Ciasto czekoladowe z kulkami kokosowymi

Ciasto czekoladowe z kulkami kokosowymi

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 35-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina 15 minut
Liczba porcji: 12

Jeśli szukasz deseru, który łączy smak czekolady z tropikalnym aromatem kokosa, trafiłeś w dobre miejsce! To ciasto czekoladowe z kulkami kokosowymi to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także prawdziwa uczta dla oczu, dzięki kontrastowi między bogatym ciastem czekoladowym a puszystymi kulkami kokosowymi. Co więcej, to łatwy przepis, idealny na każdą okazję, czy to na przyjęcie, urodziny, czy po prostu na słodką ucieczkę w środku tygodnia.

Krótka historia
Desery z czekoladą i kokosem były uwielbiane przez długi czas, łącząc dwa składniki, które doskonale się uzupełniają. Czekolada, ceniona za swoją zdolność do przynoszenia radości i pocieszenia, harmonijnie łączy się z kokosem, który wnosi świeżość i egzotykę. To dwukolorowe ciasto to nie tylko kulinarne rozkosze, ale także sposób na przywołanie miłych wspomnień i specjalnych chwil.

Składniki

Na kulki kokosowe:
- 250 g serka kremowego
- 100 g wiórków kokosowych
- 100 g cukru pudru
- 1 żółtko

Na ciasto czekoladowe:
- 100 g ciemnej czekolady
- 100 g masła
- 120 g brązowego cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 120 g mąki
- 1 łyżka skrobi
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 4 jajka
- 20 ml maślanki

Na polewę:
- 200 g czekolady mlecznej
- 100 ml śmietany kremówki
- 1 łyżka wiórków kokosowych (opcjonalnie)

Przygotowanie kulek kokosowych
1. W misce wymieszaj serek kremowy, wiórki kokosowe i cukier puder. Użyj szpatuły lub, jeśli wolisz, rąk, aby połączyć składniki, aż uzyskasz jednolitą i lekko lepką pastę.
2. Dodaj żółtko i dobrze wymieszaj. To pomoże związać składniki i nada im gładką teksturę.
3. Z pomocą dłoni formuj małe kulki z tej mieszanki, dbając o to, aby miały równą wielkość. Ułóż kulki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Włóż blachę do lodówki na około 30 minut, aby kulki kokosowe stwardniały i zachowały swój kształt.

Przygotowanie ciasta czekoladowego
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C, aby był gotowy na twoje smakołyki.
2. W żaroodpornej misce umieść pokrojoną w kostkę ciemną czekoladę i masło. Ustaw miskę nad garnkiem z lekko wrzącą wodą, upewniając się, że dno miski nie dotyka wody (metoda kąpieli wodnej). Mieszaj, aż całkowicie się roztopi.
3. W innej misce ubij jajka z brązowym cukrem i cukrem waniliowym, aż masa stanie się puszysta i jasna.
4. Dodaj maślankę do mieszanki jajecznej, a następnie wmieszaj roztopioną czekoladę z masłem, ciągle mieszając, aby uzyskać jednolitą masę.
5. Przesiej mąkę, skrobię i proszek do pieczenia do miski z mieszanką czekolady i jajek, a następnie delikatnie wymieszaj szpatułą, aż się połączą.
6. Wyjmij kulki kokosowe z lodówki i wlej ciasto czekoladowe na nie, upewniając się, że są równomiernie pokryte.
7. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto przez 35-45 minut, aż przejdzie test patyczka (patyczek musi wyjść czysty).

Przygotowanie polewy
1. Po upieczeniu ciasta, pozostaw je do całkowitego ostygnięcia w blaszce.
2. Do polewy powtórz proces kąpieli wodnej dla czekolady mlecznej. Po roztopieniu dodaj śmietanę kremówkę i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładką polewę.
3. Pozwól polewie lekko ostygnąć, a następnie ponownie ją ubij, aby uzyskać puszystą teksturę.
4. Wlej polewę na ostudzone ciasto, wyrównując ją szpatułą.
5. Jeśli chcesz, posyp wiórkami kokosowymi na wierzchu polewy, dodając odrobinę dekoracji i dodatkowego smaku.

Praktyczne wskazówki
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem, aby uzyskać jednolitą masę.
- Możesz użyć białej czekolady do polewy, jeśli wolisz słodszy kontrast.
- Aby uzyskać intensywniejszy smak, dodaj 1-2 łyżki esencji rumowej do mieszanki czekoladowej.
- Jeśli chcesz spersonalizować ciasto, spróbuj dodać kilka kropli esencji kokosowej do ciasta czekoladowego.

Pyszne połączenia
To ciasto doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub filiżanką aromatycznej kawy. Możesz je również podać z herbatą owocową, która przyjemnie kontrastuje ze słodyczą czekolady.

Wartości odżywcze
To ciasto czekoladowe z kulkami kokosowymi ma około 250 kalorii na porcję. Jest bogate w białko dzięki jajkom i serkowi kremowemu, a kokos dostarcza błonnika i zdrowych tłuszczów.

Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć innego rodzaju słodzika? Tak, możesz zastąpić cukier alternatywnymi słodzikami, ale upewnij się, że przestrzegasz proporcji, aby nie zmienić tekstury.
- Jak mogę przechowywać ciasto? Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte folią spożywczą, przez 3-4 dni.
- Czy można je zamrozić? Tak, możesz zamrozić ciasto, jednak zaleca się, aby przed spożyciem pozostawić je do rozmrożenia w temperaturze pokojowej.

Mamy nadzieję, że ten przepis zainspiruje cię do stworzenia spektakularnego deseru, pełnego smaku i różnych tekstur! Nie zapomnij podzielić się swoimi wrażeniami i cieszyć się każdym kęsem!