चॉकलेट और चेरी मफिन

चॉकलेट और चेरी के मफिन - दिन के किसी भी समय के लिए एक मीठी खुशी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पार्टी की संख्या: 12 मफिन

कौन गर्म, फूले हुए चॉकलेट के साथ पिघले हुए और रसदार चेरी के साथ मफिन पसंद नहीं करता? यह चॉकलेट और चेरी के मफिन की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह इंद्रियों के लिए एक वास्तविक आनंद है। चाहे इसे नाश्ते में, दिन के दौरान नाश्ते के रूप में या किसी पार्टी में परोसा जाए, ये मफिन हमेशा एक सफल विकल्प होते हैं।

खाना बनाना शुरू करने से पहले, चलिए सामग्री के साथ थोड़ी परिचित हो जाते हैं।

सामग्री:

- 2 बड़े अंडे
- 150 ग्राम चीनी (बारीक चीनी का उपयोग करना बेहतर है ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो)
- 115 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है, लेकिन आप अधिक मजबूत स्वाद के लिए जैतून का तेल भी उपयोग कर सकते हैं)
- 3 बड़े चम्मच दूध (स्वाद बढ़ाने के लिए मीठा लिकर भी हो सकता है)
- 250 ग्राम आटा (सामान्य सफेद गेहूं का आटा सबसे आम है, लेकिन आप साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 8 ग्राम)
- 1 चुटकी बेकिंग सोडा (पेस्ट्री को उठाने में मदद करता है)
- 100 ग्राम चॉकलेट (या तो कड़वी या दूध की, मोटे कद्दूकस की हुई)
- 36 चेरी या कंपीट चेरी, जमी हुई या ताजा (सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सूखे हों)
- 1 बड़ा चम्मच नारियल के टुकड़े या आटा (चेरी को कोट करने के लिए)
- 1 नींबू का छिलका (ताज़गी और ऊर्जा देने वाले स्वाद के लिए)
- 1 पैकेट वनीला चीनी (वैकल्पिक, लेकिन अत्यधिक अनुशंसित)

अब जब हमारे पास सब कुछ तैयार है, तो चलिए काम पर लगते हैं!

चरण 1: ओवन को पहले से गरम करना
सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि एक अच्छे से गर्म ओवन मफिन को समान रूप से उठने और फूले हुए बनाने में मदद करेगा।

चरण 2: चेरी तैयार करना
यदि आप कंपीट या जमी हुई चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें और उन्हें रसोई के तौलिये पर रखें ताकि वे सूख सकें। यदि आप ताजा चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने उन्हें धो लिया है और बीज निकाल दिए हैं। यह कदम मफिन को अधिक गीला होने से रोकता है।

चरण 3: मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी, वनीला चीनी और नींबू के छिलके के साथ मिलाएं। मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह प्रक्रिया हवा को शामिल करने में मदद करती है, जिससे मफिन हल्के और फूले हुए होते हैं।

चरण 4: तेल और दूध जोड़ना
जारी रखते हुए, धीरे-धीरे तेल और दूध डालें। सुनिश्चित करें कि ये अंडे के मिश्रण में अच्छी तरह से मिल जाएं।

चरण 5: सूखी सामग्री को मिलाना
एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा के साथ मिलाएं। ये सामग्री मफिन को उठने और हल्का बनाने में मदद करेंगी। आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, लेकिन अधिक न मिलाएं! एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें और हल्के से मिलाएं जब तक सामग्री बस गीली न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप आटे को अधिक न मिलाएं, ताकि मफिन घने न हों।

चरण 6: चॉकलेट जोड़ना
कद्दूकस की हुई चॉकलेट को आटे में धीरे-धीरे मिलाएं। यह बेकिंग के दौरान आंशिक रूप से पिघल जाएगी, जिससे एक स्वादिष्ट स्वाद आएगा।

चरण 7: चेरी तैयार करना
एक छोटे कटोरे में, चेरी को एक बड़े चम्मच नारियल के टुकड़ों या आटे के साथ मिलाएं। यह ट्रिक चेरी को आटे में डूबने से रोकने में मदद करेगी, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर काटने में उन स्वादिष्ट फलों का हिस्सा होगा।

चरण 8: मफिन टिन भरना
मफिन टिन को आधे तक आटे से भरें, फिर प्रत्येक टिन में 3 चेरी डालें। फिर, शेष आटे से भरें। यह चेरी की परत टेक्सचर और स्वाद का एक अच्छा विपरीत प्रदान करेगी।

चरण 9: बेक करना
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और मफिन को 25-30 मिनट तक बेक करें। आप जानेंगे कि वे तैयार हैं जब वे सुनहरे हो जाते हैं और बीच में डाला गया एक टूथपिक साफ निकलता है। जब चॉकलेट और चेरी की सुगंध रसोई में भर जाती है, तो यह एक जादुई क्षण है!

चरण 10: ठंडा करना और सजाना
जैसे ही आप उन्हें ओवन से बाहर निकालते हैं, मफिन को ट्रे में लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। अब उन्हें पाउडर चीनी या पिघली हुई चॉकलेट से सजाने का सही समय है, लेकिन उन्हें वैसे भी सरल रूप से आनंद लेना और भी बेहतर है, जैसे हमने उन्हें तैयार किया है!

व्यावहारिक सुझाव:

1. यदि आप एक विदेशी नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप सजाने के लिए भुने हुए नारियल के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं।
2. यदि आपके पास चेरी नहीं हैं, तो आप रास्पबेरी या ब्लैकबेरी जैसे अन्य जंगली फलों से बदल सकते हैं, एक और स्वादिष्ट संयोजन के लिए।
3. एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदलें ताकि फाइबर जोड़ा जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:
ये चॉकलेट और चेरी के मफिन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी हैं। चेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन C और फाइबर में समृद्ध हैं, जबकि डार्क चॉकलेट दिल के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकती है। प्रत्येक मफिन में लगभग 200-220 कैलोरी होती है, सामग्री के आधार पर, जो उन्हें एक मध्यम मिठाई के रूप में एक तुलनात्मक रूप से उचित विकल्प बनाता है।

इन मफिन को पूरा करने के लिए, मैं आपको उन्हें ताज़ी कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने की सिफारिश करता हूँ। इसके अलावा, एक गिलास दूध या फल स्मूदी एकदम सही जोड़ी बनाएगी!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमी हुई चेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई चेरी का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें ताकि अतिरिक्त पानी से बचा जा सके।

2. मैं मफिन को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
मफिन को कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए एयरटाइट कंटेनर में रखें। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं नट्स या अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! कटी हुई नट्स या सफेद चॉकलेट चिप्स जोड़ने से एक दिलचस्प बनावट और स्वादिष्ट स्वाद मिल सकता है।

ये चॉकलेट और चेरी के मफिन किसी भी व्यक्ति के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए आदर्श हैं। चाहे आप उनका आनंद अकेले लें या अपने प्रियजनों के साथ साझा करें, मुझे यकीन है कि वे आपकी पसंदीदा रेसिपी बन जाएंगे! तो, अपने एप्रन पहनें और चलो खाना पकाने का आनंद लें!