विक्टोरिया केक अखरोट के साथ

विक्टोरिया केक अखरोट के साथ – एक स्वादिष्ट और परिष्कृत नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण की संख्या: 12

विक्टोरिया केक अखरोट के साथ एक क्लासिक मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, साधारण दोपहर की कॉफी से लेकर एक शानदार पार्टी तक। इस केक में एक नम और सुगंधित आधार है, जो अखरोट और नारियल से समृद्ध है, जो एक बारीक क्रीम के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। मैं आपको चरण दर चरण मार्गदर्शन करूंगा ताकि आप एक परिपूर्ण परिणाम प्राप्त कर सकें।

आधार के लिए सामग्री:
- 8 अंडे के सफेद भाग
- 300 ग्राम चीनी
- 8 अंडे की जर्दी
- 250 ग्राम पिसे हुए अखरोट
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 150 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम)
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए सामग्री:
- 500 मिली क्रीम
- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- सजावट के लिए कुछ पूरे अखरोट

आधार की तैयारी:
1. सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (160 डिग्री सेल्सियस वेंटिलेशन के साथ) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेमी) को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक ठोस फोम न बन जाए। यह कदम आधार के लिए हल्की और फूली हुई बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।
3. धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।
4. एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को क्रीमी होने तक फेंटें, फिर उन्हें धीरे-धीरे अंडे के सफेद मिश्रण में मिलाएं, ताकि मिश्रण से हवा न निकले।
5. पिसे हुए अखरोट, कद्दूकस किया हुआ नारियल, छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए धीरे से ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं।
6. मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें और समान रूप से समतल करें। ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। पहले 25 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना आवश्यक है ताकि आधार न गिरे।
7. जब आधार बेक हो जाए, तो इसे ट्रे में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर पलट दें।

क्रीम की तैयारी:
1. एक ठंडी कटोरे में, क्रीम को पाउडर चीनी और वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि ठोस चोटियाँ न बन जाएं। सुनिश्चित करें कि क्रीम का तापमान उपयोग से पहले अच्छी तरह से ठंडा हो, ताकि इसे फेंटना आसान हो।
2. जब आधार पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसे दो समान भागों में काटें। पहले आधे को एक प्लेट पर रखें और क्रीम का एक हिस्सा फैलाएं, इसे समान रूप से समतल करें।
3. दूसरे आधे को ऊपर रखें और ऊपर से बाकी क्रीम फैलाएं। सजावट के लिए पूरे अखरोट से सजाएं।

सेवा और विविधताएँ:
विक्टोरिया केक अखरोट के साथ साधारण रूप में और ताजे फलों जैसे रास्पबेरी या कीवी के स्लाइस के साथ भी स्वादिष्ट है, जो ताजगी का स्पर्श जोड़ते हैं। आप क्रीम में व्यक्तिगत मोड़ देने के लिए रम या संतरे के अर्क जैसे स्वाद जोड़ने का प्रयोग कर सकते हैं।

यह केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और अखरोट और नारियल का संयोजन निश्चित रूप से आपके मेहमानों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। हर टुकड़े का आनंद लें और उन प्रशंसा का आनंद लें जो आपको मिलेगी! शुभ भोजन!