Crema de mere

Desertul cu mere caramelizate este o rețetă care îmbină dulceața și aroma merelor cu cremozitatea unei creme delicate, oferind un final perfect pentru orice masă. Este o alegere excelentă pentru cei care doresc să impresioneze cu un desert simplu, dar elegant, perfect pentru momentele speciale sau pentru răsfățul de weekend. Haideți să descoperim împreună cum putem prepara această delicatesă!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Numărul de porții: 6

Ingrediente:

Pentru crema de mere:
- 2 mere mari (preferabil de tipul Granny Smith sau Golden Delicious pentru un contrast plăcut de aromă)
- 2 ouă
- 100 g zahăr
- 100 ml lapte
- 2 linguri de făină
- 1 pliculeț de vanilie (sau o jumătate de păstaie de vanilie, pentru un gust mai intens)

Pentru caramel:
- 100 g zahăr
- 50 ml frișcă lichidă
- 50 g unt

Preparare:

Pasul 1: Pregătirea merelor

Începe prin a curăța merele de coajă și de cotor. Taie-le cubulețe. Într-o cratiță, adaugă cubulețele de mere și acoperă-le cu apă. Fierbe-le la foc mediu până când devin moi, aproximativ 10-15 minute. Odată ce merele sunt fierte, scurge apa și pasează-le cu ajutorul unei furculițe sau a unui blender. Lasă compoziția să se răcească. Aceasta este etapa în care aroma merelor se va intensifica, transformându-le într-un piure delicat.

Pasul 2: Prepararea cremei

Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul folosind un mixer electric, până când compoziția devine cremoasă și de un galben deschis. Adaugă laptele și vanilia, amestecând bine pentru a omogeniza. Este important ca laptele să fie la temperatura camerei, astfel încât să nu răcească compoziția.

Pasul 3: Adăugarea ingredientelor uscate

Cernem făina pentru a evita formarea cocoloașelor și o adăugăm treptat în compoziția de ouă, amestecând cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică. Ai grijă să nu rămână cocoloașe, pentru a obține o textură fină. La final, încorporează piureul de mere răcit, amestecând ușor pentru a păstra aerul din compoziție.

Pasul 4: Coacerea

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Umple formele de silicon sau ceramice cu compoziția obținută, lăsând puțin spațiu în partea de sus, deoarece crema va crește în timpul coacerii. Așază formele într-o tavă și coace-le timp de aproximativ 45 de minute, sau până când devin aurii și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

Pasul 5: Răcirea

După ce s-au copt, lasă-le să se răcească în forme timp de 10-15 minute, apoi scoate-le cu atenție și așază-le pe un suport de răcire. Este important să le lași să se răcească complet înainte de a le pune în frigider pentru a se întări.

Prepararea caramelului:

Într-o tigaie, adaugă zahărul și caramelizează-l la foc mic. Fii atent, deoarece zahărul se poate arde foarte ușor. Când acesta devine lichid și capătă o culoare aurie, ia tigaia de pe foc și adaugă untul, amestecând energic. Apoi, încorporează frișca lichidă, continuând să amesteci până se omogenizează. Lasă caramelul să se răcească puțin înainte de a-l folosi.

Servire:

Desertul cu mere se servește rece, stropit cu un sos de caramel cald. Poți decora cu câteva felii de măr proaspăt sau cu un vârf de frișcă pentru un plus de eleganță. Acest desert este perfect pentru a fi servit alături de o cupă de înghețată de vanilie sau de o ceașcă de ceai aromat.

Sfaturi practice:

- Poți experimenta cu diferite tipuri de mere pentru a obține arome variate.
- Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga un praf de scorțișoară sau nucșoară în compoziția de mere.
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe prepararea, pentru a obține o textură omogenă.

Valori nutriționale (per porție):

- Calorii: aproximativ 220 kcal
- Proteine: 3 g
- Grăsimi: 9 g
- Carbohidrați: 34 g

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte fructe în loc de mere?
Da, poți experimenta cu pere sau piersici, dar va trebui să ajustezi timpul de fierbere în funcție de fructele alese.

2. Cum pot face caramelul să nu cristalizeze?
Asigură-te că tigaia este curată și adaugă puțină apă peste zahăr înainte de a-l carameliza. Fii atent la temperatura și amestecă constant.

3. Pot pregăti desertul din timp?
Desigur! Poți prepara crema cu o zi înainte și o poți păstra în frigider. Caramelul poate fi preparat cu câteva ore înainte de servire.

Acest desert cu mere caramelizate este o alegere minunată pentru a aduce un strop de bucurie în zilele tale. Gustul său delicat și aromele îmbietoare vă vor încânta papilele gustative și vor lăsa o impresie de neuitat asupra invitaților tăi. Savurează-l alături de cei dragi și bucură-te de fiecare îmbucătură!