Elmalı tart

Elmalı ve pudingli lezzetli tart: Klasik tarif

Tatlılardan bahsettiğimizde, elmalı tart zamansız bir favoridir, herkes tarafından tatlı aroması ve gevrek dokusu için sevilir. Bu elmalı ve pudingli tart tarifi, ister aile yemeği, ister bir parti, isterse sadece evde rahat bir akşam için olsun, her durum için mükemmeldir. Size adım adım mükemmel bir sonuç elde etmeniz için rehberlik edeceğim ve vereceğim ipuçları ve püf noktaları, herkesi etkileyecek bir tatlı yaratmanıza yardımcı olacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:
- 7 yumurta
- 7-8 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 7 yemek kaşığı şeker + 150 g şeker
- 250 ml süt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 5 elma (tercihen aromatik çeşitler)
- 2 paket vanilya şekeri

Malzeme detayları:
- Yumurtalar: Taze yumurtalar seçin, tercihen serbest dolaşan tavuklardan. Yumurtalar, hamurun havalanmasına yardımcı olur ve ona hafif ve kabarık bir doku kazandırır.
- Un: Kekler için ideal olan 000 veya 00 tipi buğday unu kullanın. Bu, tabanın daha ince ve daha hafif olmasına yardımcı olacaktır.
- Elmalar: Granny Smith veya Golden Delicious gibi tatlı-ekşi elmalar seçin, böylece tatlı ve ekşi arasında lezzetli bir kontrast elde edersiniz.
- Vanilya şekeri: Doğal vanilya şekeri kullanmanızı öneririm, çünkü aroması sentetik versiyonlara göre çok daha yoğundur.

Tart hazırlığı:

Adım 1: Tabanın hazırlanması
Büyük bir kasede 5 yumurtanın akını elektrikli mikserle çırpmaya başlayın. Yavaş yavaş 7 yemek kaşığı şeker ve 2 paket vanilya şekeri ekleyin, beyazlar parlak ve sert olana kadar karıştırmaya devam edin. İyi bir köpük elde etmek için temiz, yağsız bir kase kullanmak önemlidir.

Adım 2: Sarıların entegrasyonu
Başka bir kasede, 2 sarıyı 7 yemek kaşığı şekerle çırpın, karışım kremamsı ve açık renk olana kadar. Ardından, beyaz karışımını yavaşça sarı karışıma ekleyin, havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

Adım 3: Kuru malzemelerin eklenmesi
7-8 yemek kaşığı unu 1/2 çay kaşığı kabartma tozu ile eleyin. Un karışımını yumurta karışımına ekleyin, homojen bir hamur elde etmek için nazikçe karıştırın.

Adım 4: Tabanın pişirilmesi
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru yağlı kağıt serili bir kalıba dökün ve 20-25 dakika pişirin veya taban altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Piştikten sonra soğumaya bırakın.

Adım 5: Pudingin hazırlanması
Bu arada, bir tencerede 2 yumurtayı 2 yemek kaşığı şeker ve 2 1/2 yemek kaşığı un ile çırpın. Yavaş yavaş 250 ml süt ekleyin, sürekli karıştırın. Tencereyi kısık ateşte pişirin, puding koyulaşana kadar sürekli karıştırın. 2 paket vanilya şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. Puding hazır olduğunda, biraz soğuması için bırakın.

Adım 6: Karamelize elmaların hazırlanması
Elmaların kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve 150 g şekeri ekleyin. Şeker köpürmeye başladığında, dilimlenmiş elmaları ekleyin. Yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin veya elmalar yumuşayana kadar, arada sırada karıştırarak yapışmasını önleyin.

Adım 7: Tartın montajı
Taban soğuduktan sonra, pudingi eşit şekilde yüzeye yayın. Üstüne karamelize elma dilimlerini yerleştirin ve isterseniz, ekstra doku ve aroma için birkaç kavrulmuş ceviz ekleyebilirsiniz.

Adım 8: Servis
Tartın tamamen soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin. Tartı sade olarak veya üstüne bir miktar krema ile servis edebilirsiniz, gerçekten ihtişamlı bir tatlı için.

Faydalı ipuçları:
- Farklı elma türleri ile deneme yapabilir veya elma karışımına tarçın ekleyerek daha zengin bir aroma elde edebilirsiniz.
- Eğer gevrek bir doku seviyorsanız, tartı pişirmeden önce elmaların üstüne kavrulmuş badem dilimleri ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu tart, mükemmel bir protein kaynağı olan yumurtalar ve lif ve vitamin açısından zengin elmalar gibi besleyici bileşenler içerir. Elbette, eklenen şekerin ölçülü tüketilmesi gerekir, ancak sevgiyle hazırlanmış bir tatlının tadını çıkarmanın mutluluğu paha biçilmez.

Sık sorulan sorular:
1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, bu tarifle iyi giden armut veya şeftali gibi diğer meyvelerle deneme yapabilirsiniz.
2. Tartı daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Şeker miktarını azaltarak daha fazla elma ekleyebilir veya daha ekşi elmalar kullanabilirsiniz.
3. Tartı en iyi nasıl saklanır?
Tart, üzeri kapalı olarak buzdolabında 3 güne kadar iyi saklanır.

Bu tartı vanilyalı dondurma veya aromalı bir çay ile birleştirerek bir keyif anı yaratın. Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın, çünkü elmalı ve pudingli bir tart her zaman sevinç ve paylaşım için bir nedendir. Afiyet olsun!