Cevizli Victoria keki

Cevizli Victoria Pastası – lezzetli ve şık bir tarif

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Cevizli Victoria Pastası, basit bir öğleden sonra kahvesinden şık bir partiye kadar her türlü etkinlik için mükemmel olan klasik bir tatlıdır. Bu pasta, ceviz ve hindistancevizi ile zenginleştirilmiş nemli ve aromatik bir tabana sahiptir ve ince bir krema ile mükemmel bir şekilde birleşir. Size adım adım mükemmel bir sonuç elde etmeniz için rehberlik edeceğim.

Taban için malzemeler:
- 8 yumurta akı
- 300 g şeker
- 8 yumurta sarısı
- 250 g toz ceviz
- 100 g rendelenmiş hindistancevizi
- 150 g un
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- Bir tutam tuz

Krema için malzemeler:
- 500 ml krema
- 200 g pudra şekeri
- 1 paket vanilya şekeri
- Süsleme için birkaç bütün ceviz

Tabanın hazırlanışı:
1. Fırını 180°C'ye (160°C fanlı) önceden ısıtın. Yaklaşık 30x40 cm boyutlarında bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
2. Büyük bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, tabanın hafif ve kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir.
3. Şekeri yavaşça ekleyerek, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
4. Başka bir kasede yumurta sarılarını krema kıvamına gelene kadar çırpın, ardından dikkatlice yumurta akı karışımına ekleyin. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için silikon bir spatula ile nazikçe karıştırın.
5. Toz ceviz, rendelenmiş hindistancevizi, elenmiş unu ve kabartma tozunu ekleyin. Malzemeleri iyice karışana kadar yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın.
6. Karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve düzgün bir şekilde düzleştirin. Fırında 30-40 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pastanın sönmemesi için ilk 25 dakika fırın kapısını açmamaya özen gösterin.
7. Taban pişince, tamamen soğuması için tepside bekletin, ardından iyice soğuması için bir tel ızgara üzerine ters çevirin.

Kremin hazırlanışı:
1. Soğuk bir kasede, kremayı pudra şekeri ve vanilya şekeri ile birlikte sert kıvam alana kadar çırpın. Kremanın daha kolay çırpılması için kullanmadan önce iyice soğutulmuş olduğundan emin olun.
2. Taban tamamen soğuduğunda, iki eşit parçaya kesin. İlk yarıyı bir tabağa koyun ve kremanın bir kısmını yayıp düzeltin.
3. İkinci yarıyı üzerine yerleştirin ve kalan kremayı üstüne yayın. Şık bir görünüm için bütün cevizlerle süsleyin.

Servis ve varyasyonlar:
Cevizli Victoria Pastası, hem sade hem de taze meyvelerle, örneğin ahududu veya kivi dilimleriyle birlikte lezzetlidir ve tazelik katar. Kremaya kişisel bir dokunuş vermek için rom veya portakal özleri gibi tatlar eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu pasta, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçenektir ve ceviz ile hindistancevizi kombinasyonu misafirlerinizin damak tadını kesinlikle memnun edecektir. Her dilimi tadını çıkarın ve alacağınız iltifatların keyfini çıkarın! Afiyet olsun!