Diplomat keki pandispanya ile

Diplomat pasta - Anı ve lezzet dolu bir tarif

Kremalı, meyve dolu ve kabarık bir pandispanya ile dolu diplomat pastasını kim sevmez ki? Bu tarif, sadece damak tadını değil, aynı zamanda birçok güzel anıyı da canlandıran o lezzetlerden biridir. Yakın zamanda doğum günü olan kuzenimi düşünürken, kocam için hazırladığım pastayı hatırladım; bu tarif hızla favorilerimden biri haline geldi. Basit ama etkileyici bir sonuç elde ediliyor ve en önemlisi, herkesin tercihlerine göre uyarlanabiliyor.

Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 30 dakikadır ve soğutma süresi ile birlikte, nihai sonucun tadını çıkarmak için bir gün boyunca plan yapmanız iyi olur. Bu porsiyon 8-10 kişilik yeterlidir, bu nedenle her türlü etkinlik için mükemmeldir.

Malzemeler

Pandispanya için:

- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2-3 yemek kaşığı yağ
- 5 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

Kreması için:

- 400 ml sıvı krema
- 1 su bardağı süt
- 15 g jelatin
- 3 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- Konserve meyveler (ananas, şeftali veya diğer tercih edilenler)

Adım adım talimatlar

Adım 1: Pandispanyanın hazırlanması

1. Yumurtaları ayırın: Büyük bir kasede, beyazları sarılardan ayırın. Beyazlar köpürtüleceği için kâsenin temiz ve kuru olduğundan emin olun.

2. Beyazları çırpın: Elektrikli bir mikser kullanarak beyazları sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyerek, parlayana kadar çırpmaya devam edin.

3. Sarıları ekleyin: Sarıları, yağı ve kabartma tozu ile birlikte elediğiniz unu dikkatlice ekleyin. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için hafifçe karıştırmak için bir spatula veya tahta kaşık kullanın.

4. Pandispanyayı pişirin: Bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve unlayın. Karışımı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika veya pandispanya iyi kabarıp çubuk testi geçene kadar pişirin. Biraz soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerinde bırakın.

Adım 2: Krema hazırlanması

1. Kremayı pişirin: Bir tencerede, 3 yumurtayı şeker ve süt ile çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak, karışım yoğunlaşana kadar pişirin; yoğunluğu kalın krema gibi olmalıdır. Krema kaynamamalıdır, bu nedenle yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için dikkat edin.

2. Jelatini hidrate edin: Küçük bir kasede, jelatini birkaç yemek kaşığı soğuk su veya meyve suyunda bekletin. 5-10 dakika beklettikten sonra, jelatini sıcak kremaya ekleyin ve iyice karıştırın.

3. Kremayı ekleyin: Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın ve soğuyan kremaya dikkatlice ekleyin. Bu, pastanıza hafif ve pürüzsüz bir doku kazandıracaktır.

Adım 3: Pastanın montajı

1. Kalıbı hazırlayın: Pastayı daha sonra çıkarmak için kalıbı tekrar streç film ile kaplayın.

2. Katmanlama: Kalıbın dibine bir kat pandispanya ile başlayın. Pandispanyayı meyve suyu veya şekerle karıştırılmış su ile ıslatın, ardından bir kat meyve ekleyin ve ardından bir miktar krema ekleyin. Tüm malzemeleri kullanana kadar pandispanya, meyve ve krema katmanlarını tekrarlayın, en üstte krema ile bitirin.

3. Soğutma: Pastayı streç film ile kaplayın ve birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece iyice sertleşir.

Adım 4: Pastanın son hali

1. Pastayı çıkarın: İyice soğuduktan sonra pastayı kalıptan çıkarın, streç filmi çıkarın ve çırpılmış krema ile süsleyin. Üstüne taze meyveler de ekleyebilirsiniz, böylece daha canlı bir görünüm elde edersiniz.

2. Sevgiyle servis edin: Artık diplomat pastanızı tatmanın zamanı geldi. Pastayı bir fincan kahve veya aromatik çay ile servis edebilirsiniz; bu, pastanın tatlılığını ve tazeliğini vurgular.

Faydalı ipuçları

- Meyve çeşitleri: Konserve meyvelerle veya hatta taze meyvelerle çeşitli kombinasyonlar deneyebilirsiniz. Taze ahududu veya çilek, daha canlı bir tat için harika bir seçimdir.

- Vejetaryen jelatin: Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, jelatin yerine agar-agar kullanabilirsiniz. Kullanım için ambalaj üzerindeki talimatları takip ettiğinizden emin olun.

- Islatma ipucu: Daha fazla aroma katmak için, ıslatma şerbetine birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.

Besin değerleri

Bu diplomat pasta tarifi, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna bağlı olarak yaklaşık 300 kalori içerir. Meyveler ve krema kullanımı nedeniyle birçok diğer tatlıya göre daha hafif bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Serbest dolaşan tavuk yumurtası kullanabilir miyim? Evet, kaliteli yumurtalar pastaya daha iyi bir tat verecektir.

- Pandispanyanın piştiğini nasıl anlarım? Çubuk testini kullanın; çubuk temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır.

- Pastayı dondurabilir miyim? Evet, pasta dondurulabilir, ancak hafif dokusunun tadını çıkarmak için taze tüketilmesi önerilir.

Umarım bu tarif, mutfakta size mutluluk getirir ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz güzel anları hatırlatır. Afiyet olsun!