सिले हुए दिल

पुदीना मूस और चॉकलेट जेली केक - एक स्टाइलिश स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोषण की संख्या: 8-10

एक मिठाई से भरी दुनिया में, कुछ व्यंजन अपनी अद्वितीय संयोजनों और आकर्षक रूप से हमारी ध्यान आकर्षित करते हैं। पुदीना मूस और चॉकलेट जेली का केक उन व्यंजनों में से एक है जो न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करता है, बल्कि दृश्य आनंद भी प्रदान करता है। रंगीन कांच के केक से प्रेरित, यह मिठाई एक दिलचस्प कहानी और स्वादों का विस्फोट लेकर आती है, विशेष अवसरों के लिए या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है।

आवश्यक सामग्री:

स्पंज केक के लिए:
- 4 अंडे
- 120 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

पुदीना मूस के लिए:
- 300 मिली क्रीम
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 50 मिली हरी पुदीना सिरप
- 5 ग्राम जिलेटिन (या पैकेज के निर्देशों के अनुसार)
- जिलेटिन के लिए 50 मिली पानी

चॉकलेट जेली के लिए:
- 230 मिली पानी
- 5 मिनी टॉब्लरॉन कड़वे
- 5 ग्राम जिलेटिन (या पैकेज के निर्देशों के अनुसार)

सजावट के लिए:
- रंगीन फंडेंट (हरे और सफेद रंगों में वांछनीय)
- हरी पुदीना सिरप

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि चॉकलेट और क्रीम की सामग्री के कारण ऊर्जा का एक स्रोत भी है। सफेद चॉकलेट, हालांकि अधिक कैलोरी में समृद्ध है, एक क्रीमी स्वाद लाती है, जबकि पुदीना पाचन को उत्तेजित करने के गुण रखता है और ताजगी का अनुभव प्रदान करता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो भाग और उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के आधार पर भिन्न होती है।

परफेक्ट परिणाम के लिए चरण-दर-चरण:

1. स्पंज केक तैयार करना:
- सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 20 सेमी व्यास का एक केक टिन तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें।
- एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें, एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, जब तक कि एक फूली हुई और हल्की रंग की मिश्रण न बन जाए (लगभग 5-7 मिनट)।
- आटे, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें, फिर धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, मिश्रण में हवा बनाए रखने के लिए।
- तैयार टिन में मिश्रण डालें और 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया एक टूथपिक साफ न निकले। पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. पुदीना मूस तैयार करना:
- एक छोटे पैन में, पानी डालें और जिलेटिन छिड़कें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर धीमी आंच पर गर्म करें, जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए।
- एक कटोरे में, सफेद चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि इसे जलने न दें। थोड़ी देर ठंडा होने दें।
- एक अन्य कटोरे में, क्रीम को फेंटें जब तक कि यह ठोस न हो जाए। पुदीना सिरप और घुली हुई जिलेटिन डालें, धीरे-धीरे मिलाएं।
- ठंडी सफेद चॉकलेट को सावधानी से मिलाएं, धीरे-धीरे मिलाते हुए। यह मूस केक को समृद्ध स्वाद और क्रीमी बनावट देगा।

3. चॉकलेट जेली तैयार करना:
- एक पैन में, पानी और मिनी टॉब्लरॉन डालें। धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से न पिघल जाए।
- चॉकलेट मिश्रण में जिलेटिन छिड़कें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए। थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर जेली को एक छोटे टिन में डालें, जिसे बाद में आसानी से क्यूब्स में काटा जा सके।

4. केक को असेंबल करना:
- जब स्पंज केक ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान परतों में काटें।
- पहले परत को एक सर्विंग प्लेट पर रखें, पुदीना मूस का आधा भाग डालें, फिर दूसरे स्पंज केक की परत को ऊपर रखें।
- शेष पुदीना मूस से भरें और केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह सेट हो जाए।

5. सजावट को पूरा करना:
- जब मूस सेट हो जाए, तो जेली को टिन से निकालें और क्यूब्स में काटें। इन क्यूब्स को मूस में जोड़ें, जिससे स्वाद और बनावट का एक स्वादिष्ट विपरीत बनता है।
- सजाने के लिए, केक पर फंडेंट फैलाएं, जिससे इसे एक शानदार आकार मिले। आप आकर्षक दृश्य विवरण बनाने के लिए पुदीने के सिरप का उपयोग कर सकते हैं।

सेवा के सुझाव:
यह केक वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। मिठाई की मिठास को संतुलित करने के लिए, एक ताज़ा पेय जैसे पुदीने वाली नींबू पानी का कॉकटेल पेश करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ? आप आटे को बादाम के आटे या विशेष ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण से बदल सकते हैं।
- केक को कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताज़ा खाना सबसे अच्छा है।

आपको खाना पकाने में शुभकामनाएँ! यह पुदीना मूस और चॉकलेट जेली का केक निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। हर टुकड़े का आनंद लें और अपने प्रियजनों की प्रशंसा का आनंद लें!