Шоколадный торт и шарики с сыром и кокосом

Шоколадный торт с сырными и кокосовыми шариками: быстрый и вкусный десерт

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 12

В поисках простого, но впечатляющего десерта шоколадный торт с сырными и кокосовыми шариками — идеальный выбор. Этот рецепт сочетает мягкую текстуру шоколадного коржа с сладостью творога и экзотическим вкусом кокоса, что делает его идеальным для любого случая.

Необходимые ингредиенты:

Для коржа:
- 5 яиц
- 150 г сахара
- 3 столовые ложки масла (желательно подсолнечного или рапсового)
- 50 г качественного какао-порошка
- 100 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Эссенция рома (по желанию, для дополнительного аромата)

Для сырных шариков:
- 250 г творога (желательно хорошо отцеженного)
- 50 г кокоса
- 50 г сахара
- 2 желтка
- 3 столовые ложки крахмала

Для шоколадного соуса:
- 50 г молочного шоколада
- 50 г горького шоколада
- 4 столовые ложки молока
- 1 столовая ложка масла

Пошаговая инструкция: Приготовление торта

1. Приготовление коржа: Начните с отделения белков от желтков. Взбейте белки венчиком, добавив щепотку соли для стабилизации. Продолжайте взбивать и постепенно добавляйте сахар (150 г), пока не получите плотную и блестящую массу.

2. Введите желтки: Добавьте желтки, масло и эссенцию рома. Аккуратно перемешайте, чтобы объединить ингредиенты.

3. Добавьте сухие ингредиенты: В отдельной миске просейте какао, муку и разрыхлитель. Постепенно введите их в влажную массу, аккуратно перемешивая лопаткой, стараясь не потерять воздух из белков.

4. Выпекайте корж: Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте смесь в форму, застеленную пергаментной бумагой, и выпекайте 25-30 минут. Проверьте готовность, используя метод с зубочисткой: если она выходит чистой, корж готов.

5. Приготовление сырных шариков: В миске соедините творог, кокос, сахар, желтки и крахмал. Хорошо перемешайте, чтобы получить однородную массу.

6. Сформируйте шарики: Из сырной массы сформируйте небольшие шарики и равномерно разместите их на шоколадном корже.

7. Завершите выпечку: Поставьте торт обратно в духовку на 10-15 минут, пока шарики не станут слегка золотистыми.

Приготовление шоколадного соуса: В небольшой кастрюле растопите шоколад с молоком и маслом на медленном огне, постоянно помешивая, пока не получится кремовый соус.

Подача: Дайте торту немного остыть, затем нарежьте его на квадраты или треугольники. Подавайте с теплым шоколадным соусом сверху. Уникальная идея — добавить немного кокосовых стружек или жареных орехов сверху для дополнительного вида и текстуры.

Практические советы:

- Убедитесь, что творог хорошо отцежен и без воды, чтобы избежать слишком влажной массы.
- Вы можете заменить кокос молотыми лесными орехами или миндалем для хрустящей версии.
- Если вы предпочитаете более интенсивный шоколадный вкус, вы можете заменить часть какао растопленным темным шоколадом в смеси для коржа.

Этот торт не только вкусный десерт, но и отличный способ произвести впечатление на гостей, так как это простой рецепт, который обязательно станет любимым в вашем доме!