Çikolatalı ve vişneli muffinler

Çikolatalı ve vişneli muffinler – günün her anı için tatlı bir zevk

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12 muffin

Sıcak, kabarık, eritilmiş çikolata ve sulu vişnelerle dolu bir muffin kim sevmez? Bu çikolatalı ve vişneli muffin tarifi sadece basit değil, aynı zamanda duyular için gerçek bir zevk. İster kahvaltıda, ister gün içinde atıştırmalık olarak, isterse bir partide servis edilsin, bu muffinler her zaman garanti bir başarıdır.

Pişirmeye başlamadan önce, malzemelerle biraz tanışalım.

Malzemeler:

- 2 büyük yumurta
- 150 g şeker (tercihen ince bir doku için pudra şekeri)
- 115 ml yağ (ayçiçeği yağı idealdir, ancak daha belirgin bir tat için zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı süt (ekstra aroma için tatlı bir likör de kullanılabilir)
- 250 g un (beyaz buğday unu en yaygın olanıdır, ancak tam buğday unu ile de deneyebilirsiniz)
- 1/2 paket kabartma tozu (yaklaşık 8 g)
- Bir tutam karbonat (hamurun kabarmasına yardımcı olur)
- 100 g çikolata (bitter veya sütlü, iri deliklerden rendelenmiş)
- 36 adet vişne veya komposto, dondurulmuş veya taze kiraz (suyunun iyice süzüldüğünden emin olun)
- 1 yemek kaşığı hindistancevizi rendesi veya un (vişneleri kaplamak için)
- 1 limonun kabuğu (ferahlatıcı ve enerji verici bir tat için)
- 1 paket vanilya şekeri (isteğe bağlı, ancak çok önerilir)

Şimdi her şeyi hazırladığımıza göre, işe koyulalım!

Adım 1: Fırını önceden ısıtma
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu adım çok önemlidir, çünkü iyi ısıtılmış bir fırın muffinlerin eşit şekilde kabarmasına ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır.

Adım 2: Vişneleri hazırlama
Eğer komposto vişne veya kiraz kullanıyorsanız, iyice süzün ve bir mutfak havlusunun üzerine koyarak kurumasını bekleyin. Taze vişne kullanıyorsanız, iyice yıkayıp çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun. Bu adım, muffinlerin fazla ıslak olmasını önleyecektir.

Adım 3: Karışımın hazırlanması
Büyük bir kasede yumurtaları şeker, vanilya şekeri ve limon kabuğu ile çırpın. Karışım köpüklenene ve rengini daha açık bir tona dönüştürünceye kadar orta hızda bir mikser kullanın. Bu işlem, havanın karışıma girmesine yardımcı olur, bu da muffinlerin hafif ve kabarık olmasını sağlar.

Adım 4: Yağ ve süt ekleme
Miksere devam ederken, yağı ve sütü yavaş yavaş ekleyin. Bunların yumurta karışımına iyice karıştığından emin olun.

Adım 5: Kuru malzemeleri birleştirme
Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve karbonat ile karıştırın. Bu malzemeler muffinlerin kabarmasına ve havadar olmasına yardımcı olacaktır. Un karışımını yumurta karışımına ekleyin, ancak fazla karıştırmayın! Bir spatula veya ahşap kaşık kullanarak, malzemeleri sadece nemlenene kadar nazikçe karıştırın. Hamuru fazla karıştırmamak önemlidir, aksi takdirde yoğun muffinler elde edersiniz.

Adım 6: Çikolata ekleme
Rendelenmiş çikolatayı hamura nazikçe karıştırın. Bu, pişirme sırasında kısmen eriyecek ve lezzetli bir tat verecektir.

Adım 7: Vişneleri hazırlama
Küçük bir kapta vişneleri bir yemek kaşığı hindistancevizi rendesi veya un ile karıştırın. Bu hile, vişnelerin hamurun içine batmasını önleyecek ve her lokmanın bu lezzetli meyveleri içermesini sağlayacaktır.

Adım 8: Kalıpları doldurma
Muffin kalıplarını hamurla yarıya kadar doldurun, ardından her kalıba 3 vişne ekleyin. Ardından, kalan hamurla doldurun. Bu vişne katmanı, dokular ve tatlar arasında mükemmel bir kontrast sağlayacaktır.

Adım 9: Pişirme
Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve muffinleri 25-30 dakika pişirin. Muffinlerin hazır olduğunu, altın rengi aldıklarında ve ortalarına batırdığınız bir kürdan temiz çıktığında anlayacaksınız. Çikolata ve vişne aroması mutfağı doldurduğunda sihirli bir an yaşanır!

Adım 10: Soğutma ve süsleme
Fırından çıkardıktan sonra muffinleri tepside yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Artık üzerlerini pudra şekeri veya eritilmiş çikolata ile süslemek için mükemmel bir zaman, ancak en iyisi, hazırladığımız gibi sade olarak tadına bakmaktır!

Pratik ipuçları:

1. Egzotik bir dokunuş eklemek isterseniz, süslemede kavrulmuş hindistancevizi rendesi kullanabilirsiniz.
2. Vişne yoksa, ahududu veya böğürtlen gibi diğer orman meyveleri ile değiştirebilirsiniz, farklı bir lezzet kombinasyonu için.
3. Daha sağlıklı bir versiyon için, lif eklemek amacıyla unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu çikolatalı ve vişneli muffinler sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Vişneler antioksidanlar, C vitamini ve lif açısından zengindir ve bitter çikolata kalp sağlığına fayda sağlayabilir. Her muffin, malzemelere bağlı olarak yaklaşık 200-220 kalori içerir, bu da onları tatlı bir atıştırmalık için nispeten ılımlı bir seçim yapar.

Bu muffinleri tamamlamak için, yanında taze bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile servis etmenizi öneririm. Ayrıca, bir bardak süt veya meyve smoothie'si mükemmel bir eşleşme olacaktır!

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Dondurulmuş vişne kullanabilir miyim?
Evet, dondurulmuş vişneleri başarıyla kullanabilirsiniz, ancak fazla suyu önlemek için iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. Muffinleri nasıl taze tutabilirim?
Muffinleri oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.

3. Ceviz veya diğer malzemeler ekleyebilir miyim?
Elbette! Doğranmış ceviz veya beyaz çikolata eklemek, ilginç bir doku ve lezzet katabilir.

Bu çikolatalı ve vişneli muffinler, herkesin yüzünde bir gülümseme yaratmak için idealdir. İster yalnız başınıza keyfini çıkarın, ister sevdiklerinizle paylaşın, bu tarifin favori olacağından eminim! O halde önlüğünüzü giyin ve pişirmenin tadını çıkaralım!