चॉकलेट केक और नारियल की गेंदें

चॉकलेट और नारियल की गेंदों वाला केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 35-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसने की संख्या: 12

यदि आप एक ऐसे मिठाई की तलाश में हैं जो चॉकलेट के स्वाद को नारियल की उष्णकटिबंधीय सुगंध के साथ मिलाती है, तो आप सही जगह पर हैं! यह चॉकलेट और नारियल की गेंदों वाला केक न केवल स्वाद कलियों के लिए एक विशेषता है, बल्कि यह समृद्ध चॉकलेट बेस और फूले हुए नारियल की गेंदों के बीच के विपरीत के कारण एक वास्तविक दृश्य आनंद भी है। इसके अलावा, यह बनाने में आसान एक नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह पार्टी, जन्मदिन या बस सप्ताह के बीच में एक मीठा पल हो।

एक संक्षिप्त इतिहास
चॉकलेट और नारियल के साथ मिठाइयाँ समय के साथ पसंद की जाती रही हैं, जो दो सामग्रियों को जोड़ती हैं जो पूरी तरह से एक-दूस को पूरा करती हैं। चॉकलेट, जिसे खुशी और आराम लाने की क्षमता के लिए सराहा जाता है, नारियल के साथ सामंजस्य में मिलती है, जो ताजगी और विदेशीपन का एक नोट लाती है। यह द्वि-रंगीन केक न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि सुखद यादों और विशेष क्षणों को जगाने का एक तरीका भी है।

सामग्री

नारियल की गेंदों के लिए:
- 250 ग्राम क्रीम पनीर
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 अंडे की जर्दी

चॉकलेट बेस के लिए:
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 100 ग्राम मक्खन
- 120 ग्राम ब्राउन शुगर
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 120 ग्राम आटा
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 4 अंडे
- 20 मिली दही

टॉपिंग के लिए:
- 200 ग्राम दूध चॉकलेट
- 100 मिली तरल क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नारियल (वैकल्पिक)

नारियल की गेंदों की तैयारी
1. एक कटोरे में, क्रीम पनीर, कद्दूकस किया हुआ नारियल और पाउडर चीनी मिलाएं। एक स्पैचुला का उपयोग करें या, यदि आप चाहें, तो हाथों का उपयोग करके सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि आपको एक समान और थोड़ी चिपचिपी पेस्ट न मिल जाए।
2. अंडे की जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह मिश्रण को बांधने में मदद करेगा और एक चिकनी बनावट देगा।
3. हथेलियों की मदद से, इस मिश्रण से छोटे गोले बनाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनका आकार समान हो। गेंदों को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें।
4. ट्रे को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, ताकि नारियल की गेंदें ठंडी हों और अपना आकार बनाए रखें।

चॉकलेट बेस की तैयारी
1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें, ताकि यह आपके व्यंजन का स्वागत करने के लिए तैयार हो।
2. एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में, क्यूब में कटे हुए डार्क चॉकलेट और मक्खन को रखें। कटोरे को धीरे-धीरे उबलते पानी के बर्तन के ऊपर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कटोरे का底 पानी को न छुए (बैन-मैरी विधि)। पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं।
3. एक अन्य कटोरे में, अंडों को ब्राउन शुगर और वनीला शुगर के साथ मिलाएं जब तक कि मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए।
4. दही को अंडे के मिश्रण में डालें, फिर पिघली हुई चॉकलेट और मक्खन को मिलाते हुए लगातार मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
5. आटे, कॉर्नस्टार्च और बेकिंग पाउडर को चॉकलेट और अंडे के मिश्रण वाले कटोरे में छानें, फिर स्पैचुला से हल्के से मिलाएं जब तक कि यह समान न हो जाए।
6. फ्रिज से नारियल की गेंदों को निकालें और उनके ऊपर चॉकलेट का घोल डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढके हों।
7. ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 35-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (टूथपिक को साफ निकलना चाहिए)।

टॉपिंग की तैयारी
1. जब केक बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में पूरी तरह से ठंडा होने दें।
2. ग्लेज़ के लिए, दूध चॉकलेट के लिए बैन-मैरी प्रक्रिया को दोहराएं। पिघलने के बाद, तरल क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक चिकनी ग्लेज़ न मिल जाए।
3. ग्लेज़ को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे फिर से मिलाएं ताकि एक हल्की बनावट प्राप्त हो सके।
4. ठंडे केक पर ग्लेज़ डालें, इसे स्पैचुला से समान करें।
5. यदि आप चाहें, तो ग्लेज़ के ऊपर कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़कें, जिससे सजावट और स्वाद बढ़े।

व्यावहारिक सुझाव
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- यदि आप एक मीठा विपरीत पसंद करते हैं, तो आप टॉपिंग के लिए सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
- एक और गहरा स्वाद पाने के लिए, चॉकलेट के मिश्रण में 1-2 चम्मच रम का अर्क डालें।
- यदि आप केक को अनुकूलित करना चाहते हैं, तो चॉकलेट के मिश्रण में कुछ बूंदें नारियल का अर्क डालने का प्रयास करें।

स्वादिष्ट संयोजन
यह केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित कॉफी के साथ पूरी तरह मेल खाता है। आप इसे फलों की चाय के साथ भी परोस सकते हैं, जो चॉकलेट की मिठास के साथ सुखद विपरीत बनाएगा।

पोषण संबंधी जानकारी
यह चॉकलेट और नारियल की गेंदों वाला केक प्रति भाग लगभग 250 कैलोरी है। यह अंडों और क्रीम पनीर के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के मिठास का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चीनी को वैकल्पिक मिठास से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि अनुपात का पालन करें ताकि बनावट में परिवर्तन न हो।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक, प्लास्टिक की चादर से ढककर रखा जा सकता है।
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे खाने से पहले कमरे के तापमान पर पिघलने देना बेहतर है।

हमें उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको एक शानदार, स्वाद और विविध बनावट से भरी मिठाई बनाने के लिए प्रेरित करेगा! अपनी प्रतिक्रियाएँ साझा करना न भूलें और हर एक काटने का आनंद लें!