Dragobete keki, iki kremalı ve küçük kalplerle

İki kremalı ve kalp şeklinde Dragobete Keki

Sevgili okuyucu, bugün seni Dragobete'yi lezzetli ve dolu dolu bir şekilde kutlamaya davet ediyorum: kalp şeklinde süslenmiş ve sadece bir değil, iki lezzetli kremayla doldurulmuş muhteşem bir kekle! Bu tarif sadece basit bir pasta değil, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümseme yaratacak gerçek bir aşk ilanı. Ayrıca, mutfakta güzel anlar paylaşmak ve unutulmaz anılar yaratmak için mükemmel bir fırsat. O halde, malzemelerini hazırla ve işe koyulalım!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 10

Malzemeler

Kek için:
- 3 büyük yumurta (daha iyi bir tat için taze yumurta kullan)
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un (kaliteli un fark yaratır)
- 6 yemek kaşığı yağ (ayçiçek yağı idealdir)
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 tatlı kaşığı tarçın (sıcak ve rahatlatıcı bir aroma için)

Krema 1 için:
- 500 ml süt
- 1 paket puding (en sevdiğin aromayı seç, vanilya veya çikolata en popüler olanlarıdır)
- 10 g jelatin (kaliteli jelatin kullandığından emin ol)
- Damak tadına göre şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 paket tereyağı (yaklaşık 200 g, oda sıcaklığında bekletilmiş)
- Birkaç yemek kaşığı rendelenmiş hindistancevizi (isteğe bağlı, ekstra bir doku için)

Krema 2 için:
- 200 ml sıvı krema (daha iyi sonuçlar için yüksek yağ oranına sahip bir krema kullan)
- 200 g mascarpone (kolayca karışması için oda sıcaklığında olmasına dikkat et)
- Damak tadına göre şeker
- Vanilya (isteğe bağlı, daha yoğun bir tat için)
- 10 g jelatin

Süsleme için:
- Krema (çırpılmış, pastayı süslemek için)
- Jelatin kalpleri (nasıl hazırlanacağını yukarıda gör)
- Dekoratif kalem Dr. Oetker (süsleme detayları için)

Hazırlık

1. Kekin hazırlanması:
Öncelikle yumurta aklarını sarılarından ayır. Bir kasede yumurta sarılarını şeker, tarçın ve vanilin şekeri ile birlikte krema kıvamına gelene kadar çırp. Başka bir kasede yumurta aklarını sertleşene kadar çırp; bu adım kabarık bir kek için çok önemlidir. Yumurta sarısı karışımını yumurta aklarının üzerine ekle ve yağ ile birlikte nazikçe spatula ile karıştır, yumurta aklarının havayı kaybetmemesine dikkat et.

Unu yavaş yavaş ekleyerek nazikçe karıştır ve karışımı yağlanmış ve yağlı kağıtla kaplanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-30 dakika pişirin, fırına bağlı olarak. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın - eğer temiz çıkıyorsa kek hazır! Soğuması için bir tel raf üzerinde, hava akımından uzak bir yerde bekletin.

2. Krema 1'in hazırlanması:
Jelatini soğuk suda bekletmekle başlayın. Bir tencerede, paketin üzerindeki talimatlara göre pudingi hazırlayın. Puding hazır olduktan sonra biraz soğumasını bekleyin, ardından yumuşak tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Jelatini (talimatlara göre hazırlayın) ve rendelenmiş hindistancevizi ekleyin, nazikçe karıştırın.

3. Krema 2'nin hazırlanması:
Başka bir kasede, mascarponeyi yumuşak tereyağı ile karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Başka bir kapta kremayı sertleşene kadar çırpın. Jelatini ısıtın ve mascarpone kreması ile karıştırın, ardından çırpılmış kremayı nazikçe ekleyin, yumuşamasına dikkat edin.

4. Kekin montajı:
Keki iki eşit parçaya kesin. Kek kalıbında bir parça keki yerleştirin, isteğe bağlı olarak su ve şeker şurubuyla hafifçe ıslatın ve kremayı 1 ekleyin. Birkaç dakika soğutun. Krema 2'yi kremanın üzerine ekleyin, kekin diğer parçasını üstüne koyun, streç film ile kaplayın ve ertesi güne kadar buzdolabında soğumaya bırakın.

5. Kekin süslenmesi:
Kek iyice soğuduktan sonra, kalıptan dikkatlice çıkarın ve streç filmi çıkarın. Keki çırpılmış krema, jelatin kalpleri ve dekoratif kalemle süsleyin. Ayrıca taze meyveler veya rendelenmiş çikolata kullanarak ekstra bir zarafet katabilirsiniz.

Pratik ipuçları

- Jelatin: Mükemmel bir jelatin elde etmek için ambalaj üzerindeki talimatları takip ettiğinizden emin olun. Soğuk suda bekletip, ardından hafifçe ısıtarak tamamen erimesini sağlayabilirsiniz.
- Puding: Eğer favori aromalı pudingin yoksa, vanilyalı puding yapabilir ve pembe bir ton elde etmek için gıda boyası ekleyebilirsin, benim yaptığım gibi.
- Jelatin kalpleri: Eğer kalp şekilli kalıplar bulamazsan, düz bir tepsi kullanarak sertleşmiş jelatinle kalp şekilleri kesebilirsin.

Besin faydaları

Bu kek, süt, yumurta ve krema gibi malzemelerle iyi bir protein ve kalsiyum kaynağıdır. Tatlılar ölçülü tüketilmelidir, ancak bu kek özel bir etkinlik için mükemmel bir seçim olabilir, sevinç ve gülümsemeler getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Mascarponeyi başka bir şeyle değiştirebilir miyim?
Evet, daha kolay sindirilebilen bir versiyon için lor peyniri veya Yunan yoğurdu kullanabilirsin.

2. Keki daha az tatlı yapabilir miyim?
Kremlerdeki şeker miktarını azaltabilir ve meyve püresi gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsin.

3. Kekin içine meyve ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! Taze meyveler veya kompostolar, taze bir tat ve ilginç bir doku vermek için mükemmel seçeneklerdir.

4. Bu kekle hangi içecekler iyi gider?
Aromalı bir meyve çayı veya köpüklü bir şarap, bu kekle mükemmel bir uyum sağlayarak bir zarafet katabilir.

Olası Varyasyonlar

- Çikolatalı kek: Unun bir kısmını kakao ile değiştirerek daha yoğun bir kek elde edebilirsin.
- Meyveli kek: Krema 2'ye veya kek katmanları arasına orman meyveleri ekleyebilirsin.

Sevgili arkadaşım, bu İki kremalı ve kalp şeklinde Dragobete Keki tarifi seni mutfakta zaman geçirip aşkını özel bir tatlıyla kutlamaya teşvik etmiştir. İster bir sevdiğin için, ister kendin için olsun, bu kek çok fazla sevinç ve lezzet getirecektir. Afiyet olsun!