Эскимо - Мороженое с какао, ванилью и клубникой

Палочки с какао, ванилью и клубникой - вкусное мороженое для освежающего лета

Если вы хотите охладиться в жаркие летние дни, нет ничего более приятного, чем домашнее мороженое. Сегодня я представлю вам увлекательный рецепт палочек с какао, ванилью и клубникой, который вызовет улыбку на лицах детей и не только. Это мороженое не только вкусное, но и легкое в приготовлении, а сочетание ароматов сделает каждый укус настоящим праздником для чувств.

Общее время приготовления: 5 часов (включая время охлаждения)
Время приготовления: 40 минут
Время выпекания: -
Количество порций: 6 палочек

Ингредиенты

- 6 яиц
- 1 стакан молока
- 1 стакан молока в порошке
- 2 стакана сахара (или 1 стакан меда/глюкозы)
- 1 стакан воды
- ½ бутылки ванильного экстракта
- 1 столовая ложка какао
- 400 г свежей клубники

Необходимые инструменты

- Кастрюля для варки
- Миска для смешивания
- Миксер
- Блендер
- Одноразовые стаканы или формы для мороженого
- Палочки для мороженого

Шаг за шагом

Шаг 1: Приготовление сиропа
Начните с приготовления сиропа. В кастрюле соедините 2 стакана сахара с 1 стаканом воды. Доведите до кипения и варите около 10 минут, пока сироп не станет более густым, похожим на глюкозу. Как только сироп достигнет желаемой консистенции, дайте ему остыть. Если вы предпочитаете более натуральный вариант, вы можете использовать мед или глюкозу вместо сахара.

Шаг 2: Приготовление молока
В ту же кастрюлю добавьте 1 стакан молока и доведите до кипения. Возьмите 30 мл этого молока и смешайте с молоком в порошке, затем добавьте смесь в молоко в кастрюле. Дайте закипеть, затем снимите с огня.

Шаг 3: Яичный крем
Отделите белки от желтков. В миске взбейте желтки венчиком, добавляя половину остывшего сиропа. Энергично перемешивайте, затем добавьте теплое молоко тонкой струйкой, продолжая мешать. Поместите смесь на слабый огонь и постоянно перемешивайте, пока не загустеет, не позволяя закипеть.

Шаг 4: Взбитые белки
В другой металлической миске поместите белки и поставьте ее над кастрюлей с кипящей водой. Используйте миксер, чтобы взбить белки, постепенно добавляя оставшийся остывший сироп. Взбивайте до получения плотной и воздушной массы.

Шаг 5: Смешивание ингредиентов
Как только яичный крем остынет, аккуратно введите взбитые белки, перемешивая мягкими движениями, чтобы не потерять воздух в смеси.

Шаг 6: Подготовка клубники
Хорошо промойте клубнику и удалите хвостики. Используйте блендер, чтобы измельчить ее в пюре. Разделите яичную массу на три равные части. В первую часть добавьте клубничное пюре, во вторую - ванильный экстракт, а в третью - какао.

Шаг 7: Формирование палочек
Подготовьте одноразовые стаканы. Установите их на устойчивой поверхности, чтобы их было легко наклонить. Наполните каждый стакан клубничной смесью, но не заполняйте его полностью, так как будут следующие слои. Поставьте их в морозильник на минимум 30 минут.

Шаг 8: Добавление слоев
После того как первый слой застынет, выньте стаканы из морозильника и добавьте смесь с какао. Поверните стаканы в вертикальное положение и повторите процесс с ванильной смесью. Через 30 минут вставьте палочки в каждый стакан. Оставьте палочки замораживаться на 4-5 часов, лучше всего на ночь.

Шаг 9: Подача
Когда они готовы, обрежьте края стаканов ножницами, чтобы легко вынуть мороженое. Наслаждайтесь освежающими палочками в компании близких, возможно, с холодным чаем или фруктовым смузи!

Полезные советы

- Вариации вкусов: Вы можете поэкспериментировать с другими фруктами, такими как манго или персики, чтобы добавить интересный поворот к рецепту.
- Веганское мороженое: Замените яйца смесью из размятых бананов и растительного молока для веганской версии этого десерта.
- Подача: Мороженое можно подавать на тарелке, украшенной свежими фруктами или цветными салфетками для яркого вида.

Пищевая ценность

Этот рецепт палочек не только вкусный, но и богат необходимыми питательными веществами. Клубника богата витамином C и антиоксидантами, в то время как яйца обеспечивают качественный белок. Молоко и молоко в порошке добавляют кальций, необходимый для здоровья костей.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды молока?
Да, вы можете использовать миндальное, соевое или кокосовое молоко для безмолочной версии.

2. Как я могу хранить палочки?
Их можно хранить в морозильнике в герметичных пакетах до 2 месяцев.

3. Что я могу сделать с оставшейся смесью?
Остатки смеси можно вылить в контейнер и заморозить, чтобы создать аналогичный десерт, но в другой форме.

Таким образом, приготовьтесь освежиться в этот жаркий сезон с этими палочками с какао, ванилью и клубникой. Будь то для вечеринки, посиделок в саду или просто для того, чтобы побаловать себя, это мороженое принесет радость и прохладу в каждом укусе. Приятного аппетита!