Apfel- und Keks-Kuchen

Apfel- und Keks-Kuchen ist ein einfaches und köstliches Dessert, perfekt für Momente, in denen Sie beeindrucken möchten, ohne enorme Anstrengungen zu unternehmen. Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und benötigt nur einige grundlegende Zutaten, und das Endergebnis ist eine perfekte Kombination aus Texturen und Aromen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamt: 55-60 Minuten
Portionen: 12 Portionen

Zutaten:
- 1,5 kg Äpfel (vorzugsweise säuerliche Äpfel wie Granny Smith)
- 50 g Butter oder Margarine
- 200 g Zucker (Sie können nach Ihren Vorlieben anpassen)
- 1 Paket Kekse (ca. 400 g; Digestive- oder Petit-Beurre-Kekse funktionieren am besten)
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 1 Päckchen Backpulver (10 g)
- 1 Teelöffel Zimt (optional, für einen aromatischeren Geschmack)

Anleitung:

1. Vorbereitung der Äpfel: Beginnen Sie damit, die Äpfel zu schälen und zu reiben. Die geriebenen Äpfel fügen dem Kuchen Feuchtigkeit und eine angenehme Textur hinzu. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack bevorzugen, können Sie einen Teelöffel Zitronensaft hinzufügen, um die Oxidation zu verhindern.

2. Butter schmelzen: In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, fügen Sie die geriebenen Äpfel und den Zucker hinzu. Gut umrühren, damit sich der Zucker auflöst und die Äpfel den Geschmack der Butter aufnehmen. Kochen Sie die Mischung etwa 5-7 Minuten lang, bis die Äpfel leicht weich werden.

3. Zubereitung der Mischung: In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch und dem Backpulver verquirlen. Fügen Sie die zerbröselten Kekse hinzu (Sie können einen Mixer oder ein Nudelholz verwenden, um sie in Brösel zu verwandeln) und gut mischen, um eine homogene Mischung zu erhalten. Wenn Sie möchten, ist jetzt der Zeitpunkt, an dem Sie den Zimt hinzufügen können, der einen besonderen Geschmack verleiht.

4. Zusammenstellung des Kuchens: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In ein großes Backblech (ca. 30x40 cm) eine gleichmäßige Schicht der Keks-Mischung geben, dann die Apfel-Mischung darüber gießen. Machen Sie eine weitere Schicht mit der restlichen Keks-Mischung, die die Äpfel vollständig bedeckt.

5. Backen: Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie den Kuchen 30-35 Minuten backen, oder bis er goldbraun und fest ist. Sie können überprüfen, ob er fertig ist, indem Sie einen Zahnstocher hineinstecken; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen gebacken.

6. Abkühlen und Servieren: Lassen Sie den Kuchen 10-15 Minuten in der Form abkühlen, schneiden Sie ihn dann in Quadrate. Er ist sowohl warm als auch kalt köstlich. Sie können ihn mit einem Löffel saurer Sahne oder Vanilleeis für einen herzhaften Kontrast servieren.

Nützliche Tipps:
- Sie können mit verschiedenen Apfelsorten experimentieren, je nach Ihren Vorlieben. Säuerliche Äpfel bieten einen angenehmen Kontrast zur Süße der Kekse.
- Fügen Sie gehackte Nüsse oder Mandeln zur Mischung hinzu, um zusätzlichen Crunch zu erhalten.
- Wenn Sie einen intensiveren Karamellgeschmack bevorzugen, können Sie einige Esslöffel braunen Zucker zur Apfelmischung hinzufügen.

Dieses schnelle und einfache Dessert, der Apfel- und Keks-Kuchen, wird sicher ein Favorit in Ihrem Zuhause werden. Genießen Sie jede Portion und freuen Sie sich über die Reaktionen Ihrer Lieben auf diese Delikatesse!