Ciasto truskawkowe z kokosem

Ciasto truskawkowe z kokosem: eksplozja smaku i tekstury

Kiedy mowa o deserach, niewiele połączeń jest bardziej zachwycających niż świeże truskawki i kokos. To ciasto truskawkowe z kokosem to nie tylko wizualna uczta, ale także niezapomniane doznanie smakowe. Idealne na urodziny, przyjęcie lub po prostu, aby wywołać uśmiech na twarzy bliskich, to ciasto przygotowuje się łatwo i zachwyci wszystkich. Co więcej, to szybki i prosty przepis, idealny dla pasjonatów gotowania.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 10-12

Składniki:

Na biszkopt:
- 250 g miękkiego masła (upewnij się, że jest w temperaturze pokojowej, aby lepiej się połączyło)
- 200 g cukru (możesz dostosować do 250 g, jeśli wolisz słodsze ciasto)
- 6 średnich jajek (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 400 g mąki
- 100 g wiórków kokosowych (możesz użyć również tartego kokosu, dla gładszej tekstury)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 4-5 łyżek mleka kokosowego lub krowiego (użyj mleka kokosowego dla egzotycznego smaku)

Na krem:
- 250 g białej czekolady (wybierz czekoladę dobrej jakości)
- 500 ml śmietany do ubijania lub śmietany płynnej
- 100 g czekolady mlecznej lub gorzkiej (dla przyjemnego kontrastu smaków)
- 300 g truskawek (upewnij się, że są świeże i dobrze umyte)
- Dżem truskawkowy (aby dodać nutę smaku i dodatkową wilgotność)

Na syrop:
- 300 ml wody
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka likieru kokosowego (opcjonalnie, dla intensywniejszego smaku)

Na dekorację:
- 300 g truskawek (dla świeżego i pysznego wyglądu)
- Dżem truskawkowy (do wykończenia dekoracji)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie piekarnika: Zacznij od nagrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza (średni ogień). Ten krok jest kluczowy dla równomiernego upieczenia ciasta.

2. Przygotowanie formy: Wyłóż formę o średnicy 26 cm papierem do pieczenia. To zapobiegnie przyklejaniu się ciasta i ułatwi jego wyjęcie po upieczeniu.

3. Ubijanie masła i cukru: W dużej misce ubij miękkie masło z cukrem przez 2-3 minuty, aż stanie się puszystą i jasną masą. Ten krok doda powietrza do kompozycji i sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste.

4. Dodawanie jajek: Dodawaj jajka po jednym, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Użyj miksera, aby zapewnić prawidłowe połączenie. Jajka przyczyniają się do struktury ciasta, więc upewnij się, że są dobrze połączone.

5. Włączenie składników suchych: Przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj je do masy jajecznej. Mieszaj delikatnie szpatułką, aby nie stracić powietrza.

6. Dodawanie kokosu i mleka: Na koniec dodaj wiórki kokosowe i mleko (kokosowe lub krowie). Mieszaj delikatnie, aby nie zagęścić kompozycji.

7. Pieczenie: Wylej mieszankę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Piecz przez 30-40 minut lub do momentu, gdy patyczek do szaszłyków wyjdzie czysty. Gdy patyczek jest czysty, ciasto jest gotowe.

8. Studzenie: Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez 10-15 minut, a następnie wyjmij je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Ten krok jest ważny, aby uniknąć kondensacji wilgoci wewnątrz ciasta.

9. Przygotowanie kremu: Do kremu rozpuść białą czekoladę w misce umieszczonej nad garnkiem z lekko wrzącą wodą. Gdy się rozpuści, pozwól jej lekko ostygnąć.

10. Ubijanie śmietany: Ubij śmietanę, aż stanie się lekko sztywna, następnie dodaj ostudzoną białą czekoladę, mieszając szpatułką. Włącz kawałki czekolady mlecznej lub gorzkiej, dla kontrastu tekstur i smaków.

11. Przygotowanie syropu: W małym garnku zagotuj wodę z cukrem na małym ogniu przez 5 minut. Dodaj likier kokosowy (jeśli używasz) i pozwól mu całkowicie ostygnąć.

12. Montaż ciasta: Przekrój biszkopt poziomo, aby uzyskać trzy warstwy. Połóż pierwszy biszkopt na talerzu, dobrze nasącz go syropem i posmaruj dużą łyżką dżemu truskawkowego. Rozsmaruj jedną trzecią kremu, wyrównując go równomiernie.

13. Kontynuacja warstwowania: Połóż drugi biszkopt, nasącz go i posmaruj dżemem. Rozsmaruj kolejną jedną trzecią kremu, a następnie ułóż cienką warstwę pokrojonych truskawek.

14. Finalizacja ciasta: Przykryj ostatnim biszkoptem, nasącz go i posmaruj dżemem. Rozsmaruj ostatnią jedną trzecią kremu i udekoruj pokrojonymi truskawkami ułożonymi w okręgi.

15. Serwowanie: Ciasto można delektować się od razu, ale dla intensywniejszego smaku, pozwól mu odpocząć w lodówce przez kilka godzin lub nawet przez noc. To pozwoli aromatom idealnie się połączyć.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą kompozycję.
- Możesz zastąpić białą czekoladę czekoladą mleczną lub gorzką, w zależności od swoich preferencji.
- Jeśli chcesz, aby ciasto było jeszcze bardziej aromatyczne, możesz dodać ekstrakt waniliowy lub skórkę cytrynową do masy biszkoptowej.

Kalorie i korzyści odżywcze:
To ciasto zawiera klasyczne składniki pysznego deseru, ale także korzyści: truskawki są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, a kokos dostarcza zdrowych tłuszczy. Średnio jedna porcja ciasta zawiera około 350-400 kalorii, więc warto delektować się nim z umiarem.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych owoców? Tak, możesz eksperymentować z innymi sezonowymi owocami, takimi jak brzoskwinie lub maliny.
- Jak mogę przechowywać ciasto? Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte folią spożywczą, przez 3-4 dni.
- Czy to ciasto jest odpowiednie dla wegan? Możesz dostosować przepis, używając wegańskiego masła i zastępując jajka mieszanką nasion lnu.

To ciasto truskawkowe z kokosem to doskonały wybór na specjalne chwile lub aby rozpieszczać rodzinę. Nie zapomnij podzielić się swoim wynikiem w mediach społecznościowych i cieszyć się każdym kawałkiem! Smacznego!