Çikolatalı glazürlü kek

Çikolata kaplamalı kek

Basit ama lezzet dolu bir tatlı arayışında, çikolata kaplamalı kek mükemmel bir seçimdir. Nemli bir doku ve lezzetli bir kaplama ile bu kek, her türlü etkinlik için idealdir - doğum günlerinden arkadaş buluşmalarına kadar. Bu tarifin her adımını keşfetmeye davet ediyorum, bu sadece tatlı isteğinizi gidermekle kalmayacak, aynı zamanda masanıza da bir zarafet katacaktır.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Portiyon sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler

Kek için:
- 2 büyük yumurta
- 175 g şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- 3 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği yağı)
- 60 g margarin (Rama tipi, oda sıcaklığında veya eritilip soğutulmuş)
- 1 kutu (yaklaşık 250 ml) süt
- 250 g un
- 1 paket kabartma tozu (Dr.Oetker mükemmel bir seçimdir)
- 50 g kıyılmış ceviz (isteğe bağlı)

Kaplama için:
- 150 g şeker
- 13 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı kakao
- 100 g sütlü çikolata
- 60 g margarin (aynı Rama paketinden)

Talimatlar

Adım 1: Hamurun hazırlanması

1. Yumurtaları ve şekeri çırpın: Büyük bir kasede 2 yumurta ve 175 g şekeri ekleyin. İyi bir şekilde karıştırmak için bir mikser veya çırpıcı kullanın, kabarık ve açık renkli bir karışım elde edene kadar.

2. Bal, yağ ve margarini ekleyin: 2 yemek kaşığı bal, 3 yemek kaşığı yağ ve 60 g margarini ekleyin. Eğer margarin katıysa, oda sıcaklığında veya eritilip soğutulmuş olduğundan emin olun. İyice karıştırın.

3. Sütü ekleyin: 250 ml sütü yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin, homojen bir karışım elde edene kadar.

4. Kuru malzemeleri ekleyin: Başka bir kasede 250 g unu 1 paket kabartma tozu ile karıştırın. Un karışımını ıslak karışıma ekleyin ve isterseniz kıyılmış ceviz de ekleyin. Bir spatula veya düşük hızda mikserle nazikçe karıştırın.

5. Yumurtanın akını çırpın: Başka bir kasede yumurta aklarını yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Bu adım kekin kabarık bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

6. Yumurtanın akını hamura ekleyin: Yumurtanın akını kek karışımına nazikçe eklemek için bir spatula kullanın. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için dikkatlice karıştırın.

Adım 2: Pişirme

7. Kalıbı hazırlayın: Fırın tepsisini (yaklaşık 20x30 cm) margarinle yağlayın ve pişirme kağıdıyla kaplayın.

8. Hamuru kalıba dökün: Hamur hazır olduğunda, hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin.

9. Keki pişirin: Fırını 180°C'ye (orta ateş) ısıtın ve keki yaklaşık 50 dakika pişirin. Ara sıra bir kürdanla kontrol edin; temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Pişirme süresi fırına bağlı olarak değişebilir.

10. Soğutma: Kek piştikten sonra, yaklaşık 15 dakika kalıbında soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

Adım 3: Kaplamanın hazırlanması

11. Kaplama malzemelerini kaynatın: Bir tencerede 150 g şeker, 13 yemek kaşığı süt, 2 yemek kaşığı kakao ve 100 g doğranmış çikolata ekleyin. Orta ateşte koyun ve sürekli karıştırın. Karışım homojenleşene ve kaynamaya başlayana kadar birkaç dakika pişirin.

12. Margarini ekleyin: Eşit bir kaplama elde ettikten sonra 60 g margarini ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 4: Kekin montajı

13. Kaplamayı dökün: Kek tamamen soğuduktan sonra, kalıpta uygun boyutlarda dilimleyin. Sıcak kaplamayı kekin üzerine dökün, yüzeyi eşit şekilde kapladığından ve katmanlar arasında dağıldığından emin olun.

14. Süsleme: Üstüne, tercihinize göre renkli şekerlemeler veya kıyılmış ceviz serpin, şık bir görünüm için.

15. Kekin dinlendirilmesi: Keki oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın, tercihen ertesi güne kadar, kaplamanın keke iyi bir şekilde emilmesi için.

Pratik ipuçları

- Yoğun bir tat için, kaplamada sütlü çikolata yerine bitter çikolata kullanın. Bu, daha derin ve zengin bir tat verecektir.
- Glutensiz bir versiyon istiyorsanız, normal unu badem unu veya glutensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz.
- Özel bir aroma için hamura bir çay kaşığı vanilya özü ekleyin.
- Kekin saklanması: Oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta birkaç gün saklanabilir. Kaplama yumuşak ve lezzetli kalacaktır.

Besin faydaları

Bu çikolata kaplamalı kek, şeker ve un kaynaklı iyi bir karbonhidrat kaynağı sunar, ayrıca yağ ve margarin gibi sağlıklı yağlar da içerir. Bir tatlı olmasına rağmen, bal gibi bir malzeme ek antioksidanlar sağlar. Ayrıca ceviz, gerekli yağ asitleri ve proteinler sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Margarini tereyağı ile değiştirebilir miyim? Evet, margarinin yerine tuzsuz tereyağı kullanabilirsiniz. Kekin tadı daha zengin olacaktır.
- Hangi çikolata türünü kullanmalıyım? Daha lezzetli bir kaplama için kaliteli bir çikolata seçin. Bitter çikolata, kekin tatlılığına hoş bir kontrast sağlayacaktır.
- Kek veganlar için uygun mu? Bu tarif yumurta ve süt içerir, ancak bunları badem sütü ve yumurta yerine geçebilecek alternatiflerle değiştirebilirsiniz.

Servis

Çikolata kaplamalı kek sade olarak veya yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edilebilir. Bir fincan kahve veya aromalı çay, bu tatlı deneyimi mükemmel bir şekilde tamamlar. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların tadını çıkarın!

Mutfağınızda başarılar dileriz ve bu lezzetli kekte kişisel bir dokunuş katmak için farklı malzemelerle denemekten çekinmeyin!