चॉकलेट केक और पनीर और नारियल की गेंदें

चॉकलेट केक और पनीर और नारियल की गेंदें: एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
सर्विंग की संख्या: 12

एक सरल लेकिन प्रभावशाली मिठाई की तलाश में, चॉकलेट केक और पनीर और नारियल की गेंदें एकदम सही विकल्प हैं। यह नुस्खा चॉकलेट के आधार की नरम बनावट को पनीर की मिठास और नारियल के विदेशी स्वाद के साथ जोड़ता है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है।

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 5 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 3 चम्मच तेल (अधिमानतः सूरजमुखी या कैनोला)
- 50 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर
- 100 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- रम का एसेंस (वैकल्पिक, अतिरिक्त स्वाद के लिए)

पनीर की गेंदों के लिए:
- 250 ग्राम पनीर (आदर्श रूप से अच्छी तरह से सूखा हुआ)
- 50 ग्राम नारियल
- 50 ग्राम चीनी
- 2 अंडे की जर्दी
- 3 चम्मच स्टार्च

चॉकलेट सॉस के लिए:
- 50 ग्राम दूध चॉकलेट
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 4 चम्मच दूध
- 1 चम्मच मक्खन

कदम से कदम: केक तैयार करना

1. बेस तैयार करना: सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। एक व्हिस्क के साथ अंडे के सफेद भाग को फेंटें, उन्हें स्थिर करने के लिए एक चुटकी नमक मिलाएं। फेंटते रहें और धीरे-धीरे चीनी (150 ग्राम) मिलाएं जब तक कि आपको एक ठोस और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए।

2. जर्दी मिलाना: जर्दी, तेल और रम का एसेंस मिलाएं। सामग्री को मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं।

3. सूखे सामग्री मिलाएं: एक अलग बाउल में कोको, आटा और बेकिंग पाउडर को छान लें। धीरे-धीरे इन्हें गीले मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए, ध्यान रखें कि अंडे के सफेद भाग से हवा न खोएं।

4. बेस बेक करें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, टूथपिक विधि का उपयोग करें: यदि यह साफ निकलता है, तो बेस परफेक्ट है।

5. पनीर की गेंदें तैयार करना: एक बाउल में पनीर, नारियल, चीनी, जर्दी और स्टार्च को मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

6. गेंदें बनाना: पनीर के मिश्रण से छोटे गेंदें बनाएं और उन्हें चॉकलेट बेस पर समान रूप से रखें।

7. बेकिंग खत्म करना: केक को फिर से ओवन में रखें 10-15 मिनट के लिए, जब तक गेंदें हल्की सुनहरी न हो जाएं।

चॉकलेट सॉस तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, चॉकलेट को दूध और मक्खन के साथ धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह क्रीमी सॉस न बन जाए।

सेवा: केक को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे चौकोर या त्रिकोणीय आकार में काटें। ऊपर से गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसें। एक अनूठा विचार यह है कि ऊपर कुछ नारियल के टुकड़े या भुने हुए नट्स डालें ताकि यह और भी आकर्षक और कुरकुरा लगे।

व्यावहारिक सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से सूखा हुआ है और पानी रहित है ताकि मिश्रण बहुत गीला न हो।
- आप नारियल को पीसे हुए हेज़लनट्स या बादाम से बदल सकते हैं ताकि एक कुरकुरी वैरिएंट मिल सके।
- यदि आप चॉकलेट का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप बेस मिश्रण में कोको के एक हिस्से को पिघले हुए डार्क चॉकलेट से बदल सकते हैं।

यह केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि मेहमानों को प्रभावित करने का एक सही तरीका है, यह एक सरल नुस्खा है जो निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगा!