Пасхальный торт с шоколадом и творогом

Чтобы приготовить вкусный десерт, нам нужно два смеси: одна из какао, которая создаст шоколадную основу, и одна из сыра, которая обеспечит кремовую текстуру и неповторимый вкус.

Первый шаг - позаботиться о смеси какао. В большой миске яйца взбиваются с сахаром. Важно хорошо перемешать, пока сахар полностью не растворится, а смесь не станет однородной и светлее по цвету. Этот процесс обеспечит правильное насыщение смеси воздухом, что будет способствовать легкой текстуре. После того как мы получим хорошо насыщенную массу, добавляем мягкое, но не растопленное масло, чтобы не повредить консистенцию. Хорошо перемешиваем до полного объединения.

Следующий шаг - добавить муку, которая должна быть смешана с разрыхлителем. Постепенно добавляем муку, перемешивая лопаткой или деревянной ложкой, чтобы избежать образования комков. Когда мука полностью интегрирована, добавляем какао, которое придаст интенсивный шоколадный вкус. Мы получаем густую смесь, которую выливаем в разъемную форму диаметром 23 см. Форму следует слегка смазать маслом или выстелить пергаментной бумагой, чтобы избежать прилипания.

Разогреваем духовку до 160 градусов Цельсия и помещаем форму внутрь. Какао основа выпекается в течение 15 минут, после чего проверяем, хорошо ли она пропеклась, используя зубочистку. Когда она готова, оставляем ее остывать, а тем временем занимаемся сырной смесью.

Чтобы приготовить начинку, берем кастрюлю и нагреваем жидкие сливки, затем выливаем их на сломанный шоколад. Оставляем на несколько минут, чтобы он растаял, затем тщательно перемешиваем, пока не получим гладкий и однородный крем. В другой миске добавляем яйца, сахар, сыр, густые сливки, шоколадный крем, мягкое масло, крахмал и ваниль. Можно использовать миксер или кухонный комбайн, чтобы получить однородную и кремовую смесь.

Как только какао основа остынет, аккуратно выливаем сырную смесь сверху. Снова помещаем форму в духовку и выпекаем в течение 50 минут. Важно не открывать дверцу духовки во время выпекания, так как начинка может не застыть должным образом. Когда время выпекания истечет, центр торта будет слегка колебаться, что является признаком того, что он готов.

После того как десерт полностью остынет, его можно нарезать на кусочки. Этот шоколадный чизкейк идеально подходит для любого случая и, безусловно, впечатлит всех!