Dikilmiş Kalpler

Nane Mousse ve Çikolata Jölesi ile Pasta - Şık Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Tatlılarla dolu bir dünyada, bazı tarifler, alışılmadık kombinasyonları ve çekici görünümleri ile dikkatimizi çekmeyi başarıyor. Nane mousse ve çikolata jölesi ile yapılan pasta, sadece damak tadını şımartmakla kalmayıp aynı zamanda görsel bir şölen sunan tariflerden biridir. Vitral pastasından ilham alan bu tatlı, ilginç bir hikaye ve aroma patlaması ile geliyor, özel günler için veya sadece kendinizi şımartmak için mükemmel.

Gerekli malzemeler:

Pandispanya için:
- 4 yumurta
- 120g şeker
- 120g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Nane mousse için:
- 300ml krema
- 200g beyaz çikolata
- 50ml yeşil nane şurubu
- 5g jelatin (veya ambalaj üzerindeki talimatlara göre)
- Jelatin için 50ml su

Çikolata jölesi için:
- 230ml su
- 5 mini Toblerone acı çikolata
- 5g jelatin (veya ambalaj üzerindeki talimatlara göre)

Süsleme için:
- Renkli şeker hamuru (tercihen yeşil ve beyaz tonlarında)
- Yeşil nane şurubu

Besin faydaları:
Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda çikolata ve krema içeriği sayesinde enerji kaynağıdır. Beyaz çikolata, kalorisi yüksek olmasına rağmen kremsi bir tat sunarken, nane sindirimi teşvik eden özelliklere sahiptir ve ferahlık hissi verir. Her bir porsiyon yaklaşık 350-400 kalori içerir, porsiyonlama ve kullanılan malzemelere bağlı olarak değişir.

Mükemmel bir sonuç için adım adım:

1. Pandispanya hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 20 cm çapında bir kek kalıbını yağlı kağıt ile hazırlayın.
- Büyük bir kasede yumurtaları şeker ile çırpın, bir mikser kullanarak, kabarık ve açık renkli bir karışım elde edene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) çırpın.
- Unu kabartma tozu ve tuz ile eleyin, ardından dikkatlice yumurta karışımına ekleyin, spatula kullanarak havayı korumaya özen gösterin.
- Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve 25 dakika pişirin, ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar. Tamamen soğumasını bekleyin.

2. Nane mousse hazırlığı:
- Küçük bir tavada suyu ekleyin ve jelatini serpin. 5 dakika bekletin, ardından kısık ateşte ısıtın, jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Bir kasede beyaz çikolatanın bain-marie veya mikrodalga fırında eritin, yanmamasına dikkat edin. Biraz soğumasını bekleyin.
- Başka bir kasede kremayı sertleşene kadar çırpın. Nane şurubunu ve erimiş jelatini ekleyin, nazikçe karıştırın.
- Soğuyan beyaz çikolatayı dikkatlice ekleyin. Bu mousse, pastaya zengin bir tat ve kremsi bir doku katacaktır.

3. Çikolata jölesi hazırlığı:
- Bir tencerede suyu ve mini Toblerone'leri ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak çikolata tamamen eriyene kadar ısıtın.
- Jöle karışımına jelatini serpin, tamamen erimesini sağlamak için iyice karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin, ardından jöleyi küçük bir kalıba dökün ve daha sonra kolayca küp almak için streç film ile kaplayın.

4. Pastanın montajı:
- Pandispanya soğuduktan sonra, iki eşit katmana kesin.
- İlk katmanı servis tabağına koyun, nane mousse'un yarısını ekleyin, ardından ikinci pandispanya katmanını üstüne yerleştirin.
- Kalan nane mousse ile tamamlayın ve pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletin, sertleşmesi için.

5. Dekorasyonun tamamlanması:
- Mousse katılaştıktan sonra, jöleyi kalıptan çıkarın ve küpler halinde kesin. Bu küpleri mousse'a ekleyin, dokular ve tatlar arasında lezzetli bir kontrast oluşturun.
- Dekorasyon için, şeker hamurunu pastanın üzerine yayarak ona şık bir şekil verin. Görsel olarak çekici detaylar oluşturmak için nane şurubunu kullanabilirsiniz.

Servis önerileri:
Bu pasta, vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir şekilde servis edilir. Tatlının tatlılığını dengelemek için nane ile limonata kokteyli gibi ferahlatıcı bir içecek sunun.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim? Tabii ki! Tercihlerinize bağlı olarak bitter veya sütlü çikolata ile denemeler yapabilirsiniz.
- Bu tarifi glutensiz nasıl yapabilirim? Unu badem unu veya glutensiz un karışımları gibi glutensiz bir seçenekle değiştirebilirsiniz.
- Pasta ne kadar süre saklanabilir? Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak en iyi taze tüketilir.

Pişirme konusunda başarılar dilerim! Bu nane mousse ve çikolata jölesi ile yapılan pasta kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır. Her dilimin tadını çıkarın ve sevdiklerinizin övgülerini alın!