Çikolatalı ve böğürtlenli kek

Böğürtlenli Çikolatalı Kek: Sonbaharın Lezzeti

Sizlere sonbahar lezzetlerini zenginleştirmek için mükemmel bir böğürtlenli çikolatalı kek tarifi sunuyoruz. Bu kek sadece bir tatlı değil, çikolatanın tatlılığını böğürtlenlerin ekşiliğiyle birleştiren gerçek bir mutfak deneyimidir ve benzersiz bir lezzet ortaya çıkarır. Ayrıca, Dr. Oetker'in kaliteli malzemeleriyle hazırlanabilen basit bir tariftir. Sonunda, kesinlikle herkesi etkileyecek bir tatlıya sahip olacaksınız.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40-45 dakika
Toplam Süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon Sayısı: 10

Malzemeler:

*Pandispanya için:*
- 200 g yumuşak tereyağı
- 150 g pudra şekeri
- 1 paket Dr. Oetker vanilyalı şeker
- 5 yumurta sarısı
- 170 g un
- 1 paket Dr. Oetker vanilya aromalı puding tozu
- 1 paket Dr. Oetker kabartma tozu
- 100 g rendelenmiş çikolata
- 100 g çekilmiş ceviz
- 5 yumurta beyazı
- 50 g şeker

*Kreması için:*
- 500 ml sıvı krema
- 2 paket Dr. Oetker Bourbon vanilyalı şeker
- 250 g böğürtlen
- 1 tatlı kaşığı Dr. Oetker rom esansı

*Süsleme için:*
- Pudra şekeri veya birkaç meyve

Adım Adım:

1. Pandispanyanın Hazırlanması:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. 24 cm'lik bir kalıp seçin ve tabanını yağlı kağıtla kaplayın. Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını pudra şekeri, vanilyalı şeker ve yumurta sarılarıyla birlikte çırpın, hafif ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir pandispanya elde etmek için kritik öneme sahiptir.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
Başka bir kasede, unu, puding tozunu ve kabartma tozunu birleştirin. Bu karışımı tereyağlı karışıma ekleyin ve havayı korumak için spatula ile nazikçe karıştırın.

3. Çikolata ve Cevizlerin Eklenmesi:
Çikolatayı benmari usulü eritin, ardından biraz soğumasını bekleyin ve ardından önceki karışıma ekleyin, çekilmiş cevizlerle birlikte. Havanın çıkmaması için nazikçe karıştırın.

4. Yumurtanın Beyazlarının Çırpılması:
Temiz ve kuru bir kasede, yumurta beyazlarını 50 g şekerle birlikte sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Temiz bir kase kullanmak önemlidir, çünkü herhangi bir yağ kalıntısı yumurta beyazlarının doğru bir şekilde çırpılmasını engelleyebilir.

5. Yumurtanın Beyazlarının Eklenmesi:
Yumurtanın beyazlarını pandispanya karışımına yavaşça ekleyin, spatula kullanarak nazikçe karıştırın, havanın çıkmamasına dikkat edin.

6. Pandispanyanın Pişirilmesi:
Hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin (gazlı fırınlarda yaklaşık bir saat). Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; temiz çıkmalıdır.

7. Pandispanyanın Soğutulması:
Pandispanya piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

8. Pandispanyanın Oyuğu:
Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, bir kaşık kullanarak içini nazikçe oymak için kullanın, yaklaşık 1,5 cm kalacak şekilde bir kenar bırakın. Çıkarılan hamur parçaları daha sonra kullanılmak üzere ufalanabilir.

9. Krema Hazırlığı:
Temiz bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Vanilyalı şekeri ve böğürtlenleri ekleyin, nazikçe karıştırın. 2/3 oranında pandispanya kırıntısını ve rom esansını ekleyin, nazikçe karıştırın.

10. Kekin Montajı:
Kremayı oyulmuş pandispanya kısmına yerleştirerek bir kubbe oluşturun. Üstüne kalan pandispanya kırıntılarını serpin ve hafifçe elinizle bastırarak sabitleyin.

11. Süsleme:
Son olarak, pudra şekerini serpebilir veya birkaç taze böğürtlen ekleyerek çekici bir görünüm elde edebilirsiniz.

Servis Önerileri:
Bu kek, bir fincan çay veya kahve ile servis edilmek için mükemmeldir, ayrıca çikolata ve meyvelerin zengin tatlarını mükemmel şekilde tamamlayacak tatlı bir şarap ile de servis edilebilir.

Kalori ve Besin Faydaları:
Her bir kek dilimi yaklaşık 350-400 kalori içerebilir, bu porsiyonun büyüklüğüne ve kullanılan malzemelere bağlıdır. Böğürtlenler, antioksidanlar, C vitamini ve lif açısından zengin oldukları için bu tatlıya sağlıklı bir katkı sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Böğürtlenleri, tercihinize bağlı olarak ahududu, çilek veya yaban mersini ile değiştirebilirsiniz.

2. Keki daha az tatlı yapabilir miyim?
Pandispanya ve krema içindeki şeker miktarını azaltabilir veya daha yüksek kakao içeriğine sahip bitter çikolata kullanabilirsiniz.

3. Keki bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, bu kek buzdolabında çok iyi saklanır ve tatların bir araya geldiği için ertesi gün daha lezzetli olabilir.

Olası Varyasyonlar:
Denemek isterseniz, kek ile krema arasında böğürtlen reçeli katmanı ekleyerek aromayı yoğunlaştırabilirsiniz. Ayrıca, ceviz yerine pecan veya fındık kullanarak farklı bir doku ekleyebilirsiniz.

Bu çikolatalı böğürtlenli kek, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; sevdiklerinizle tatlı anları paylaşmanın bir yoludur. Onu sevgiyle hazırlayın ve her lokmanın tadını çıkarın!