Çilekli ve hindistan cevizli kek

Çilekli ve hindistan cevizli pasta: bir aroma ve doku patlaması

Tatlılardan bahsettiğimizde, taze çilekler ve hindistan cevizi kadar büyüleyici birkaç kombinasyon vardır. Bu çilekli ve hindistan cevizli pasta sadece görsel bir ziyafet değil, aynı zamanda unutulmaz bir tat deneyimidir. Bir doğum günü, bir parti veya sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak için mükemmel olan bu pasta kolayca hazırlanır ve herkesi etkileyecektir. Ayrıca, yemek pişirmeyi sevenler için ideal, hızlı ve basit bir tarif.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler:

Kek için:
- 250 g yumuşak tereyağı (daha iyi karışması için oda sıcaklığında olduğundan emin olun)
- 200 g şeker (daha tatlı bir pasta isterseniz 250 g'a ayarlayabilirsiniz)
- 6 orta boy yumurta (tercihen oda sıcaklığında)
- 400 g un
- 100 g hindistan cevizi rendesi (daha ince bir doku için rendelenmiş hindistan cevizi de kullanabilirsiniz)
- 1 paket kabartma tozu
- 4-5 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü veya inek sütü (egzotik bir tat için hindistan cevizi sütü kullanın)

Krema için:
- 250 g beyaz çikolata (iyi kalitede çikolata tercih edin)
- 500 ml krema veya sıvı krema
- 100 g sütlü veya bitter çikolata (hoş bir tat kontrastı için)
- 300 g çilek (taze ve iyi yıkanmış olduğundan emin olun)
- Çilek reçeli (tat ve nem eklemek için)

Şurup için:
- 300 ml su
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı hindistan cevizi likörü (isteğe bağlı, daha yoğun bir tat için)

Süsleme için:
- 300 g çilek (taze ve lezzetli bir görünüm için)
- Çilek reçeli (süslemeyi tamamlamak için)

Adım adım:

1. Fırının hazırlanması: Fırını 180 derece Celsius'a (orta ateş) önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, kekin eşit şekilde pişmesi için gereklidir.

2. Kalıbın hazırlanması: 26 cm'lik bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecek ve piştikten sonra çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

3. Tereyağı ve şekeri çırpma: Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını şekerle 2-3 dakika çırpın, krema kıvamına gelene kadar. Bu adım, karışıma hava katacak ve pastayı daha hafif hale getirecektir.

4. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Doğru bir homojenlik sağlamak için bir mikser kullanın. Yumurtalar, pastanın yapısına katkıda bulunur, bu nedenle iyi bir şekilde entegre olduklarından emin olun.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu kabartma tozu ile eleyin ve yumurta karışımına yavaşça ekleyin. Hava kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

6. Hindistan cevizi ve süt eklenmesi: Son olarak, hindistan cevizi rendesini ve sütü (hindistan cevizi veya inek sütü) ekleyin. Karışımı yoğunlaştırmamak için nazikçe karıştırın.

7. Pişirme: Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. 30-40 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar. Kürdan temiz çıkarsa, pasta hazırdır.

8. Soğutma: Pastayı kalıbında 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine çıkarın. Bu adım, pastanın içinde nemin yoğunlaşmasını önlemek için önemlidir.

9. Krema hazırlığı: Krema için, beyaz çikolatayı hafif kaynayan su dolu bir tencerenin üstünde bir kasede eritin. Eriyen çikolatayı biraz soğumaya bırakın.

10. Krema çırpma: Krema hafif sertleşene kadar çırpın, ardından soğuyan beyaz çikolatayı ekleyin ve spatula ile karıştırın. Sütlü veya bitter çikolata parçalarını ekleyerek dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturun.

11. Şurup hazırlığı: Küçük bir tencerede su ve şekeri kısık ateşte 5 dakika kaynatın. Hindistan cevizi likörünü (kullanıyorsanız) ekleyin ve tamamen soğumasını bekleyin.

12. Pastanın montajı: Kekin üst kısmını yatay olarak keserek üç kat elde edin. İlk katı bir tabağa yerleştirin, iyice şurup ile ıslatın ve büyük bir kaşık çilek reçeli sürün. Krema karışımının üçte birini eşit şekilde yayarak sürün.

13. Katmanlamaya devam etme: İkinci katı yerleştirin, şurup ile ıslatın ve reçel sürün. Krema karışımının bir başka üçte birini sürün, ardından ince dilimlenmiş çilekleri yerleştirin.

14. Pastayı tamamlama: Son katı kapatın, şurup ile ıslatın ve reçel sürün. Krema karışımının son üçte birini sürün ve dilimlenmiş çilekleri dairesel olarak yerleştirerek süsleyin.

15. Servis: Pasta hemen tadına bakılabilir, ancak daha yoğun bir tat için birkaç saat veya bir gece buzdolabında dinlendirin. Bu, aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Beyaz çikolatayı sütlü veya bitter çikolata ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Daha aromatik bir pasta isterseniz, kek karışımına vanilya özütü veya limon kabuğu ekleyebilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları:
Bu pasta, lezzetli bir tatlının klasik malzemelerini içerir, ancak aynı zamanda faydalar da sunar: çilekler C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, hindistan cevizi ise sağlıklı yağlar sağlar. Ortalama olarak, bir dilim pasta yaklaşık 350-400 kalori içerir, bu nedenle ölçülü olarak tüketmek iyidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, şeftali veya ahududu gibi mevsim meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz.
- Pastayı nasıl saklayabilirim? Pasta, plastik filmle kaplı olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.
- Bu pasta veganlar için uygun mu? Tarifi, vegan tereyağı kullanarak ve yumurtaları keten tohumu karışımı ile değiştirerek uyarlayabilirsiniz.

Bu çilekli ve hindistan cevizli pasta, özel anlar için mükemmel bir seçimdir veya ailenizi şımartmak için harika bir alternatiftir. Sonucunuzu sosyal medyada paylaşmayı ve her dilimden keyif almayı unutmayın! Afiyet olsun!