Tort cu ciocolata si mure

Tort cu Ciocolată și Mure: O Delicatesă de Toamnă

Îți propunem o rețetă delicioasă de tort cu ciocolată și mure, perfectă pentru a îmbogăți aromele toamnei. Acest tort nu este doar un desert, ci o adevărată experiență culinară, care combină dulceața ciocolatei cu aciditatea murelor, rezultând un gust inconfundabil. În plus, este o rețetă simplă, care poate fi preparată cu ajutorul ingredientelor de calitate de la Dr. Oetker. La final, vei avea un desert care va impresiona cu siguranță pe oricine.

Timp de Preparare: 30 minute
Timp de Coacere: 40-45 minute
Timp Total: 1 oră și 15 minute
Număr de Porții: 10

Ingrediente:

*Pentru blat:*
- 200 g unt moale
- 150 g zahăr pudră
- 1 plic de zahăr vanilat Dr. Oetker
- 5 gălbenușuri
- 170 g făină
- 1 plic de pudră de budincă cu gust de vanilie Dr. Oetker
- 1 plic de praf de copt Dr. Oetker
- 100 g ciocolată rasă
- 100 g nuci măcinate
- 5 albușuri
- 50 g zahăr

*Pentru cremă:*
- 500 ml frișcă lichidă îndulcită
- 2 plicuri de zahăr vanilat Bourbon Dr. Oetker
- 250 g mure
- 1 linguriță esență de rom Dr. Oetker

*Pentru ornare:*
- Zahăr pudră sau câteva fructe

Pas cu Pas:

1. Prepararea Blatului:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 grade Celsius. Alege o tavă de 24 cm, pe care o tapetezi cu hârtie de copt. Într-un bol mare, mixează untul moale cu zahărul pudră, zahărul vanilat și gălbenușurile, până obții o spumă pufoasă și deschisă la culoare. Acest pas este crucial pentru a obține un blat aerat.

2. Adăugarea Ingredientelor Uscate:
Într-un alt bol, combină făina, pudra de budincă și praful de copt. Adaugă această compoziție la spuma de unt, amestecând ușor cu o spatulă, pentru a păstra aerul din compoziție.

3. Includerea Ciocolatei și Nucilor:
Topeste ciocolata la bain-marie, apoi las-o să se răcească puțin înainte de a o încorpora în compoziția de mai sus, împreună cu nucile măcinate. Amestecă ușor, având grijă să nu elimini aerul din aluat.

4. Bătutul Albușurilor:
Într-un alt bol curat și uscat, bate albușurile cu 50 g de zahăr până obții o spumă tare. Este important să folosești un bol curat, deoarece orice urmă de grăsime poate împiedica albușurile să se bată corect.

5. Încorporarea Albușurilor:
Adaugă spuma de albușuri în compoziția de blat, treptat, folosind o spatulă și amestecând ușor, pentru a păstra aerisirea.

6. Coacerea Blatului:
Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 40-45 de minute (aproximativ o oră în cuptoarele cu gaz). Verifică dacă este copt prin înțeparea cu o scobitoare; aceasta trebuie să iasă curată.

7. Răcirea Blatului:
După ce blatul este copt, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet.

8. Scobirea Blatului:
Odată ce blatul este complet răcit, folosește o lingură pentru a scobi ușor interiorul, lăsând o margine de aproximativ 1.5 cm. Bucățile de aluat scoase pot fi fărâmițate și folosite ulterior.

9. Prepararea Cremei:
Într-un bol curat, bate frișca lichidă cu mixerul până devine fermă. Adaugă zahărul vanilat și murele, amestecând ușor. Încorporează 2/3 din firimiturile de blat și esența de rom, amestecând delicat.

10. Asamblarea Tortului:
Pune crema în locul scobit al blatului, formând o cupolă. Presară restul de firimituri deasupra și apasă ușor cu mâinile pentru a le fixa.

11. Ornarea:
La final, poți presăra zahăr pudră sau poți adăuga câteva mure proaspete pentru un aspect atrăgător.

Sugestii de Servire:
Acest tort este perfect servit alături de o ceașcă de ceai sau cafea, dar și de un vin dulce, care va completa perfect aromele bogate ale ciocolatei și fructelor.

Calorii și Beneficii Nutriționale:
Fiecare porție de tort poate conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de mărimea porției și de ingredientele folosite. Murele sunt bogate în antioxidanți, vitamina C și fibre, ceea ce le face un aditiv sănătos în acest desert.

Întrebări Frecvente:

1. Pot folosi alte fructe?
Absolut! Poți înlocui murele cu zmeură, căpșuni sau chiar afine, în funcție de preferințe.

2. Cum pot face tortul mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr din blat și cremă, sau poți folosi ciocolată neagră cu un conținut mai mare de cacao.

3. Pot prepara tortul cu o zi înainte?
Da, acest tort se păstrează foarte bine la frigider și poate fi mai gustos a doua zi, când aromele s-au întrepătruns.

Variații Posibile:
Dacă dorești să experimentezi, poți adăuga un strat de gem de mure între blat și cremă pentru a intensifica aroma. De asemenea, poți folosi nuci pecan sau alune de pădure în loc de nuci, pentru a adăuga o textură diferită.

Acest tort cu ciocolată și mure este mai mult decât un simplu desert; este o modalitate de a împărtăși momente dulci cu cei dragi. Prepară-l cu drag și bucură-te de fiecare mușcătură!