Schokoladenkuchen und Käse-Kokos-Bällchen

Schokoladenkuchen mit Käse- und Kokosbällchen: ein schnelles und köstliches Dessert

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Auf der Suche nach einem einfachen, aber beeindruckenden Dessert ist der Schokoladenkuchen mit Käse- und Kokosbällchen die perfekte Wahl. Dieses Rezept kombiniert die weiche Textur des Schokoladenbodens mit der Süße des Quarkes und dem exotischen Geschmack von Kokosnuss, was es ideal für jede Gelegenheit macht.

Benötigte Zutaten:

Für den Boden:
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 3 Esslöffel Öl (vorzugsweise Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 50 g hochwertige Kakaopulver
- 100 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Rumessenz (optional, für zusätzlichen Geschmack)

Für die Käsebällchen:
- 250 g Quark (idealerweise gut abgetropft)
- 50 g Kokosnuss
- 50 g Zucker
- 2 Eigelb
- 3 Esslöffel Stärke

Für die Schokoladensauce:
- 50 g Vollmilchschokolade
- 50 g Zartbitterschokolade
- 4 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel Butter

Schritt für Schritt: Zubereitung des Kuchens

1. Zubereitung des Bodens: Beginne damit, die Eiweiße von den Eigelben zu trennen. Schlage die Eiweiße mit einem Schneebesen steif und füge eine Prise Salz hinzu, um sie zu stabilisieren. Mische weiter und füge nach und nach den Zucker (150 g) hinzu, bis du ein festes und glänzendes Baiser erhältst.

2. Eigelb einarbeiten: Füge die Eigelbe, das Öl und die Rumessenz hinzu. Mische vorsichtig, um die Zutaten zu kombinieren.

3. Trockene Zutaten hinzufügen: Siebe in einer separaten Schüssel das Kakaopulver, das Mehl und das Backpulver. Füge sie nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und mische mit einem Spatel, wobei du darauf achtest, die Luft aus den Eiweißen nicht zu verlieren.

4. Den Boden backen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Gieße die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Backform und backe sie 25-30 Minuten lang. Überprüfe, ob es fertig ist, indem du die Zahnstocher-Methode anwendest: Wenn er sauber herauskommt, ist der Boden perfekt.

5. Zubereitung der Käsebällchen: In einer Schüssel den Quark, die Kokosnuss, den Zucker, die Eigelbe und die Stärke vermengen. Gut mischen, um eine homogene Mischung zu erhalten.

6. Bälle formen: Aus der Käsemischung kleine Bälle formen und gleichmäßig auf den Schokoladenboden legen.

7. Backen beenden: Den Kuchen für 10-15 Minuten zurück in den Ofen geben, bis die Bällchen leicht goldbraun werden.

Zubereitung der Schokoladensauce: In einem kleinen Topf die Schokolade mit der Milch und der Butter bei schwacher Hitze schmelzen, dabei ständig rühren, bis sie eine cremige Sauce wird.

Servieren: Lass den Kuchen kurz abkühlen, dann schneide ihn in Quadrate oder Dreiecke. Serviere ihn mit der warmen Schokoladensauce darüber. Eine einzigartige Idee ist, einige Kokosflocken oder geröstete Nüsse darüber zu streuen, um zusätzliches Aussehen und Textur zu erhalten.

Praktische Tipps:

- Stelle sicher, dass der Quark gut abgetropft und wasserfrei ist, um eine zu feuchte Mischung zu vermeiden.
- Du kannst die Kokosnuss durch gemahlene Haselnüsse oder Mandeln für eine knusprige Variante ersetzen.
- Wenn du einen intensiveren Schokoladengeschmack bevorzugst, kannst du einen Teil des Kakaos durch geschmolzene Zartbitterschokolade in der Bodenmischung ersetzen.

Dieser Kuchen ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch eine perfekte Möglichkeit, Gäste zu beeindrucken, da es sich um ein einfaches Rezept handelt, das sicherlich zu einem Favoriten in deinem Zuhause werden wird!