सेब और बिस्कुट का केक

सेब और बिस्किट का केक एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है, जो उन क्षणों के लिए बिल्कुल सही है जब आप बिना बहुत प्रयास किए प्रभाव डालना चाहते हैं। यह नुस्खा तैयार करने में आसान और तेज़ है, जिसमें केवल कुछ बुनियादी सामग्री की आवश्यकता होती है, और अंतिम परिणाम बनावट और स्वादों का एकदम सही संयोजन है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 12 सर्विंग्स

सामग्री:
- 1.5 किलोग्राम सेब (अधिमानतः खट्टे सेब जैसे कि ग्रैनी स्मिथ)
- 50 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
- 200 ग्राम चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं)
- 1 पैकेट बिस्किट (लगभग 400 ग्राम; डाइजेस्टिव या पेटिट बटर बिस्किट सबसे अच्छे होते हैं)
- 4 अंडे
- 250 मिली दूध
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- 1 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक, अधिक सुगंधित स्वाद के लिए)

निर्देश:

1. सेब तैयार करना: सेब को छीलकर कद्दूकस करना शुरू करें। कद्दूकस किए हुए सेब केक को नमी और एक सुखद बनावट देंगे। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो ऑक्सीडेशन को रोकने के लिए एक चम्मच नींबू का रस जोड़ सकते हैं।

2. मक्खन पिघलाना: एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर मक्खन पिघलाएं। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो कद्दूकस किए हुए सेब और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि चीनी घुल जाए और सेब मक्खन के स्वाद को सोख लें। मिश्रण को लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक सेब थोड़े नरम न हो जाएं।

3. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बाउल में अंडों को दूध और बेकिंग पाउडर के साथ फेंटें। कुचले हुए बिस्किट डालें (आप उन्हें टुकड़ों में बदलने के लिए ब्लेंडर या बेलन का उपयोग कर सकते हैं), अच्छी तरह मिलाएँ ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। यदि आप चाहें, तो अब दालचीनी जोड़ने का समय है, जो विशेष स्वाद प्रदान करेगा।

4. केक को असेंबल करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेमी) में बिस्किट मिश्रण की एक समान परत डालें, फिर उसके ऊपर सेब का मिश्रण डालें। बचे हुए बिस्किट मिश्रण के साथ एक और परत बनाएं, जिससे सेब पूरी तरह से ढक जाएं।

5. बेकिंग: ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और केक को 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। आप यह जांच सकते हैं कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक डालकर; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक बेक हो गया है।

6. ठंडा करना और परोसना: केक को ट्रे में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे चौकोर टुकड़ों में काट लें। यह गर्म और ठंडा दोनों ही स्वादिष्ट है। आप इसे एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, जिससे स्वाद में एक दिलचस्प विपरीतता आएगी।

उपयोगी सुझाव:
- आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के सेब के साथ प्रयोग कर सकते हैं। खट्टे सेब बिस्किट की मिठास के साथ एक सुखद विपरीतता प्रदान करते हैं।
- मिश्रण में अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए कटे हुए नट्स या बादाम जोड़ें।
- यदि आप अधिक तीव्र कारमेल स्वाद पसंद करते हैं, तो आप सेब के मिश्रण में कुछ चम्मच ब्राउन शुगर जोड़ सकते हैं।

यह त्वरित और सरल मिठाई, सेब और बिस्किट का केक, निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगा। हर एक सर्विंग का आनंद लें और अपने प्रियजनों की इस व्यंजन पर प्रतिक्रिया का आनंद लें!