu tadını çıkarın ve sevdiklerinizin bu lezzete olan tepkilerini görün!