Elma kreması

Karamelize elmalı tatlı, elmaların tatlılığını ve aromasını ince bir krema ile birleştiren bir tariftir ve her yemek için mükemmel bir kapanış sunar. Basit ama şık bir tatlı ile etkileyici olmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir; özel anlar veya hafta sonu keyfi için idealdir. Bu lezzeti birlikte nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler:

Elmalı krema için:
- 2 büyük elma (tercihen Granny Smith veya Golden Delicious türü, hoş bir tat kontrastı için)
- 2 yumurta
- 100 g şeker
- 100 ml süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya (veya daha yoğun bir tat için yarım vanilya çubuğu)

Karamel için:
- 100 g şeker
- 50 ml sıvı krema
- 50 g tereyağı

Hazırlık:

Adım 1: Elmaların hazırlanması

Elmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Küp küp doğrayın. Bir tencerede, elma küplerini ekleyin ve üzerini su ile kaplayın. Orta ateşte yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Elmaları pişirdikten sonra, suyu süzün ve bir çatal veya blender yardımıyla püre haline getirin. Karışımın soğumasını bekleyin. Bu aşama, elmaların aromasının yoğunlaşacağı ve onları ince bir püre haline getireceği aşamadır.

Adım 2: Krema hazırlığı

Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle bir elektrikli mikserle çırpın, karışım kremsi ve açık sarı bir renk alana kadar. Sütü ve vanilyayı ekleyin, iyice karıştırın. Sütün oda sıcaklığında olması önemlidir, böylece karışımı soğutmaz.

Adım 3: Kuru malzemelerin eklenmesi

Unu topaklanmayı önlemek için eleyin ve yumurta karışımına yavaşça ekleyin, bir spatula veya düşük hızda mikserle karıştırın. Topak kalmadığından emin olun, böylece pürüzsüz bir doku elde edersiniz. Son olarak, soğuyan elma püresini nazikçe ekleyin, karışımın içindeki havayı korumak için hafifçe karıştırın.

Adım 4: Pişirme

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Elde edilen karışımı silikon veya seramik kalıplara doldurun, pişirme sırasında krema kabaracağı için üstte biraz boşluk bırakın. Kalıpları bir tepsiye yerleştirin ve yaklaşık 45 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar, ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.

Adım 5: Soğutma

Pişirdikten sonra, kalıplarda 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çıkarın ve bir soğutma rafına yerleştirin. Tamamen soğumalarını sağlamak önemlidir, ardından buzdolabına koyarak sertleşmesini bekleyin.

Karamel hazırlığı:

Bir tavada şekeri ekleyin ve düşük ateşte karamelize edin. Şekerin kolayca yanabileceğini unutmayın. Sıvı hale geldiğinde ve altın rengi aldığında, tavayı ateşten alın ve tereyağını ekleyin, hızlıca karıştırın. Ardından, sıvı kremayı ekleyin ve homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Karamelin kullanmadan önce biraz soğumasını bekleyin.

Servis:

Karamelize elmalı tatlı soğuk servis edilir, sıcak karamel sosu ile dökülür. Birkaç dilim taze elma veya biraz krema ile süsleyerek şıklık katabilirsiniz. Bu tatlı, vanilyalı dondurma veya aromatik bir çay fincanı ile servis edilmek için mükemmeldir.

Pratik ipuçları:

- Farklı elma türleri ile denemeler yaparak çeşitli tatlar elde edebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat isterseniz, elma karışımına bir tutam tarçın veya muskat ekleyebilirsiniz.
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz.

Besin değerleri (bir porsiyon için):

- Kalori: yaklaşık 220 kcal
- Protein: 3 g
- Yağ: 9 g
- Karbonhidrat: 34 g

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Elmalar yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, armut veya şeftali ile deneyebilirsiniz, ancak seçtiğiniz meyvelere bağlı olarak haşlama süresini ayarlamanız gerekecek.

2. Karamelin kristalleşmemesi için ne yapabilirim?
Tavanın temiz olduğundan emin olun ve şekeri karamelize etmeden önce üzerine biraz su ekleyin. Sıcaklığa dikkat edin ve sürekli karıştırın.

3. Tatlıyı önceden hazırlayabilir miyim?
Elbette! Krema bir gün önceden hazırlanabilir ve buzdolabında saklanabilir. Karamel, servis edilmeden birkaç saat önce hazırlanabilir.

Bu karamelize elmalı tatlı, günlerinize bir parça mutluluk katmak için harika bir seçimdir. Nazik tadı ve cezbetici aromaları damak tadınızı şımartacak ve misafirleriniz üzerinde unutulmaz bir izlenim bırakacaktır. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!