Dondurma - Kakao, vanilya ve çilekli dondurma

Kakao, vanilya ve çilekli dondurmalar - serinletici bir yaz için lezzetli bir dondurma

Sıcak yaz günlerinde serinlemek istiyorsanız, ev yapımı bir dondurmadan daha keyifli bir şey yoktur. Bugün, çocukların yüzünde bir gülümseme yaratacak kakao, vanilya ve çilekli dondurmalar için büyüleyici bir tarif sunacağım. Bu dondurmalar sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır ve aromaların birleşimi her lokmayı gerçek bir duyusal şölene dönüştürecektir.

Toplam hazırlık süresi: 5 saat (soğutma süresi dahil)
Hazırlık süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: -
Porsiyon sayısı: 6 dondurma

Malzemeler

- 6 yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı süt tozu
- 2 su bardağı şeker (veya 1 su bardağı bal/glikoz)
- 1 su bardağı su
- ½ şişe vanilya özü
- 1 yemek kaşığı kakao
- 400 g taze çilek

Gerekli aletler

- Haşlama tenceresi
- Karıştırma kabı
- Mikser
- Blender
- Tek kullanımlık bardaklar veya dondurma kalıpları
- Dondurma çubukları

Adım adım

Adım 1: Şurubu hazırlama
Öncelikle şurubu hazırlayın. Bir tencerede 2 su bardağı şekeri 1 su bardağı su ile birleştirin. Kaynamaya getirin ve şurup kalınlaşana kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın. Şurup istenilen kıvama geldiğinde soğuması için bir kenara alın. Daha doğal bir versiyon tercih ediyorsanız, şeker yerine bal veya glikoz kullanabilirsiniz.

Adım 2: Sütü hazırlama
Aynı tencereye 1 su bardağı süt ekleyin ve kaynamaya getirin. Bu sütten 30 ml alıp süt tozu ile karıştırın, ardından karışımı tenceredeki süte ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ocaktan alın.

Adım 3: Yumurta kreması
Ayrı bir kapta yumurta sarılarını beyazlardan ayırın. Bir kasede, yumurta sarılarını çırpın ve soğuyan şurubun yarısını ekleyin. Hızla karıştırın ve ardından sıcak sütü ince bir akış halinde ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışımı kısık ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin, kaynamasına izin vermeyin.

Adım 4: Yumurtanın beyazlarını çırpma
Başka bir metal kapta yumurta beyazlarını koyun ve kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin. Mikseri kullanarak yumurta beyazlarını çırpın ve kalan şurubu yavaşça ekleyin. Sert ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın.

Adım 5: Malzemeleri birleştirme
Yumurta sarısı kreması soğuduktan sonra, havalandırmayı kaybetmemek için yavaşça yumurta beyazı köpüğünü ekleyin ve nazik hareketlerle karıştırın.

Adım 6: Çilekleri hazırlama
Çilekleri iyice yıkayın ve saplarını çıkarın. Blender kullanarak püre haline getirin. Yumurta karışımını üç eşit parçaya bölün. İlk parçaya çilek püresini, ikinci parçaya vanilya özünü, üçüncü parçaya ise kakaoyu ekleyin.

Adım 7: Dondurmaları şekillendirme
Tek kullanımlık bardakları hazırlayın. Onları düz bir yüzeye yerleştirerek eğilmesini kolaylaştırın. Her bardağı çilek karışımı ile doldurun, ancak tamamen doldurmayın çünkü diğer katmanlar gelecek. En az 30 dakika dondurucuya koyun.

Adım 8: Katmanları ekleme
İlk katman sertleştikten sonra, bardakları dondurucudan çıkarın ve kakao karışımını ekleyin. Bardakları dik konuma getirin ve vanilya karışımı ile işlemi tekrarlayın. 30 dakika sonra her bardağa dondurma çubuklarını yerleştirin. Dondurmaları 4-5 saat dondurucuda bekletin, ideal olarak bir gece boyunca.

Adım 9: Servis
Hazır olduğunda, dondurmanın kolayca çıkarılması için bardakların kenarlarını makasla kesin. Sevdiklerinizle birlikte ferahlatıcı dondurmaların tadını çıkarın, belki bir soğuk çay veya meyve smoothie'si ile!

Faydalı ipuçları

- Aroma varyasyonları: Tarife lezzet katmak için mango veya şeftali gibi diğer meyvelerle denemeler yapabilirsiniz.
- Vegan dondurma: Yumurtaları ezilmiş muz ve bitkisel süt karışımı ile değiştirerek bu tatlının vegan versiyonunu elde edebilirsiniz.
- Servis: Dondurmalar, taze meyveler veya renkli peçetelerle süslenmiş bir tepside sunulabilir, böylece canlı bir görünüm kazanır.

Besin faydaları

Bu dondurma tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda temel besin maddeleri açısından zengindir. Çilekler, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, yumurtalar ise kaliteli protein sağlar. Süt ve süt tozu, kemik sağlığı için gerekli olan kalsiyumu ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı süt türleri kullanabilir miyim?
Evet, badem, soya veya hindistancevizi sütü kullanarak süt içermeyen bir versiyon elde edebilirsiniz.

2. Dondurmaları nasıl saklayabilirim?
Dondurmalar, kapalı poşetlerde dondurucuda 2 aya kadar saklanabilir.

3. Kalan karışımla ne yapabilirim?
Kalan karışım bir kapta dökülüp dondurularak benzer bir tatlı oluşturulabilir, ancak farklı bir formda.

Bu nedenle, bu sıcak sezonda kakao, vanilya ve çilekli dondurmalarla serinlemeye hazırlanın. İster bir parti için, ister bahçede bir öğleden sonra, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu dondurmalar her lokmada neşe ve serinlik getirecektir. Afiyet olsun!