स्ट्रॉबेरी और नारियल का केक

स्ट्रॉबेरी और नारियल का केक: स्वाद और बनावट का विस्फोट

जब मिठाई की बात आती है, तो ताजे स्ट्रॉबेरी और नारियल का संयोजन अधिक आनंददायक नहीं हो सकता। यह स्ट्रॉबेरी और नारियल का केक न केवल एक दृश्य आनंद है, बल्कि एक अविस्मरणीय स्वाद अनुभव भी है। जन्मदिन, पार्टी या बस अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए, यह केक आसानी से बनाया जा सकता है और सभी को प्रभावित करेगा। इसके अलावा, यह एक त्वरित और सरल नुस्खा है, जो खाना पकाने के शौकीनों के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटे और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12

सामग्री:

बेस के लिए:
- 250 ग्राम नरम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि इसे बेहतर ढंग से मिलाया जा सके)
- 200 ग्राम चीनी (यदि आप मीठा केक पसंद करते हैं तो इसे 250 ग्राम तक समायोजित कर सकते हैं)
- 6 मध्यम आकार के अंडे (कमरे के तापमान पर होना बेहतर है)
- 400 ग्राम आटा
- 100 ग्राम नारियल के चिप्स (आप अधिक चिकनी बनावट के लिए कद्दूकस किया हुआ नारियल भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 4-5 चम्मच नारियल का दूध या गाय का दूध (एक विदेशी स्वाद के लिए नारियल का दूध का उपयोग करें)

क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम सफेद चॉकलेट (अच्छी गुणवत्ता की चॉकलेट चुनें)
- 500 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम या तरल क्रीम
- 100 ग्राम दूध या कड़वी चॉकलेट (स्वादों के लिए एक सुखद विपरीत के लिए)
- 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी (सुनिश्चित करें कि वे ताजे और अच्छी तरह से धोए गए हैं)
- स्ट्रॉबेरी जैम (स्वाद और नमी बढ़ाने के लिए)

सिरप के लिए:
- 300 मिलीलीटर पानी
- 4 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच नारियल का लिकर (वैकल्पिक, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)

सजावट के लिए:
- 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी (ताजा और स्वादिष्ट रूप देने के लिए)
- स्ट्रॉबेरी जैम (सजावट को पूरा करने के लिए)

चरण दर चरण:

1. ओवन को तैयार करें: पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। यह कदम केक के समान रूप से बेक करने के लिए आवश्यक है।

2. टिन को तैयार करें: 26 सेमी के टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह केक के चिपकने से रोकेगा और इसे बेकिंग के बाद निकालने में आसानी होगी।

3. मक्खन और चीनी को फेंटें: एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन और चीनी को 2-3 मिनट तक फेंटें, जब तक यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए। यह कदम मिश्रण में हवा डालता है और केक को अधिक फूला हुआ बनाता है।

4. अंडे डालें: अंडों को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाते हुए। सही मिश्रण सुनिश्चित करने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। अंडे केक की संरचना में योगदान करते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से मिश्रित हैं।

5. सूखी सामग्री को मिलाएं: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानें और धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में डालें। मिश्रण में शामिल हवा को खोने से बचाने के लिए, स्पैटुला के साथ हल्का सा मिलाएं।

6. नारियल और दूध डालें: अंत में, नारियल के चिप्स और दूध (नारियल या गाय का दूध) डालें। मिश्रण को अधिक गाढ़ा न करने के लिए हल्के से मिलाएं।

7. बेकिंग: मिश्रण को तैयार टिन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। 30-40 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। जब टूथपिक साफ निकलती है, तो केक तैयार है।

8. ठंडा करना: केक को टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें। यह कदम केक के अंदर नमी के संघनन से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।

9. क्रीम तैयार करें: क्रीम के लिए, एक कटोरे में सफेद चॉकलेट को एक पैन के ऊपर पिघलाएं जिसमें हल्का उबाल आ रहा हो। पिघलने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

10. व्हिपिंग क्रीम को फेंटें: व्हिपिंग क्रीम को हल्का फर्म होने तक फेंटें, फिर ठंडी सफेद चॉकलेट डालें, और स्पैटुला से मिलाएं। टेक्सचर और फ्लेवर्स के लिए दूध या कड़वी चॉकलेट के टुकड़े डालें।

11. सिरप तैयार करें: एक छोटे बर्तन में, पानी और चीनी को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबालें। नारियल का लिकर (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

12. केक को असेंबल करें: बेस को क्षैतिज रूप से काटकर तीन परतें बनाएं। पहले बेस को एक प्लेट पर रखें, इसे अच्छी तरह से सिरप से भिगोएं और एक बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम लगाएं। क्रीम का एक तिहाई फैलाएं, इसे समान रूप से समतल करें।

13. परतों को जारी रखें: दूसरे बेस को रखें, सिरप से भिगोएं और जैम लगाएं। क्रीम का एक और तिहाई फैलाएं, फिर पतले कटा हुआ स्ट्रॉबेरी का एक परत रखें।

14. केक को पूरा करें: अंतिम बेस को ढकें, सिरप से भिगोएं और जैम लगाएं। अंतिम क्रीम का एक तिहाई फैलाएं और स्ट्रॉबेरी को लंबाई में काटकर गोलाई में सजाएं।

15. परोसना: केक को तुरंत आनंद लिया जा सकता है, लेकिन अधिक तीव्र स्वाद के लिए इसे कुछ घंटों या रात भर फ्रिज में आराम करने दें। यह स्वादों को पूरी तरह से मिलाने की अनुमति देगा।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद चॉकलेट को दूध या कड़वी चॉकलेट से बदल सकते हैं।
- यदि आप एक और अधिक सुगंधित केक चाहते हैं, तो आप बेस मिश्रण में वनीला एसेंस या नींबू का छिलका जोड़ सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह केक एक स्वादिष्ट मिठाई के क्लासिक सामग्री को शामिल करता है, लेकिन इसके साथ ही लाभ भी है: स्ट्रॉबेरी में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, और नारियल स्वस्थ वसा प्रदान करता है। औसतन, एक केक का टुकड़ा लगभग 350-400 कैलोरी होता है, इसलिए इसका आनंद सीमित मात्रा में लेना बुद्धिमानी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अन्य मौसमी फलों जैसे आड़ू या रसभरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में, खाद्य फिल्म से ढककर 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।
- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप नुस्खा को शाकाहारी मक्खन का उपयोग करके और अंडों को अलसी के मिश्रण से बदलकर समायोजित कर सकते हैं।

यह स्ट्रॉबेरी और नारियल का केक विशेष क्षणों के लिए या परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। अपने परिणाम को सोशल मीडिया पर साझा करना न भूलें और हर एक टुकड़े का आनंद लें! ब Bon Appétit!