Çikolatalı kek ve peynirli hindistancevizli toplar

Çikolatalı kek ve peynir ile hindistancevizi topları: hızlı ve lezzetli bir tatlı

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Basit ama etkileyici bir tatlı arıyorsanız, çikolatalı kek ve peynir ile hindistancevizi topları mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, çikolata tabanının yumuşak dokusunu, lor peynirinin tatlılığı ve hindistancevizinin egzotik aromasıyla birleştirir ve her türlü etkinlik için idealdir.

Gerekli malzemeler:

Taban için:
- 5 yumurta
- 150 g şeker
- 3 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya kanola yağı)
- 50 g kaliteli kakao tozu
- 100 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Rom özü (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Peynir topları için:
- 250 g lor peyniri (ideal olarak iyi süzülmüş)
- 50 g hindistancevizi
- 50 g şeker
- 2 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı nişasta

Çikolata sosu için:
- 50 g sütlü çikolata
- 50 g bitter çikolata
- 4 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı

Adım adım: Kekin hazırlanması

1. Tabanın hazırlanması: Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırarak başlayın. Bir çırpıcı ile yumurta beyazlarını kar haline getirin ve stabil hale getirmek için bir tutam tuz ekleyin. Karıştırmaya devam edin ve yavaşça şekeri (150 g) ekleyin, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar.

2. Yumurtaları ekleyin: Sarıları, yağı ve rom özünü ekleyin. Malzemeleri birleştirmek için hafifçe karıştırın.

3. Kuru malzemeleri ekleyin: Ayrı bir kapta kakao, un ve kabartma tozunu eleyin. Bunları yavaşça ıslak karışıma ekleyin ve bir spatula ile karıştırın, yumurta beyazlarının havasını kaybetmemeye dikkat edin.

4. Tabanı pişirin: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve 25-30 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için kürdan yöntemini kullanın: eğer temiz çıkıyorsa, taban mükemmeldir.

5. Peynir toplarının hazırlanması: Bir kapta lor peynirini, hindistancevizi, şekeri, yumurta sarılarını ve nişastayı birleştirin. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın.

6. Topları şekillendirin: Peynir karışımından küçük toplar yapın ve bunları çikolatalı tabanın üzerine eşit şekilde yerleştirin.

7. Pişirmeyi tamamlayın: Keki tekrar fırına koyun ve 10-15 dakika, toplar hafifçe altın rengi alana kadar pişirin.

Çikolata sosunun hazırlanması: Küçük bir tencerede çikolatayı süt ve tereyağı ile kısık ateşte eriterek, sürekli karıştırarak krema kıvamına gelene kadar pişirin.

Servis: Keki biraz soğumaya bırakın, ardından kare veya üçgen dilimler halinde kesin. Üzerine sıcak çikolata sosu ile servis yapın. Üzerine biraz hindistancevizi veya kavrulmuş fındık eklemek, ekstra bir görünüm ve doku için harika bir fikir olacaktır.

Pratik ipuçları:

- Lor peynirinin iyi süzülmüş ve su içermediğinden emin olun, böylece karışım çok ıslak olmaz.
- Hindistancevizini kıyılmış fındık veya badem ile değiştirebilirsiniz, böylece çıtır bir versiyon elde edersiniz.
- Daha yoğun bir çikolata tadı istiyorsanız, taban karışımında kakao yerine eritilmiş bitter çikolatayı kullanabilirsiniz.

Bu kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda misafirlerinizi etkilemenin mükemmel bir yoludur; basit bir tarif olup evinizde kesinlikle bir favori haline gelecektir!