苹果饼干蛋糕

苹果饼干蛋糕是一种简单美味的甜点，完美适合那些想要在不费太大力气的情况下给人留下深刻印象的时刻。这个食谱简单快速，只需几种基本材料，最终结果是质地和风味的完美结合。

准备时间：20分钟
烘烤时间：30-35分钟
总计：55-60分钟
份数：12份

材料：
- 1.5公斤苹果（最好是酸苹果，如格兰尼·史密斯）
- 50克黄油或人造黄油
- 200克糖（可根据个人喜好调整）
- 1包饼干（约400克；消化饼干或小黄油饼干效果最佳）
- 4个鸡蛋
- 250毫升牛奶
- 1包泡打粉（10克）
- 1茶匙肉桂粉（可选，增加香气）

说明：

1. 准备苹果：首先剥去苹果皮并将其擦丝。擦丝的苹果会为蛋糕增添湿度和愉悦的口感。如果您喜欢更浓郁的味道，可以添加一茶匙柠檬汁以防止氧化。

2. 融化黄油：在大煎锅中用中火融化黄油。黄油完全融化后，加入擦丝的苹果和糖。充分搅拌，使糖溶解，苹果吸收黄油的香味。将混合物煮约5-7分钟，直到苹果稍微变软。

3. 准备混合物：在一个大碗中，将鸡蛋与牛奶和泡打粉打匀。加入压碎的饼干（可以使用搅拌机或擀面杖将其变成碎屑），充分搅拌以获得均匀的混合物。如果您愿意，现在可以加入肉桂粉，以增添特殊的风味。

4. 组装蛋糕：将烤箱预热至180°C。在一个大烤盘中（约30x40厘米），首先加入一层均匀的饼干混合物，然后将苹果混合物倒在上面。用剩余的饼干混合物再做一层，完全覆盖苹果。

5. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤30-35分钟，或直到蛋糕变成金黄色并且触感坚实。您可以用牙签检查是否熟透；如果拔出时干净，蛋糕就熟了。

6. 冷却和上菜：让蛋糕在烤盘中冷却10-15分钟，然后切成方块。无论是热吃还是冷吃都很美味。您可以用一勺酸奶油或香草冰淇淋来搭配，形成美味的对比。

实用小贴士：
- 根据个人喜好，您可以尝试不同种类的苹果。酸苹果与饼干的甜味形成愉悦的对比。
- 在混合物中加入切碎的坚果或杏仁，增加脆感。
- 如果您喜欢更浓的焦糖味，可以在苹果混合物中加入几勺红糖。

这款快速简单的甜点——苹果饼干蛋糕，肯定会成为您家里的最爱。享受每一份，欣赏亲人对这道美味的反应！