Bolo de morango e coco

Bolo de morango com coco: uma explosão de sabor e textura

Quando se trata de sobremesas, poucas combinações são mais encantadoras do que morangos frescos e coco. Este bolo de morango com coco não é apenas um deleite visual, mas também uma experiência de sabor inesquecível. Perfeito para um aniversário, uma festa ou simplesmente para trazer um sorriso ao rosto de quem você ama, este bolo é fácil de preparar e vai impressionar a todos. Além disso, é uma receita rápida e simples, ideal para os amantes da culinária.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 10-12

Ingredientes:

Para a massa:
- 250 g de manteiga amolecida (certifique-se de que está em temperatura ambiente para melhor incorporação)
- 200 g de açúcar (pode ajustar para 250 g se preferir um bolo mais doce)
- 6 ovos de tamanho médio (preferencialmente em temperatura ambiente)
- 400 g de farinha
- 100 g de flocos de coco (você também pode usar coco ralado, para uma textura mais fina)
- 1 pacote de fermento em pó
- 4-5 colheres de sopa de leite de coco ou leite de vaca (use leite de coco para um sabor exótico)

Para o creme:
- 250 g de chocolate branco (opte por chocolate de boa qualidade)
- 500 ml de creme de leite ou chantilly
- 100 g de chocolate ao leite ou amargo (para um contraste agradável de sabores)
- 300 g de morangos (certifique-se de que estão frescos e bem lavados)
- Geleia de morango (para adicionar um toque de sabor e umidade)

Para a calda:
- 300 ml de água
- 4 colheres de açúcar
- 1 colher de licor de coco (opcional, para um sabor mais intenso)

Para a decoração:
- 300 g de morangos (para uma aparência fresca e deliciosa)
- Geleia de morango (para finalizar a decoração)

Passo a passo:

1. Preparando o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius (fogo médio). Este passo é essencial para um cozimento uniforme do bolo.

2. Preparando a forma: Forre uma forma de 26 cm com papel manteiga. Isso evitará que o bolo grude e facilitará a remoção após o cozimento.

3. Batendo a manteiga e o açúcar: Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar por 2-3 minutos, até que fique um creme fofo e claro. Este passo adicionará ar à mistura e tornará o bolo mais leve.

4. Adicionando os ovos: Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Use uma batedeira para garantir uma boa homogeneização. Os ovos contribuem para a estrutura do bolo, então certifique-se de que estão bem incorporados.

5. Incorporando os ingredientes secos: Peneire a farinha junto com o fermento e adicione-os gradualmente à mistura de ovos. Misture delicadamente com uma espátula para não perder o ar incorporado.

6. Adicionando o coco e o leite: Por fim, adicione os flocos de coco e o leite (coco ou de vaca). Misture levemente para não aglomerar a mistura.

7. Assando: Despeje a mistura na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula. Asse por 30-40 minutos ou até que o palito saia limpo. Quando o palito sair limpo, o bolo está pronto.

8. Resfriando: Deixe o bolo esfriar na forma por 10-15 minutos, depois retire-o para uma grade para esfriar completamente. Este passo é importante para evitar a condensação de umidade dentro do bolo.

9. Preparando o creme: Para o creme, derreta o chocolate branco em uma tigela colocada sobre uma panela com água fervente. Assim que estiver derretido, deixe esfriar um pouco.

10. Batendo o creme de leite: Bata o creme de leite até que fique levemente firme, em seguida, adicione o chocolate branco resfriado, misturando com uma espátula. Incorpore os pedaços de chocolate ao leite ou amargo para um contraste de texturas e sabores.

11. Preparando a calda: Em uma panela, coloque a água e o açúcar para ferver em fogo baixo por 5 minutos. Adicione o licor de coco (se estiver usando) e deixe esfriar completamente.

12. Montando o bolo: Corte a massa horizontalmente para obter três camadas. Coloque a primeira camada em um prato, umedeça bem e espalhe uma colherada generosa de geleia de morango. Espalhe um terço do creme, nivelando uniformemente.

13. Continuando a camadas: Coloque a segunda camada, umedeça e espalhe com geleia. Espalhe mais um terço do creme e depois coloque uma camada fina de morangos fatiados.

14. Finalizando o bolo: Cubra com a última camada, umedeça e espalhe com geleia. Espalhe o último terço do creme e decore com morangos fatiados dispostos em círculos.

15. Servindo: O bolo pode ser saboreado imediatamente, mas para um sabor mais intenso, deixe descansar na geladeira por algumas horas ou até mesmo durante a noite. Isso permitirá que os sabores se misturem perfeitamente.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente para obter uma mistura homogênea.
- Você pode substituir o chocolate branco por chocolate ao leite ou amargo, dependendo de suas preferências.
- Se quiser um bolo ainda mais aromático, pode adicionar essência de baunilha ou raspas de limão à massa.

Calorias e benefícios nutricionais:
Este bolo contém os ingredientes clássicos de uma sobremesa deliciosa, mas também benefícios: os morangos são ricos em vitamina C e antioxidantes, e o coco oferece gorduras saudáveis. Em média, uma porção de bolo contém cerca de 350-400 calorias, então é bom desfrutar com moderação.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outras frutas? Sim, você pode experimentar com outras frutas da estação, como pêssegos ou framboesas.
- Como posso armazenar o bolo? O bolo se conserva bem na geladeira, coberto com filme plástico, por 3-4 dias.
- Este bolo é adequado para veganos? Você pode adaptar a receita usando manteiga vegana e substituindo os ovos por uma mistura de sementes de linhaça.

Este bolo de morango com coco é uma excelente escolha para momentos especiais ou para mimar a família. Não se esqueça de compartilhar seu resultado nas redes sociais e aproveitar cada fatia! Bom apetite!