Çilekli beyaz çikolata kremalı kek

Çilekli ve beyaz çikolatalı pasta - karşı konulmaz bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Pastacılığın büyüleyici dünyasına hoş geldiniz! Bugün sizlere çilekli ve beyaz çikolatalı bir pasta tarifi vereceğim, meyvelerin tatlılığını çikolatanın yumuşaklığıyla birleştiren bir kombinasyon. Bu tarif, doğum günlerinden yaz partilerine kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir ve kesinlikle tüm misafirlerinizi çekici görünümü ve lezzetli tadıyla etkileyecektir.

Bu pastanın tarihi, birçok kültürün tatlı geleneklerinde bulunabilir; meyveli pastalar her zaman kutlamanın bir sembolü olmuştur. Çileklerin kullanımı, kremanın zengin dokusuyla hoş bir kontrast oluşturarak tazelik katmaktadır ve bu tatlıyı gerçek bir ziyafete dönüştürmektedir.

İşte hayalinizdeki pastayı elde etmek için takip etmeniz gereken adımlar!

Malzemeler

Pandispanya için:
- 6 yumurta (oda sıcaklığında olması tercih edilir)
- 6 yemek kaşığı su
- 11 yemek kaşığı şeker
- 9 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 paket vanilin şekeri
- bir tutam tuz
- kalıbı yağlamak için tereyağı

Krema için:
- 4 yumurta sarısı
- 300 g margarin (kremalı bir doku için Rama Maestro öneririm)
- 225 g şeker (toz şeker ideal)
- 2 paket vanilin şekeri
- 150 g beyaz çikolata (yoğun bir tat için kaliteli bir çikolata seçin)

Şurup için:
- 250 ml su
- 150 g şeker
- 1 şişe rom aroması

Süsleme için:
- 5-6 vişne
- yaklaşık 500 g çilek (yıkanmış ve dilimlenmiş)
- 150 g antep fıstığı (öğütülmüş)

Hazırlık

Adım 1: Pandispanyanın hazırlanması
1. Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Bu adım çok önemlidir çünkü yumurta akları köpürtülerek kabarık bir pandispanya sağlar.

2. Geniş bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın, karışım hacmini iki katına çıkarana ve köpük kıvamına gelene kadar. Optimal havalandırma için elektrikli bir mikser kullanmak önemlidir.

3. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, karıştırmaya devam edin, tamamen eriyene kadar. Son olarak, vanilin şekerini ekleyerek aroma katın.

4. Suyu, kaşık kaşık ekleyerek, bir tahta kaşıkla alttan yukarı doğru karıştırın. Bu karıştırma yöntemi, karışımda havanın kalmasını sağlar.

5. Yumurtanın sarılarını ekleyin ve yukarıdaki gibi karıştırmaya devam edin. Şimdi un ve kakaoyu eleyerek topaklanmayı önleyin.

6. Un ve kakaoyu yumurta karışımına ekleyin, her şey iyice karışana kadar nazikçe karıştırın.

7. 24 cm çapında bir yuvarlak kalıbı tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Bu, pişirme sonrası pandispanyanın kolayca çıkmasını sağlar.

8. Karışımı kalıba dökün ve bir kaşık yardımıyla düzeltin. Kalıbı 165 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin. İlk 15 dakika fırının kapısını açmayın, böylece sıcaklık düşmez.

9. Pandispanya pişince (bir kürdan testi - temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır), fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, yağlı kağıdı nazikçe çıkarın ve pandispanyayı ikiye kesin.

Adım 2: Krema hazırlanması
1. Başka bir kasede, yumurta sarılarını şekerle (yavaşça ekleyerek) ve vanilin şekeriyle çırpın, karışım beyazlaşana kadar.

2. Karışımı benmari usulü pişirin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar. Dikkat, kaynamasına izin vermeyin!

3. Koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Bu arada, beyaz çikolatayı parçalar halinde kırın ve margarini kısık ateşte eritin, sürekli karıştırarak pürüzsüz bir krema elde edin.

5. Soğuduktan sonra, çikolata karışımını yumurta kremasıyla karıştırın, her şeyin iyi karıştığından emin olun.

Adım 3: Şurup hazırlanması
1. Bir tencerede, şekeri ve suyu 3 dakika kaynatın. Şurubun tamamen soğumasını bekleyin.

2. Soğuduktan sonra, rom aromasını ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 4: Pastanın montajı
1. İlk pandispanyayı bir servis tabağına yerleştirin ve hazırladığınız şurup ile bolca ıslatın.

2. Üzerine bir miktar kremadan yayın.

3. Çilek dilimlerini kremanın üzerine yerleştirin. Meyveleri nazikçe bastırarak kremaya biraz girmelerini sağlayın.

4. Çileklerin üzerine kremanın bir kısmını yayın ve düzeltin.

5. Diğer ıslatılmış pandispanyayı ekleyin ve kalan kremayla pastayı hem üstten hem de yanlardan kaplayın.

6. Çilek dilimleri ve vişnelerle süsleyin, yan taraflarına da öğütülmüş antep fıstığı serpin, böylece çıtır ve renkli bir görünüm elde edin.

7. Pastayı birkaç saat buzdolabında bekletin, böylece tüm tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.

Servis ve faydalı ipuçları
Servis etmeye hazır olduğunuzda, pastayı cömert dilimlere kesin ve bir kadeh şampanya veya bir bardak taze limonata ile tadını çıkarın. Bu pasta, sıcak yaz günleri için mükemmel veya sıradan bir güne tatlı bir dokunuş katmak için idealdir.

Varyasyonlar
Denemek isterseniz, çilekleri mevsimlik diğer meyvelerle, örneğin ahududu veya şeftali ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir lezzet elde edersiniz. Ayrıca, kremaya biraz vanilya aroması ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Beyaz çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim?
Elbette! Bitter çikolata, çileklerle ilginç bir kontrast oluşturarak daha yoğun bir tat katacaktır.

2. Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı kullanmak daha zengin bir tat verecektir, ancak kullanmadan önce oda sıcaklığına gelmesini sağlamalısınız.

3. Pastayı hazırladıktan sonra nasıl saklayabilirim?
Bu pasta, buzdolabında, streç filmle kaplı veya hava geçirmez bir kapta saklandığında mükemmel bir şekilde korunur, böylece kurumasını önlersiniz.

Bu çilekli ve beyaz çikolatalı pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizle güzel anılar yaratma fırsatıdır. Afiyet olsun!