Çikolatalı kek ve hindistancevizi topları

Çikolatalı ve hindistancevizli toplarla yapılan kek

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35-45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Eğer çikolatanın tadını tropikal hindistancevizi aromasıyla birleştiren bir tatlı arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Bu çikolatalı kek ve hindistancevizli toplar, sadece damak tadına hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda zengin çikolata tabanı ile kabarık hindistancevizli toplar arasındaki kontrast sayesinde gerçek bir görsel zevktir. Ayrıca, her türlü etkinlik için mükemmel ve kolay bir tarif, ister bir parti, ister bir doğum günü, isterse haftanın ortasında tatlı bir kaçamak olsun.

Kısa bir tarih
Çikolata ve hindistancevizi ile yapılan tatlılar, zamanla sevilmiştir ve mükemmel bir şekilde tamamlayan iki malzemeyi bir araya getirir. Neşe ve rahatlık getirme yeteneği ile takdir edilen çikolata, tazelik ve egzotizm getiren hindistancevizi ile uyum içinde birleşir. Bu iki renkli kek, sadece bir gastronomik zevk değil, aynı zamanda hoş anıları ve özel anları canlandırmanın bir yoludur.

Malzemeler

Hindistancevizli toplar için:
- 250 g krem peynir
- 100 g rendelenmiş hindistancevizi
- 100 g pudra şekeri
- 1 yumurta sarısı

Çikolatalı kek için:
- 100 g bitter çikolata
- 100 g tereyağı
- 120 g esmer şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 120 g un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 4 yumurta
- 20 ml ayran

Üstü için:
- 200 g sütlü çikolata
- 100 ml sıvı krema
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş hindistancevizi (isteğe bağlı)

Hindistancevizli topların hazırlanması
1. Bir kasede krem peyniri, rendelenmiş hindistancevizi ve pudra şekerini karıştırın. Malzemeleri bir spatula veya isterseniz ellerinizle, homojen ve hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar birleştirin.
2. Yumurtanın sarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, karışımın bağlanmasına yardımcı olacak ve pürüzsüz bir doku verecektir.
3. Avuç içlerinizle bu karışımdan küçük toplar şekillendirin, boyutlarının eşit olmasına dikkat edin. Topları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
4. Tepsiyi yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin, böylece hindistancevizli toplar sertleşir ve şekillerini korur.

Çikolatalı kekin hazırlanması
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın, böylece lezzetinizi almak için hazır olsun.
2. Isıya dayanıklı bir kasede, küp şeklinde kesilmiş bitter çikolatayı ve tereyağını koyun. Kaseyi hafif kaynayan bir su dolu tencerenin üzerine yerleştirin ve kasenin altının suya değmediğinden emin olun (bain-marie yöntemi). Tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Başka bir kasede yumurtaları esmer şeker ve vanilya şekeri ile çırpın, karışım köpüklenip açık bir renk alana kadar.
4. Ayranı yumurta karışımına ekleyin, ardından erimiş çikolatayı ve tereyağını ekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
5. Unu, nişastayı ve kabartma tozunu çikolata ve yumurta karışımının üzerine eleyin, ardından bir spatula ile nazikçe karıştırarak homojen hale getirin.
6. Buzdolabından hindistancevizli topları çıkarın ve çikolata hamurunu üzerlerine dökün, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun.
7. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve keki 35-45 dakika pişirin veya kürdan testinden geçene kadar (kürdan temiz çıkmalıdır).

Üst sosun hazırlanması
1. Kek piştikten sonra, tamamen soğuması için tepside bekletin.
2. Sos için, sütlü çikolatayı bain-marie yöntemiyle tekrar eritin. Eriyen çikolataya sıvı kremayı ekleyin ve pürüzsüz bir sos elde edene kadar iyice karıştırın.
3. Sosu biraz soğumaya bırakın, ardından tekrar çırparak havalı bir doku elde edin.
4. Soğuyan kekin üzerine sosu dökün ve bir spatula ile düzeltin.
5. İsterseniz, sosun üzerine rendelenmiş hindistancevizi serpin, böylece hem dekoratif bir dokunuş hem de ekstra bir lezzet ekleyin.

Pratik ipuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Daha tatlı bir kontrast isterseniz, üst sos için beyaz çikolata kullanabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için, çikolata karışımına 1-2 yemek kaşığı rom özütü ekleyin.
- Keki kişiselleştirmek isterseniz, çikolata hamuruna birkaç damla hindistancevizi özütü eklemeyi deneyin.

Lezzetli kombinasyonlar
Bu kek, vanilyalı dondurma veya aromalı bir kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, çikolatanın tatlılığıyla hoş bir kontrast oluşturacak meyve çayı ile birlikte de servis edebilirsiniz.

Besin değerleri
Bu çikolatalı ve hindistancevizli toplarla yapılan kek, porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içerir. Yumurtalar ve krem peynir sayesinde zengin bir protein kaynağıdır, hindistancevizi ise lif ve sağlıklı yağlar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Başka bir tatlandırıcı kullanabilir miyim? Evet, şekeri alternatif tatlandırıcılarla değiştirebilirsiniz, ancak dokuyu değiştirmemek için oranlara dikkat ettiğinizden emin olun.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek, plastik streç filmle kaplı olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.
- Dondurulabilir mi? Evet, keki dondurabilirsiniz, ancak tüketmeden önce oda sıcaklığında çözülmesine izin vermeniz önerilir.

Bu tarifin size muhteşem bir tatlı yaratmanız için ilham vermesini umuyoruz, dolu dolu lezzet ve çeşitli dokularla! Deneyimlerinizi paylaşmayı ve her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın!