Inimi cusute

Tort cu Mousse de Mentă și Jeleu de Ciocolată - Un Deliciu cu Stil

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 8-10

Într-o lume plină de deserturi, unele rețete reușesc să ne capteze atenția cu combinațiile lor inedite și aspectul atrăgător. Tortul cu mousse de mentă și jeleu de ciocolată este una dintre acele rețete care nu doar că încântă papilele gustative, dar oferă și un spectacol vizual. Inspirat de tortul vitraliu, acest desert vine cu o poveste interesantă și o explozie de arome, perfect pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru a vă răsfăța.

Ingrediente necesare:

Pentru blatul de pandispan:
- 4 ouă
- 120g zahăr
- 120g făină
- 1 linguriță praf de copt
- Un vârf de sare

Pentru mousse-ul de mentă:
- 300ml smântână pentru frișcă
- 200g ciocolată albă
- 50ml sirop de mentă verde
- 5g gelatină (sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj)
- 50ml apă pentru gelatina

Pentru jeleul de ciocolată:
- 230ml apă
- 5 mini Toblerone amaruie
- 5g gelatină (sau conform instrucțiunilor de pe ambalaj)

Pentru decor:
- Pasta de zahăr colorată (de preferat în nuanțe de verde și alb)
- Sirop de mentă verde

Beneficii nutriționale:
Acest tort nu este doar delicios, ci și o sursă de energie datorită conținutului de ciocolată și smântână. Ciocolata albă, deși mai bogată în calorii, aduce un gust cremos, în timp ce menta are proprietăți de stimulare a digestiei și conferă o senzație de prospețime. Fiecare porție are aproximativ 350-400 calorii, în funcție de porționare și ingredientele utilizate.

Pas cu pas pentru un rezultat perfect:

1. Prepararea blatului de pandispan:
- Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă de tort cu diametrul de 20 cm, tapetând-o cu hârtie de copt.
- Într-un castron mare, bate ouăle cu zahărul, folosind un mixer, până obții o compoziție spumoasă și deschisă la culoare (aproximativ 5-7 minute).
- Cerne făina împreună cu praful de copt și sarea, apoi încorporează-le cu grijă în amestecul de ouă, folosind o spatulă, pentru a păstra aerul din compoziție.
- Toarnă aluatul în tava pregătită și coace timp de 25 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. Lasă să se răcească complet.

2. Prepararea mousse-ului de mentă:
- Într-o tigaie mică, adaugă apa și presară gelatina. Lasă să stea timp de 5 minute, apoi încălzește la foc mic, amestecând până când gelatina se dizolvă complet.
- Într-un bol, topește ciocolata albă la bain-marie sau la microunde, având grijă să nu o arzi. Lasă să se răcească puțin.
- Într-un alt bol, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă. Adaugă siropul de mentă și gelatina dizolvată, amestecând ușor.
- Încorporează ciocolata albă răcită, amestecând cu grijă. Acest mousse va adăuga un gust bogat și o textură cremoasă tortului.

3. Prepararea jeleului de ciocolată:
- Într-o cratiță, adaugă apa și mini Toblerone-urile. Încălzește la foc mic, amestecând constant, până când ciocolata se topește complet.
- Presară gelatina în amestecul de ciocolată, amestecând bine pentru a te asigura că se dizolvă complet. Lasă să se răcească puțin, apoi toarnă jeleul într-o tavă mică tapetată cu folie alimentară, astfel încât să poți obține cuburi ușor mai târziu.

4. Asamblarea tortului:
- După ce blatul s-a răcit, taie-l în două straturi egale.
- Așază primul strat pe un platou de servire, adaugă jumătate din mousse-ul de mentă, apoi pune al doilea strat de pandispan deasupra.
- Completează cu restul de mousse de mentă și lasă tortul la frigider pentru cel puțin 2 ore, pentru a se întări.

5. Finalizarea decorului:
- După ce mousse-ul s-a întărit, scoate jeleul din tavă și taie-l în cuburi. Adaugă aceste cuburi în mousse ca un contrast delicios de texturi și arome.
- Pentru a decora, întinde pasta de zahăr peste tort, dându-i o formă elegantă. Poți folosi sirop de mentă pentru a crea detalii vizuale atractive.

Sugestii de servire:
Acest tort este perfect servit cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de ciocolată cald. Oferă o băutură răcoritoare, cum ar fi un cocktail de limonadă cu mentă, pentru a echilibra dulceața desertului.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alt tip de ciocolată? Sigur! Poți experimenta cu ciocolată neagră sau cu ciocolată cu lapte, în funcție de preferințele tale.
- Cum pot face această rețetă fără gluten? Poți înlocui făina cu o variantă fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau amestecuri speciale de făină fără gluten.
- Cât timp poate fi păstrat tortul? Tortul se păstrează bine la frigider pentru 3-4 zile, dar este cel mai bun consumat proaspăt.

Îți doresc mult spor la gătit! Acest tort cu mousse de mentă și jeleu de ciocolată va deveni cu siguranță un favorit al familiei tale. Savurează fiecare felie și bucură-te de complimentele celor dragi!