Çikolatalı krema tartı ve kenevir tohumları

Çikolatalı kenevir tohumlu tart: tatlı severler için bir başyapıt

Tatlı isteğinizi tatmin etmekle kalmayıp, aynı zamanda kenevir tohumları ekleyerek yenilik katacak bir çikolatalı tart ile kendinizi şımartmaya hazırlanın. Bu çikolatalı tart tarifi basittir, ancak sonuç gerçekten ilahi. İster şık bir akşam yemeğinde misafirlerinizi etkilemek isteyin, ister sadece lezzetli bir tatlı ile kendinizi ödüllendirmek isteyin, bu tart kesinlikle favori olacak.

Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Malzemeler:

Hamur için:
- 200 g taze elenmiş beyaz un
- 100 g oda sıcaklığında tereyağı
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı soğuk maden suyu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri

İç harcı için:
- 200 g kaliteli bitter çikolata
- 400 ml süt
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı soyulmuş kenevir tohumu

Tarifin hikayesi:
Çikolatalı tart, kremsi dokusu ve yoğun çikolata tadı ile sevilen klasik bir tatlıdır. Bu tatlının kökenleri zamanın derinliklerine uzanır, ancak popülaritesi yüzyıllar boyunca sürekli artmıştır. Kenevir tohumlarının eklenmesi, sadece ekstra bir çıtırlık katmakla kalmaz, aynı zamanda protein ve esansiyel yağ asitleri bakımından zengin besin faydaları da sağlar.

Mükemmel bir tart için adım adım:

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede, yumuşak tereyağını toz şeker ve vanilin şekeri ile karıştırarak homojen ve kabarık bir krema elde edin. Tereyağının oda sıcaklığında olması, daha iyi karışması için önemlidir. Yumurtanın sarılarını, her birini ekledikten sonra iyi karıştırarak ekleyin.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Unu, kabartma tozunu ve tuzu ayrı bir kasede eleyin. Un karışımını tereyağı karışımına, soğuk maden suyu ile dönüşümlü olarak ekleyin. Hamuru hafifçe yoğurarak homojen hale getirin, ancak fazla yoğurmayın, aksi takdirde sert bir hamur elde edersiniz.

3. Hamurun soğutulması:
Hamuru bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin. Bu, tartın gevrek ve çıtır olmasına yardımcı olacaktır.

4. Fırının önceden ısıtılması:
Bu arada, fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu, eşit bir pişirme elde etmek için gereklidir.

5. Kalıpların hazırlanması:
İki tart kalıbını tereyağı ile yağlayın, yapışmayı önlemek için eşit şekilde kaplandığından emin olun.

6. İç harcın hazırlanması:
Küçük parçalara kırdığınız bitter çikolatayı ve 200 ml sütü küçük bir tencerede kısık ateşte eritin. Çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Ayrı bir kasede, mısır nişastasını esmer şeker ile karıştırın ve kalan sütle (200 ml) inceltin. Nişasta karışımını tencereye ekleyin ve karışım koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.

7. Tartın montajı:
Hamuru buzdolabından çıkarın ve iki eşit parçaya bölün. Her parçayı iki yağlı kağıt arasında açarak ince tabakalar elde edin. Her tabakayı hazırlanan kalıplara yerleştirirken kenarları iyice kapladığınızdan emin olun. Hamuru yer yer bir çatal ile delerek hava kabarcıklarının oluşumunu önleyin.

8. Hamurun ön pişirilmesi:
Tart tabanlarını önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin, hafif altın rengi alana kadar.

9. İç harcın eklenmesi:
Tartı fırından çıkarın ve her kalıba çikolata iç harcını dökün. Üzerine soyulmuş kenevir tohumlarını serpiştirerek ekstra bir doku ve besin maddesi ekleyin.

10. Son pişirme:
Tartı tekrar fırına koyun ve iç harcı dokunulduğunda sertleşene kadar 30 dakika pişirin.

11. Soğutma ve servis:
Tartın tamamen soğumasını bekleyin, ardından dilimleyin. Dilimleri tabaklara yerleştirin ve isterseniz yanına bir kaşık krema veya bir top vanilyalı dondurma ekleyin. Bu çikolatalı tart, bir kadeh kırmızı şarap veya bir fincan kahve ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Mükemmel bir sonuç için yararlı ipuçları:

- Yüksek kaliteli çikolata kullanın, çünkü bu tartın son tadını önemli ölçüde etkileyecektir. Yüksek kakao içeriğine sahip bir çikolata daha yoğun bir aroma sağlar.
- Kenevir tohumları harika bir malzeme olmasının yanı sıra, çıtırlık da ekler. Eğer yoksa, bunları doğranmış ceviz veya badem ile değiştirebilirsiniz.
- Bu tartın vegan versiyonunu elde etmek için sütün bir kısmını bitkisel süt ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları:
Çikolatalı tart sadece bir lezzet değil, aynı zamanda bitter çikolata sayesinde antioksidan kaynağıdır. Kenevir tohumları, dengeli bir diyete katkıda bulunarak protein, esansiyel yağ asitleri ve vitaminler sağlar.

Birlikte sunulacak tarifler:
Bu tart, taze bir meyve salatası veya hoş bir tat ve doku kontrastı için kırmızı meyve sorbeti ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, ekstra lezzet için karamel sosu ile servis edilebilir.

Sıkça sorulan sorular:

1. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ancak tadın daha tatlı ve daha az yoğun olacağını unutmayın.

2. Bu tartı önceden hazırlayabilir miyim?
Elbette! Tartı 1-2 gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.

3. Bu tarifi nasıl değiştirebilirim?
Daha taze bir tat için çikolata iç harcına orman meyveleri, örneğin frambuaz veya kiraz ekleyebilirsiniz.

Artık çikolatalı kenevir tohumlu bir tart yapmayı öğrendiğinize göre, önlüğünüzü takmanın ve bu mutfak deneyiminin tadını çıkarmanın zamanı geldi! Afiyet olsun!