Çikolatalı ve Lor Peynirli Paskalya Keki

Lezzetli bir tatlı hazırlamak için iki karışıma ihtiyacımız var: bir çikolata tabanı oluşturacak kakao ve kremsi bir doku ve eşsiz bir tat sağlayacak peynir.

İlk adım, kakao karışımına odaklanmaktır. Geniş bir kasede yumurtalar şekerle birlikte çırpılır. Şeker tamamen eriyene kadar iyi karıştırmak çok önemlidir ve karışım homojen ve daha açık bir renge dönüşür. Bu işlem, karışımın yeterince havalanmasını sağlayacak ve hafif bir dokuya katkıda bulunacaktır. İyi havalandırılmış bir kütle elde ettikten sonra, kıvamı etkilememesi için erimemiş yumuşak tereyağını ekliyoruz. Tamamen birleşene kadar iyi karıştırın.

Sonraki adım, kabartma tozu ile karıştırılması gereken unu eklemektir. Unu yavaş yavaş ekleyerek, topaklanmayı önlemek için bir spatula veya tahta kaşık ile karıştırıyoruz. Un tamamen karıştığında, yoğun bir çikolata tadı verecek kakao ekliyoruz. Elde ettiğimiz yoğun karışımı 23 cm çapında bir kelepçeli kalıba döküyoruz. Kalıbın yapışmaması için az miktarda tereyağı ile yağlanması veya yağlı kağıt ile kaplanması gerekir.

Fırını 160 derece Celsius'a önceden ısıtın ve kalıbı içine yerleştirin. Kakao tabanı 15 dakika pişirilir, ardından iyi pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanılır. Hazır olduğunda, soğumaya bırakılır ve bu arada peynir karışımını hazırlıyoruz.

İç harcı hazırlamak için bir tencere alıp sıvı kremayı ısıtın, ardından parçalar halinde kırılmış çikolatanın üzerine dökün. Erimesi için birkaç dakika bekletin, ardından pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar iyice karıştırın. Başka bir kasede yumurtaları, şekeri, peyniri, koyu kremayı, çikolata kremasını, yumuşak tereyağını, nişastayı ve vanilyayı ekleyin. Eşit ve kremsi bir karışım elde etmek için bir mikser veya mutfak robotu kullanılabilir.

Kakao tabanı soğuduktan sonra, peynir karışımını dikkatlice üzerine dökün. Kalıbı tekrar fırına koyun ve 50 dakika pişirin. Pişirme sırasında fırın kapısını açmamak önemlidir, çünkü iç harç düzgün bir şekilde sertleşmeyebilir. Pişirme süresi sona erdiğinde, kekin ortası hafifçe sallanacaktır, bu da hazır olduğu anlamına gelir.

Tatlı tamamen soğuduktan sonra dilimlenebilir. Bu kakao cheesecake her türlü etkinlik için mükemmel ve kesinlikle herkesi etkileyecektir!